意大利和希臘的橄欖油消費預計將在全球衰退中增長

根據國際橄欖理事會 (IOC) 的數據，預計意大利和希臘這兩個世界上最大的生產國的橄欖油消費量在當前作物年度將增加。

同時， 西班牙消費 預計其他生產國將放緩。 歐盟的橄欖油總消費量佔全球消費量的近一半，是 預計下降 相當大，從 1.6 萬噸到 1.4 萬噸。

專家認為，過去五個作物年度從未出現過的異常預報是多種因素綜合作用的結果。

其中有 地中海特大干旱, 嚴重影響 西班牙的橄欖生產 和其他國家 盆地西半部.

此外，高通脹減少了整個非洲大陸的家庭食品預算。 通貨膨脹和乾旱都導致了 橄欖油價格上漲 也。 這些因素和未來收成的持續不確定性影響了消費。

據國際奧委會稱，希臘橄欖油消費量將從 110,000/106,300 作物年度的 2021 噸增至 22 噸，但低於連續五年的平均水平。

“我們都知道橄欖油是 希臘文化的重要組成部分。 希臘橄欖油生產商協會塞維特爾副主任 Stella Theodosiou 表示，就人均橄欖油消費量而言，希臘是全球領先的國家之一。 Olive Oil Times.

Theodosiou 表示，11/2019 年該國的人均消費量估計為每人 20 公斤。 那一年，希臘的消費量僅次於西班牙，人均 11.2 公斤。

Theodosiou 補充說，2021 年由希臘食品管理局委託進行的一項研究表明， 特級初榨橄欖油 在希臘家庭中，並證實了小規模生產對國內消費的作用。

“大多數家庭（57%）表示，他們使用從親戚或朋友那裡購買的特級初榨橄欖油，」她說。 “品牌橄欖油似乎與獲得橄欖油生產的機會有關，因此無法獲得橄欖油的人中有 59% 購買品牌橄欖油，而有機會購買品牌橄欖油的人只有極少數（7%）。”

即便如此，近年來希臘的橄欖油消費情況發生了重大變化。

“儘管對橄欖油的接受度正在增加，但 Covid-19 大流行和通貨膨脹的增加直接影響了消費習慣並最終改變了它們，”Theodosiou 說。

根據 Sevitel 的說法，內部市場開發的一個重大挑戰是普遍存在的無品牌批量銷售， “[其中] 的質量和安全性存在爭議，”Theodosiou 說。

“多年的研究 [表明] 與標準化和最多 5 升的包裝相比，散裝橄欖油的銷售是一種不能保證食品安全的做法，”Theodosiou 說。

Sevitel 專家認為，橄欖行業必須盡快制定長期戰略計劃。

“我們認為希臘正處於決定國家戰略內容的關鍵時刻，該戰略將確保希臘橄欖油的前景和未來，”Theodosiou 說。

與此同時，在愛奧尼亞海的另一邊，國際奧委會預測 意大利橄欖油消費 將從 481,700/2021 年的 22 噸增加到當前作物年度的 486,500 噸。

儘管如此 產量大幅下降 由於乾旱和熱浪， 橄欖油價格居高不下 和通貨膨脹損害家庭預算，消費者並沒有阻止投資橄欖油瓶。

“橄欖油行業的情況並不是最好的，”意大利食用油工業協會（Assitol）總幹事安德里亞·卡拉西（Andrea Carrassi）告訴 Olive Oil Times. “2022/23 作物年度，即使尚未結束，也將以大大超出預期的方式進入歷史。”

“在非年份（在橄欖樹的自然交替結果週期中），我們因乾旱和極端天氣損失了全國 50% 的橄欖油產量，」他補充道。

顧問公司 Nomisma 最近的一項研究調查了過去幾十年來義大利橄欖油產量的逐步減少。 2010年至2012年間，義大利產量超過500,000萬噸。 然而，自300,000年以來，產量已降至2020萬噸或以下。

為了應對這一趨勢，農民、磨坊主、裝瓶商、出口商和農業部正在努力建立一個跨專業組織。

跨專業的目標是通過創新促進生產，保護傳統生產者，刺激橄欖樹種植並減少致命的橄欖樹細菌的傳播， 苛養木黴.

“該行業習慣於應對全國的生產赤字，但[本季]它不得不面對比預期更具挑戰性的逆境，”卡拉西說。 “不僅在意大利，整個地中海地區的橄欖種植業都受到了影響。”

Assitol 估計消費量將上升至 600,000 噸，這凸顯了消費量與當地產量之間的差距，當地產量在 235,000/2022 年降至 23 噸。

“除此之外，我們還必須加上紙張和玻璃等關鍵包裝材料成本上漲引發的麻煩，”卡拉西說。

他補充說 “考慮到極具挑戰性的時刻，國際奧委會估計意大利橄欖油消費量的適度增長是個好消息。”

“我們一直是橄欖油消費的首位，”卡拉西說。 “在 Covid-19 大流行期間，意大利人增加了對健康食品的購買，包括特級初榨橄欖油，而且這種趨勢仍在繼續。”

儘管如此，Assitol 總經理還是強調了要使全球橄欖油消費量增長還需要做更多的工作。

“我們必須強調這種深受喜愛的產品在全球食品脂肪消費量中所佔比例不到 5%，”Carrassi 說。 “要在國外推廣這種非凡的食物，我們還有很多工作要做。 在意大利，我們需要克服橄欖油只是一種成分的觀念，以任何可能的方式為其感官和健康品質賦予價值。”