希臘的生產者適應具有挑戰性的收穫

在他們對行業和客戶的了解的支持下,希臘生產商在應對 2020 年收穫的特殊挑戰方面表現出足智多謀。
斯塔夫羅斯·卡拉斯
12月22,2020
科斯塔斯·瓦西洛普洛斯

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即使他們面臨著長期的影響 19冠狀病毒病大流行,惡劣的天氣條件和低 橄欖油價格,希臘生產者決心有一個成功的收穫。

在愛奧尼亞海希臘弧西部邊緣的凱法利尼亞島上,收成要求很高,但對當地生產者來說是有益的。 利奧查里斯.

我們確信,這種困難只會使優質特級初榨橄欖油的世界比以往任何時候都更加強大和堅定。- Evgenia Andriopoulou,Makaria Terra

我們本季面臨的主要問題是 - 月的干旱氣候,需要在橄欖磨坊中採用特殊技術來減少乳化的可能性,”該公司的生產經理 Dionysios Garbis 告訴 Olive Oil Times. 幸運的是,儘管與去年相比數量有所減少,但生產的橄欖油的質量非常出色。”

請參見:2020 年收穫更新

橄欖採摘季節從 - 月的第一周早期收穫的橄欖開始,”加比斯說。 Koroneiki 品種的橄欖非常綠,在那段時間產量很低。 目前,橄欖採摘正處於高峰期,當地橄欖品種如伊薩卡、馬納基和其他品種。”

商業歐洲生產生產商在希臘適應挑戰收穫橄欖油時代

Liocharis Kefalonia 橄欖磨坊

業務關閉減少了 Liocharis 對當地餐廳和酒店設施的銷售。 然而,這些損失部分被直接銷售給消費者所抵消,這受到了銀獎的鼓舞。 NYIOOC World Olive Oil Competition 去年五月。

與 Covid 相關的封鎖對 Horeca(酒店、餐館和咖啡館)的活動產生了強烈影響,因此對處女產生了強烈影響 橄欖油消費 [通過這個渠道]在島上和世界各地都大大減少了,”加比斯說。

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另一方面,我們最後 NYIOOC 獎項導致我們的零售額增加,部分抵消了旅遊活動造成的銷售額損失,”他補充說。

在伯羅奔尼撒半島西南部的麥西尼亞,Evgenia Andriopoulou 瑪卡利亞特拉 強調了當前收穫季節的不尋常性質。

我們確實生活在一個充滿挑戰的時代,”Andriopoulou 告訴 Olive Oil Times. 但是,我們確信,這種困難只會使優質特級初榨橄欖油的世界比以往任何時候都更加強大和堅定。”

商業歐洲生產生產商在希臘適應挑戰收穫橄欖油時代

瑪卡利亞特拉

儘管大流行形成了獨特的條件,但整個賽季的努力為 Makaria Terra 帶來了回報。

我們已經完成了收穫,”Andriopoulou 說。 有一些挑戰,最值得注意的是, 由於 Covid-19 導致工人缺勤 限制。 我們已經設法克服了這個問題,因為我們收穫的時間是其他大多數 olive oil pro生產商認為現在收割作物還為時過早。”

除此之外,我們可以說我們今年也生產出了優質的橄欖油,並希望我們能夠在 2021 年獲得我們的第四個金獎 NYIOOC,”她補充說。

Andriopoulou 還承認公司客戶在橄欖油行業取得成功方面做出的重要貢獻。

現在不是輕鬆的時期,但是當事情變得艱難時,艱難的事情就會開始,”她說。 不過,為了公平起見,我們必須說,最重要的是我們擁有悠久的歷史,以及支持我們優質產品的觀眾和常客。”

否則,新人很難進入遊戲,因為 Covid-19 的後果並沒有給新人留下太多導航空間,”Andriopoulou 補充道。

In 克里特島然而,幾乎位於希臘弧的中間,更傳統的問題盛行。

在一些地區,地方當局已敦促生產者儘早收穫,以避免累積的問題。 果蠅. 然而,在收穫時,橄欖果實還不夠成熟,無法獲得可觀的產量和數量 olive oil pro當時的收益明顯低於預期。

產量,特別是在克里特島東部,仍然非常低,尤其是在高產地區,甚至達到九或十比一 [一公斤橄欖油需要九公斤橄欖],這個百分比還不允許 [a成功]收穫,”農業學家 Nikos Michelakis 說。

這表明如果生產者在 - 月底或 - 月初更早地遵循收穫的建議,將會發生什麼,”他補充說。

請參見:希臘最好的橄欖油

與此同時,在克里特島東部的耶拉派特拉, Eptastiktos 社會合作社 與當地種植者合作,從百歲橄欖樹上採摘橄欖,生產出高品質、高價格的橄欖油。

商業歐洲生產生產商在希臘適應挑戰收穫橄欖油時代

Eptastiktos 社會合作社

生產的橄欖油酸度為 0.4, 多酚 超過每公斤 500 毫克,”該計劃的協調員 Pavlos Daskalakis 說。 生產商將每公斤橄欖油的價格定為 4.00 歐元。”

這種油裝在 100 毫升和 500 毫升的容器中,將在網上銷售,”他補充說。 我們的目標是生產具有最高品質和文化價值的特級初榨橄欖油,因為它是由世界上一些最古老的樹木製成的。”

百年橄欖樹 生產效率更高,更能適應島上的天氣條件,”Daskalakis 繼續說道。 許多古老的橄欖樹遍布克里特島,其中一些可以追溯到米諾斯時代。 僅在 Lasithi 地區就有數百棵百年橄欖樹,其中最古老的已有 3,000 年曆史。”

不幸的是,它們沒有得到任何官方保護(除了主人的愛),”他總結道。 的類似舉措 olive oil pro西班牙也存在從古樹中提取的物質,但 市、區齊心協力 那裡。”

在希臘弧的東部邊緣是羅得島——所謂的 騎士島因其豐富的中世紀歷史而聞名——卡拉斯家族正在這裡結束本賽季的運營。

十二月通常標誌著橄欖收穫和生產期的結束,” 斯塔夫羅斯·卡拉斯 告訴 Olive Oil Times.“今年 - 月特別困難,因為我們目前正在經歷 第二波疫情。

值得慶幸的是,天氣條件有利於橄欖樹,這導致了質量非常高的特級初榨橄欖油,”他補充說。 有一些問題,特別是在溫度非常高的結果期,但這些問題都很輕微,而且羅德生產的油非常好。”

商業歐洲生產生產商在希臘適應挑戰收穫橄欖油時代

斯塔夫羅斯·卡拉斯

對於 Kallas,羅德島第一位獲得該獎項的製片人 NYIOOC,橄欖樹是大流行時代等困難時期力量和耐力的典範。

我們在紐約獲得的獎項對 Kallas 家族來說是一項巨大的榮譽,因為這是羅地亞橄欖油首次獲獎,”Kallas 說。 我們支持本地產品,我們希望它們茁壯成長。”

Το 仍在收穫這種珍貴成分的每個人:我們祝你好運,”他補充道。 我希望,就像橄欖樹永遠屹立不倒,人類能夠克服這個問題,重新崛起。”



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