出乎意料，哥倫比亞唯一的橄欖農場轉型發展旅遊業

摘要

位於哥倫比亞萊瓦鎮的奧利萬托莊園是全國唯一仍在運作的橄欖農場，儘管面臨天氣變幻莫測、產量遠低於地中海地區等挑戰，仍能生產少量特級初榨橄欖油。該農場已成功培育出三種橄欖品種，並轉型為橄欖油旅遊企業，向遊客銷售高品質橄欖油，未來或將拓展至專賣店和超市。

位於哥倫比亞波哥大以北約三小時車程的安第斯山脈相對乾燥的萊瓦鎮，哥倫比亞唯一仍在運作的橄欖農場成功克服了亞熱帶氣候，生產少量橄欖。 特級初榨橄欖油.

“「事實證明，萊瓦鎮是哥倫比亞唯一一個氣候適宜橄欖種植的地方，」橄欖園主威廉·科爾特斯說。

幾個世紀前，西班牙征服者將橄欖樹引進哥倫比亞。然而，大多數橄欖樹被種植在不適合的地區，後來都被遺棄了。

“科爾特斯說：“橄欖樹很早就來到了萊瓦鎮，但在上個世紀，超過一半的橄欖樹消失了，橄欖生產也停止了。” “這裡有些樹齡高達200年，可能有一兩棵樹齡接近400年，儘管並非所有樹木都有詳細的記錄。

幾十年來，有超過 70 個品種被引進哥倫比亞進行種植和嫁接。

“科爾特斯說：“這 70 個品種中，可能只有十到十二個會結果，但每三年才結果一次，而且產量非常少——一兩磅，就一把橄欖——所以它們並不是真正意義上的高產橄欖。”

他的父親安東尼奧·瑪麗亞·科爾特斯·羅布萊斯領導了這項研究的大部分工作，並最終確定了三個最成功的品種：阿爾博薩納、皮誇爾和一個名為萊萬託的改良品種。

“「我們暫時將其命名為萊萬托，同時正在與帕爾馬大學合作進行基因鑑定。鑑定結果應該會在今年晚些時候公佈，」科爾特斯解釋說。 “我們認為這種品種可能具有以下特徵： 酸漿“野生橄欖樹。”

即使是這些表現較好的品種，在哥倫比亞的產量也遠低於地中海地區。科爾特斯估計，在豐收年，每棵樹大約能產10公斤橄欖——而歐洲部分地區的產量則為40至60公斤。

“他說：“這裡的橄欖樹產量和頻率都不如歐洲的橄欖樹，但它們確實會結果。” “產量不高，每棵樹的產量都很低。

萊瓦鎮的亞熱帶高地氣候是該國最適合橄欖種植的氣候，但與地中海氣候截然不同。

該地區每年降雨量約為 1,500 毫米——遠少於哥倫比亞的許多地區，但比大多數地中海橄欖種植區多一倍以上。

大部分降雨集中在11月至隔年4月，接著是6月至10月的旱季。科爾特斯說，這種氣候模式使得10月或11月可以進行少量收成。

除了降雨之外，氣溫全年保持穩定，這使得樹木生長得非常茂盛。 幾個輕鬆的小時橄欖樹開花結果需要哪些條件。 “科爾特斯說：“適應性最強的品種是那些需要較少低溫時間的品種。”

經濟壓力也給橄欖油生產帶來了沉重負擔。進口橄欖油售價低廉，採摘過程需要大量勞力。

“科爾特斯說：“和咖啡一樣，這種作物也是手工採摘的，所以勞動力和維護成本很高。” “獲利並非必然。儘管青橄欖油價格不錯——每公斤約30,000萬哥倫比亞比索（7歐元）——但氣候起著決定性作用。

有些年份花期會遭遇長時間乾旱，導致幾乎不結果。而其他年份，熱浪則會抵消樹木通常需要的少量低溫。

“「這使得生產變得難以預測。我們完全依賴天氣，」他說。

Huerto Olivanto 現在擁有三公頃的橄欖樹林、一個苗圃和橄欖油品嚐設施。

“科爾特斯說：“我們有一個苗圃，在那裡繁殖和出售這些品種，這樣人們就可以種植至少能結果的樹木。” “但 “「富有成效」並不一定意味著 ““因為這裡的收益率較低，所以有利可圖。”

“他還補充說：“由於光照強度高，樹木也長得更快更高。” “它們必須定期修剪；否則它們會長到12公尺甚至更高。 」

由於這些挑戰，農場只取得了幾次成功的收成。

“他說：“我們只榨過三次橄欖油，那兩次都是收成稍微好一些的時候。” “我們並非穩定的生產商——產量很小，與其說是生意，不如說更像是一種奇觀。但我們生產的橄欖油品質卓越：高海拔果園生產的橄欖油富含抗氧化劑，而且 多酚“

“「我們釀造出來的時候，會把未經過濾的酒裝在小瓶子裡賣給來訪的遊客，」他補充道。 “我們把以前的橄欖生產專案變成了一個 油脂旅遊 這項投資最終以橄欖油的形式成功落地。這種橄欖油很容易賣出去，價格大約是哥倫比亞普通橄欖油的五倍，裝在100毫升的瓶子裡，作為手工產品出售。

在沒有橄欖的年份，科爾特斯會從哈恩的合作社和加泰隆尼亞的生產商進口特級初榨橄欖油，尋找味道苦澀、辛辣的橄欖油，以便在農場銷售，並有可能透過專業零售商銷售。

“他說：“我們的目標是引進當年收穫的新鮮橄欖油，不經過中間環節或摻假，這與進口品牌常見的做法不同。”

“科爾特斯補充說：“我們的橄欖油價格會比市面上大多數橄欖油略高，因為我們進口量不大。” “因此，我們先從專賣店入駐，中期目標是在建立起品牌知名度後進軍超市。