傳統橄欖園的恢復刺激了法國的橄欖種植
法國橄欖種植者正在努力恢復傳統的橄欖樹，以加強該行業。
Pont du Gard 的古老橄欖樹林法國的橄欖油專業機構 (Afidol) 專注於恢復和翻新其傳統和山地橄欖樹，作為使該國食用橄欖油和橄欖油行業更有利可圖的一種手段。
恢復橄欖景觀 法國 已經為保護其自然遺產做出了貢獻，橄欖種植已成為近年來為數不多的農業活動之一。
傳統的橄欖園是種植密度低（每英畝 200 至 300 棵樹）、低至中等產量（每英畝 5.5 至 11 噸橄欖）且平均樹齡超過 25 年的地區。
請參見：橄欖樹種植它們通常不受灌溉，通常允許更自然地排成一行，通常會導致生產不規律。 位於高坡上的傳統小樹林必須手動收割，迫使種植者和生產者專注於油的附加值，以彌補更高的生產成本。
由於惡劣的天氣災害、較低的利潤率、來自葡萄園擴張的競爭加劇以及該行業的其他問題，法國的橄欖種植在整個 - 世紀和 - 世紀持續下降。
從 1840 年到 1929 年，橄欖樹的數量從 26 萬棵減少到 13.7 萬棵。 1956 年，霜凍摧毀了數百萬棵橄欖樹，迫使許多橄欖種植者放棄種植，這導致許多橄欖廠關閉。
在經歷了漫長的衰退之後，法國的橄欖種植在 1980 年代之後開始復蘇，當地的橄欖產品再次開始受到讚賞。 隨後橄欖景觀的恢復是這種複甦的關鍵因素。
從 1980 年代後期到 2010 年，法國開始修復這些廢棄的小樹林，清理土地，再生老橄欖樹和種植它們的梯田。
更環保的做法 被引入，增強了對小樹林遺產價值的欣賞，並使橄欖樹在景觀、當地農業和裝飾品中具有更高的知名度。
橄欖樹在恢復的景觀中保留了它們原有的密度和品種特徵，但它們的高度被降低並改變了形狀，以促進種植和增加產量。
從 1988 年到 2011 年，橄欖樹的數量從 3.4 棵增加到 5.1 萬棵，種植的橄欖面積從 99,000 英畝增加到 136,000 英畝。 這使得橄欖種植成為法國南部為數不多的農業活動之一，在朗格多克-魯西永地區比在阿爾卑斯濱海省更是如此。
地中海景觀和風土（Patermed）是一項研究計劃，旨在提高其風土內的葡萄園和橄欖樹景觀的質量，並幫助其恢復和恢復。
這刺激了該行業新老種植者的更多參與。 根據 2014 年的數據，法國有 35,000 名橄欖種植者，其中 32% 是專業人士； 其中只有很小的一部分專門用於養橄欖。 法國橄欖產業的特點是小農場。
Afidol 正在為橄欖種植者提供栽培技術培訓，例如修剪、從傳統橄欖樹中收穫和塑造樹木以促進他們的全年管理。 該實體還在教育種植者和生產者如何使用各種有助於加速人工採摘的工具。
該組織還提倡環境可持續的農業實踐，包括土壤管理和適當使用化肥。 現在，由專業種植者種植的 -% 的橄欖表面都進行了生物管理。
傳統的橄欖景觀具有經濟價值，因為它們生產的食品目前受到更具環保意識的消費者的需求，並且它們有助於保護自然景觀。
廢棄樹木的恢復也有助於保護當地的橄欖品種，例如 Estoublonnaise，為該地區生產的油賦予真實性和更高價值。 Aglandau 和 Picholine 是在傳統橄欖園中發現的其他品種。
法國橄欖種植的振興有助於振興一個通過食用橄欖、橄欖油、其他橄欖產品、節日和 油脂旅遊.
