第三代生產商將世界上最好的橄欖油帶到倫敦

自 20 多年前在泰晤士河畔的 Borough Market 開業以來， 橄欖油公司 已成為中堅力量 倫敦橄欖油場景.

老闆達尼洛·曼科 (Danilo Manco) 於 1997 年首次從他的家鄉普利亞 (Puglia) 搬到倫敦學習，並決定留下來。

“我留下來開始了我的生意，”他告訴 Olive Oil Times. “我的祖父在普利亞大區擁有土地，所以我總是與橄欖油聯繫在一起。”

最近，Manco 回到了他祖父的土地，恢復了現有的橄欖園並種植了新的橄欖園。 除了精選進口油，他還出售自己的油。

除了他在市場上的商店外，Manco 還大量進口橄欖油用於餐飲服務。 大部分的 特級初榨橄欖油 來自普利亞大區，但 Manco 也從世界各地的橄欖油中挑選。

“每年，我們都會選擇不同的生產商將他們的樣品寄給我們，我們會對其進行測試，”他說。 “然後我們決定誰進誰出。”

一系列因素——從氣候條件到收穫時間——都會影響油的質量。 “這就是我們不斷輪換他們的原因，”Manco 說。 “每年 - 月之前，我們都會決定下一年的產品。”

這家商店擁有令人印象深刻的各種知名品牌，包括十幾個 NYIOOC World Olive Oil Competition 獲獎者。

在過去的二十年裡，Manco 見證了倫敦對特級初榨橄欖油的欣賞和了解穩步增長。

“二十年前，很難解釋為什麼一瓶半升要花 25 英鎊，但現在有了更多的知識，”他說。

數據證實了 Manco 的觀察。 根據國際橄欖理事會的數據，英國的橄欖油消費量急劇增加，從 33,8000/2000 作物年度的 01 噸增加到 72,300/2019 年度（可獲得國際奧委會數據的最後一年）的 20 噸。

此外，2022 年 - 月 report 荷蘭外交部下屬機構進口促進中心表示，在過去五年中，英國是五個消費增長最顯著的歐洲非生產國之一。

Manco 主要將此歸因於 2000 年代中期歐洲低成本航空展覽會的出現，這使得歐洲大陸的人們能夠以更實惠的價格前往生產國旅行，並提高了對 橄欖油對健康的好處.

在訪問南歐時，他相信倫敦人對 橄欖品種, 特級初榨橄欖油的生產方式以及優質橄欖油和劣質橄欖油的區別。 “一件事就是解釋，”曼科說。 “另一個是看。 總是不一樣的。”

“在我們的 Borough Market 展台上，我們注意到客戶詢問了有關產品的更具體的問題，例如收穫、壓榨、栽培品種和氣味，”Manco 說。 “他們中的一些人已經知道他們在尋找什麼形式，而另一些人則徵求對特定菜餚的建議。 對於所有參觀者來說，都有機會更多地了解和品嚐產品。”

儘管橄欖油消費量持續上升，但這位意大利-英國雙重公民表示，英國 2016 年離開歐盟的決定讓他的工作更加困難。

英國脫歐並沒有產生新的 歐洲橄欖油進口關稅 但增加了官僚作風和運輸時間。

“英國脫歐對我們的業務產生了影響，就像其他任何業務一樣，”他說。 “文書工作有所增加。 貨物清關需要五六天的時間。”

“對我們來說，主要問題是運輸時間所需的額外天數帶來的額外成本，”Manco 補充道。 “英國脫歐只會讓一切變得更加艱難。”

Olive Oil Co. 並不是唯一一家感受到英國退歐壓力的意大利進口商。 2021 年，農民協會 Coldiretti 表示 英國脫歐導致大幅下降 意大利橄欖油、麵食、奶酪、葡萄酒和番茄醬出口到英國

儘管決定離開歐盟帶來了不便，但 Manco 繼續在英國推廣橄欖油消費，黃油長期以來一直是英國的主要脂肪。 他通過在他的店裡教育餐廳購買者和公眾來做到這一點。

“有時我們會為我的餐廳顧客安排一個關於橄欖油的晚上，”他說。 “我們召集了 10 到 15 個人，我們第一次接觸橄欖油。 我們的工作是讓產品更有趣，讓人們更多地了解它。”

“店裡的銷售人員也接受過橄欖油方面的培訓，”他總結道。 “我們不關心這個人是否購買橄欖油。 我們的目標是讓人們進來，試用產品並了解更多信息。 他們總會回來購買的。”