用乾石牆保護帕格島上的橄欖樹

克羅地亞帕格島以其綿羊、奶酪、 倫橄欖園 和乾燥的石牆。

它們有 1,000 多公里，如今它們代表了受聯合國教科文組織保護的建築遺產。

牆壁是很久以前用乾石建造的——沒有任何砂漿將它們粘合在一起——作為牧場之間界限的標誌，並且有一個新的界限。 它是由帕格南端弗拉希奇 (Vlašići) 的 30 歲農藝大師菲利普·曼迪奇 (Filip Mandičić) 建造的。

“我建造了乾石牆以保護橄欖免受波拉（從北方吹來的寒冷乾燥的風）和鹽的影響，”他告訴 Olive Oil Times.

幹石牆寬一米，高近兩米，高180厘米。 它是迄今為止最大的，不僅在帕格，而且在使用這種施工方法的其他地中海國家。

什麼是與bora的鬥爭，什麼是對橄欖的熱愛，是當地人和路人最常見的評論，他們對這個不同尋常的冒險表示欽佩。

“曼迪契奇說，如果沒有愛，誰來做。 大約 73 年前，他 150 歲的父親 Branko 在 0.7 公頃的土地上種植了大約 15 棵 Oblica、Leccino 和 Pendolino 橄欖樹，他對橄欖的熱情始於他年輕時。

事實證明，位於 Vlašić 定居點前的 Veliko Blato 的位置對橄欖林不太有利，嚴重的風暴襲擊了該島，風速偶爾會超過每小時 180 公里。

“當然更多，”布蘭科說。 “我記得我們不能走路，只能爬到羊身邊餵牠們。”

用bora，鹽從Velebit山上吹下來。 這種現象發生在韋萊比特海峽洶湧的海風吹起海水滴並產生 “海煙。”

水從這些水滴中蒸發後，會留下一層薄薄的鹽，沉積在土壤、草、灌木和樹木上。 鹽對年輕的橄欖樹尤其有害。 結果，它們仍然很小，沒有葉子。 有些甚至無法生存。

“當我幫助父親在橄欖樹周圍建造幹石牆時，我才 15 歲，”Mandičić 說。 “我們在北側把它們做成新月形，就像擋風玻璃一樣。”

此外，在橄欖樹的頂部和中間，他們挖了一條深約一米的運河，其寬度與橄欖樹一樣寬。

“我們為這些運河帶來了土壤，並種植了蘆葦、海桐和柏樹，所有這些都是為了保護橄欖免受波拉的侵害，”Mandičić 說。

他指出，bora 不會打擾橄欖。 取而代之的是，樹木被來自維萊比特海峽的寶來帶來的鹽分困擾。 如果在硼砂洗掉鹽分後沒有迅速下雨，就會發生落葉。

橄欖樹失去了葉子，必須在接下來的一年裡將精力專門用於更新葉質量，因此沒有產量或最低限度的產量。

多年來，Mandičić 觀察到受保護的橄欖樹生長得更快，但只能長到干石牆的高度。 所有高於牆壁的東西都受到了波拉的影響。

然而，橄欖被留給了自己一段時間。 Mandičić 說，他的父親在鄰近的紮達爾上高中時病倒了，無法照料樹木，而且照料樹木的時間有限。

高中畢業後，Mandičić 參加了位於 Vlašići 東南約兩小時車程的 Knin 的 Marko Marulić 理工學院的喀斯特農業項目，在那裡他第一次了解了有機農業和橄欖種植。

“經過幾個小時的有機農業，我已經知道我會朝著這個方向繼續我的教育，”他說。

今天，曼迪契奇知道他做出了正確的決定。 他說，他非常感謝有幸聆聽橄欖種植領域的主要專家之一弗蘭·斯特里基奇的講座，​​這對他產生了重大影響。

在 Knin 之後，Mandičić 決定通過在該國最東北部的 Osijek 參加有機農業研究生課程來繼續他的學業。

完成學業後，他被聘為當時的克羅地亞農業局（現為克羅地亞農業和食品局）擔任技術助理，並在那里呆了不到四年。

除了工作，他還把每一個空閒時間都花在家族莊園上，計劃如何振興和保護橄欖樹。

起初，橄欖園急需維修和管理，因此曼迪契奇申請了 15,000 歐元的贈款。

他用這筆資金在橄欖林中間建造了一道長 60 米、寬 180 厘米、高 - 厘米的干石牆，用作防風林、清理田地、收割和碾磨橄欖。 牆上的石頭來自周圍的景觀。

“看，我們的橄欖園周圍有數公里長的古老幹石牆，所以很難不記得建造它們的曾祖父母，”Mandičić 說。 “因此，這是我們對他們和來者的紀念碑。”

在實踐中已經證明並且他有機會看到的是，橄欖在最具挑戰性的條件下提供最高質量。

去年，尤其是在氣候方面， 不喜歡當地的橄欖種植者，但由於乾燥的石牆和硼砂和鹽的保護，產量很穩定。

“我們按照行業規則進行收割，”Mandičić 說。 “收穫是在 15 月 12 日。果實在收穫後 - 小時內在 Dušević 油廠的 Ljupče 加工，以保持質量。

油直接進入不銹鋼罐，一個月後，倒入深色玻璃瓶中。

“獲得的油具有明顯的果味、中等的苦味和辣味，”Mandičić 說。

除了橄欖，他還開始養羊。 去年，他買了10隻羊，今年生了15隻小羊。 Mandičić 計劃只為羊肉而養羊。 擠奶作為主要工作需要很多時間。

橄欖園裡還有一口井，他們可以從那裡汲取水，這些水是橄欖樹和羊所需要的，它們也吃草並給橄欖園施肥。

Mandičić 補充說，基因研究已經證實 Pag pramenka 是 最賺錢的羊 在世界上。

明年，Mandičić 家族計劃在兩個地點種植新的 60 棵橄欖樹。 “這些地方曾經有葡萄園，今天它們被保留為耕地，”他說。

由於家庭農場還從事混合蔬菜的生產，他們在開始用贈款更新橄欖樹時種植了這些蔬菜，家庭還獲得了耕地灌溉系統，他們希望將產量提高多達三次。

正如諺語所說，成功孕育成功，Mandičić 希望保持自己的成功，他的家人正在經歷他的生產 有機橄欖油, Pag pramenka 和時令混合蔬菜。