課程為買家提供橄欖油質量保證答案

希望能夠判斷他們購買的橄欖油質量的買家正在獲得幫助。 國際橄欖油學校、加州大學戴維斯分校橄欖中心和 Leandro Ravetti 將提供 橄欖油質量保證課程 向零售商、餐館、進口商和分銷商展示他們需要了解的信息，以確保橄欖油的質量。

該課程旨在揭開橄欖油的神秘面紗並幫助買家保護自己免受 橄欖油欺詐. 通過上課，參加者將能夠 “在橄欖油的海洋中找到自己的出路，” 主任丹弗林承諾 加州大學戴維斯分校橄欖中心.

五節課的課程將基於網絡，允許來自全球的參與者在不離開家或營業場所的情況下參與。 它將由 萊安德羅·拉維蒂 來自澳大利亞 Boundary Bend 和來自加州大學戴維斯分校橄欖中心的 Dan Flynn、Selena Wang 博士和 Sue Langstaff。

買家將了解橄欖油質量如何從果園開始，以及在到達消費者之前的每個加工階段如何影響。 將介紹確保橄欖油質量的最先進做法，包括新鮮度在評估質量中的重要性。 “新鮮度是獲取複雜信息並將其歸結為一個簡單概念的便捷方式，”弗林說。

由化學和感官專家領導的橄欖油品嚐會讓參與者有機會品嚐各種橄欖油並學習識別質量差異。 樣品、品酒杯和課程材料將在上課前發送給參與者。

課程中涵蓋的其他主題將回答以下問題：

- 如何促進橄欖油銷售
 —為什麼橄欖油市場就像葡萄酒市場
 — 有機橄欖和傳統種植方法橄欖有何不同
 — 政治和製度因素如何推動石油等級和標準
 — 消費者對橄欖油的了解以及影響他們購買決定的因素

五節 90 分鐘的課程將於 16 月 - 日開始在加利福尼亞和澳大利亞進行現場直播。 之後，參與者還可以訪問整個錄製的課程。

成功完成此高級課程系列的參與者將獲得國際橄欖油學校頒發的高級課程結業證書。

橄欖油質量保證課程的空間有限。 在網上註冊 國際橄欖油學校 網站。