用乾石牆保護帕格島上的橄欖樹

克羅地亞沿海島嶼上的一位橄欖種植者正在通過營造保護和培育橄欖樹的環境來振興橄欖樹。

菲利普和他的父親布蘭科用新的干石牆保護橄欖
4月28,2022
內傑利科·尤蘇普
菲利普和他的父親布蘭科用新的干石牆保護橄欖

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克羅地亞帕格島以其綿羊、奶酪、 倫橄欖園 和乾燥的石牆。

它們有 1,000 多公里,如今它們代表了受聯合國教科文組織保護的建築遺產。

我們的橄欖園周圍有數公里長的古老幹石牆,所以很難不記得建造它們的曾祖父母。 因此,這是我們對他們和來者的紀念碑。- Filip Mandičić,橄欖農

牆壁是很久以前用乾石建造的——沒有任何砂漿將它們粘合在一起——作為牧場之間界限的標誌,並且有一個新的界限。 它是由帕格南端弗拉希奇 (Vlašići) 的 30 歲農藝大師菲利普·曼迪奇 (Filip Mandičić) 建造的。

商業歐洲概況保護橄欖樹在帕格島與乾石牆橄欖油時代

Filip Mandičić:橄欖在最困難的條件下提供最高質量

我建造了乾石牆以保護橄欖免受波拉(從北方吹來的寒冷乾燥的風)和鹽的影響,”他告訴 Olive Oil Times.

請參見:克羅地亞島上的橄欖農就土地所有權起訴當地城市

幹石牆寬一米,高近兩米,高180厘米。 它是迄今為止最大的,不僅在帕格,而且在使用這種施工方法的其他地中海國家。

什麼是與bora的鬥爭,什麼是對橄欖的熱愛,是當地人和路人最常見的評論,他們對這個不同尋常的冒險表示欽佩。

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曼迪契奇說,如果沒有愛,誰來做。 大約 73 年前,他 150 歲的父親 Branko 在 0.7 公頃的土地上種植了大約 15 棵 Oblica、Leccino 和 Pendolino 橄欖樹,他對橄欖的熱情始於他年輕時。

事實證明,位於 Vlašić 定居點前的 Veliko Blato 的位置對橄欖林不太有利,嚴重的風暴襲擊了該島,風速偶爾會超過每小時 180 公里。

當然更多,”布蘭科說。 我記得我們不能走路,只能爬到羊身邊餵牠們。”

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祖父紀念碑:如果不是出於對橄欖和遺產的熱愛,誰會這樣做?

用bora,鹽從Velebit山上吹下來。 這種現象發生在韋萊比特海峽洶湧的海風吹起海水滴並產生 海煙。”

水從這些水滴中蒸發後,會留下一層薄薄的鹽,沉積在土壤、草、灌木和樹木上。 鹽對年輕的橄欖樹尤其有害。 結果,它們仍然很小,沒有葉子。 有些甚至無法生存。

當我幫助父親在橄欖樹周圍建造幹石牆時,我才 15 歲,”Mandičić 說。 我們在北側把它們做成新月形,就像擋風玻璃一樣。”

此外,在橄欖樹的頂部和中間,他們挖了一條深約一米的運河,其寬度與橄欖樹一樣寬。

我們為這些運河帶來了土壤,並種植了蘆葦、海桐和柏樹,所有這些都是為了保護橄欖免受波拉的侵害,”Mandičić 說。

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他指出,bora 不會打擾橄欖。 取而代之的是,樹木被來自維萊比特海峽的寶來帶來的鹽分困擾。 如果在硼砂洗掉鹽分後沒有迅速下雨,就會發生落葉。

橄欖樹失去了葉子,必須在接下來的一年裡將精力專門用於更新葉質量,因此沒有產量或最低限度的產量。

多年來,Mandičić 觀察到受保護的橄欖樹生長得更快,但只能長到干石牆的高度。 所有高於牆壁的東西都受到了波拉的影響。

然而,橄欖被留給了自己一段時間。 Mandičić 說,他的父親在鄰近的紮達爾上高中時病倒了,無法照料樹木,而且照料樹木的時間有限。

高中畢業後,Mandičić 參加了位於 Vlašići 東南約兩小時車程的 Knin 的 Marko Marulić 理工學院的喀斯特農業項目,在那裡他第一次了解了有機農業和橄欖種植。

經過幾個小時的有機農業,我已經知道我會朝著這個方向繼續我的教育,”他說。

今天,曼迪契奇知道他做出了正確的決定。 他說,他非常感謝有幸聆聽橄欖種植領域的主要專家之一弗蘭·斯特里基奇的講座,​​這對他產生了重大影響。

在 Knin 之後,Mandičić 決定通過在該國最東北部的 Osijek 參加有機農業研究生課程來繼續他的學業。

完成學業後,他被聘為當時的克羅地亞農業局(現為克羅地亞農業和食品局)擔任技術助理,並在那里呆了不到四年。

除了工作,他還把每一個空閒時間都花在家族莊園上,計劃如何振興和保護橄欖樹。

起初,橄欖園急需維修和管理,因此曼迪契奇申請了 15,000 歐元的贈款。

他用這筆資金在橄欖林中間建造了一道長 60 米、寬 180 厘米、高 - 厘米的干石牆,用作防風林、清理田地、收割和碾磨橄欖。 牆上的石頭來自周圍的景觀。

看,我們的橄欖園周圍有數公里長的古老幹石牆,所以很難不記得建造它們的曾祖父母,”Mandičić 說。 因此,這是我們對他們和來者的紀念碑。”

在實踐中已經證明並且他有機會看到的是,橄欖在最具挑戰性的條件下提供最高質量。

去年,尤其是在氣候方面, 不喜歡當地的橄欖種植者,但由於乾燥的石牆和硼砂和鹽的保護,產量很穩定。

我們按照行業規則進行收割,”Mandičić 說。 收穫是在 15 月 12 日。果實在收穫後 - 小時內在 Dušević 油廠的 Ljupče 加工,以保持質量。

油直接進入不銹鋼罐,一個月後,倒入深色玻璃瓶中。

獲得的油具有明顯的果味、中等的苦味和辣味,”Mandičić 說。

除了橄欖,他還開始養羊。 去年,他買了10隻羊,今年生了15隻小羊。 Mandičić 計劃只為羊肉而養羊。 擠奶作為主要工作需要很多時間。

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10 隻羊 15 只羔羊:養殖 pag pramenka 得到回報。

橄欖園裡還有一口井,他們可以從那裡汲取水,這些水是橄欖樹和羊所需要的,它們也吃草並給橄欖園施肥。

Mandičić 補充說,基因研究已經證實 Pag pramenka 是 最賺錢的羊 在世界上。

明年,Mandičić 家族計劃在兩個地點種植新的 60 棵橄欖樹。 這些地方曾經有葡萄園,今天它們被保留為耕地,”他說。

由於家庭農場還從事混合蔬菜的生產,他們在開始用贈款更新橄欖樹時種植了這些蔬菜,家庭還獲得了耕地灌溉系統,他們希望將產量提高多達三次。

正如諺語所說,成功孕育成功,Mandičić 希望保持自己的成功,他的家人正在經歷他的生產 有機橄欖油, Pag pramenka 和時令混合蔬菜。


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