布宜諾斯艾利斯“優質郵票”的計劃攤位

研究人員發現,識別當地橄欖油的區域標誌會增加價值,但生產商之間缺乏合作導致不作為。

奧利瓦雷斯拉收復失地
九月9,2019
莫妮卡·科雷亞
奧利瓦雷斯拉收復失地

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Olive oil pro布宜諾斯艾利斯省的生產商一直在努力打造質量標誌——類似於 受保護的原產地標記 - 這將識別當地生產的特級初榨橄欖油,並可能提高其銷售價格。

根據參與該項目的南方國立大學(UNS)經濟學教授洛雷娜·特德斯科(Lorena Tedesco)的說法,該省南部橄欖種植商會缺乏組織導致了無所作為。

(目標是)為生產者提供評估工具並為他們提供商業戰略指導。- Beatriz Lupin,馬德普拉塔國立大學經濟學教授

在 Tedesco 和她的同事幫助研究這個問題並向製片人提供建議和指導後,她告訴 Olive Oil Times 最終由他們來實施和組織該計劃。

大部分 olive oil pro歸納 布宜諾斯艾利斯發生在該省西南部,位於半乾旱和半濕潤的潘帕斯草原。

請參見:Olive Oil Pro阿根廷的生產商希望跟隨馬爾貝克的領導

由於該省的氣候和地理條件以及該部門缺乏投資,相對較少的 olive oil pro演出在布宜諾斯艾利斯進行。 儘管如此,當地生產商、南橄欖種植商會前主席馬里奧·費爾南德斯(Mario Fernandez)表示,2019 年對當地生產商而言,無論是質量還是數量,都是豐收的一年。

他說,該地區的產量約為 1,250 噸,約佔阿根廷 2019 年總產量的 -%。

然而,該省在數量上的不足,專家認為它可以彌補質量。

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根據 UNS 教授 Susana Picardi 的研究,靠近海洋、寒冷的冬天和熱振幅有利於橄欖的緩慢成熟,這導致橄欖的成熟度很高。 酚含量 以及所得油中高比例的油酸。

像這樣的數據導致了這樣一種想法,即當地生產的橄欖油可能比其他共享超市貨架的橄欖油價格更高。

請參見:阿根廷最好的橄欖油

致力於製作郵票的馬德普拉塔國立大學經濟學教授比阿特麗斯·盧平(Beatriz Lupin)告訴 Olive Oil Times 該項目的目標是 為生產者提供評估工具,並為他們的商業戰略提供指導。”

Lupin 和她的研究團隊在 2017 年進行的一項研究發現,55% 的參與者表示他們願意為一瓶帶有當地質量印記的特級初榨橄欖油多付 50%。

從那時起,由南橄欖種植商會組織並開始實施該計劃。 根據 Tedesco 的說法,這將是一場艱苦的戰鬥。

布宜諾斯艾利斯生產的油品質量參差不齊,以及將當地油品與其他地區的油品混合的做法是生產商和商會在實施該計劃時面臨的兩個挑戰。

還有一些較小的挑戰,主要與生產者之間缺乏組織和合作有關。

然而,Tedesco 指出,土地仍然肥沃,可以打造當地優質的印章。 該省對高質量和本地生產的產品的需求正在增長,她認為,當地農民和生產者有機會獲利。


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