Nutri-Score 仍然是歐洲食品標籤計劃的領跑者

一直在研究出生於法國的 FOPL 的研究人員對 Nutri-Score 與地中海飲食不符的批評做出了回應。
照片:紅燒
2月2,2021
保羅·德安德烈斯

最近的消息

的受歡迎程度 玉女得分 整個歐盟在爭取到 2022 年統一所有包裝前標籤 (FOPL) 系統的努力中繼續上升。

在德國, 採用 Nutri-Score 繼續獲得牽引力,越來越多的主要食品公司選擇使用出生於法國的 FOPL 為其產品貼上標籤。

橄欖油絕不會受到 Nutri-Score 的懲罰。 橄欖油被評為 C 級,這是添加脂肪的最佳分數……這個排名完全符合公共衛生建議。- Pilar Galan,巴黎北索邦大學營養流行病學研究員

比利時、荷蘭和瑞士也在效仿,而盧森堡和西班牙也在為自己的 Nutri-Score 全國推廣做準備。

此外,包括來自 44 個不同國家的 32 個國家消費者協會的歐洲消費者組織已經 表示全力支持 為 Nutri 評分。

儘管 部分歐盟國家反對,例如意大利和捷克共和國,Nutri-Score 仍然是歐盟範圍內的 FOPL 採用的其他幾種替代方案中的領先者

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巴黎北索邦大學營養流行病學研究小組的高級成員 Pilar Galan 表示,所有這一切都不應該讓人感到意外。

在食品包裝上實施 Nutri-Score 對公眾健康和消費者都有好處,”她告訴 Olive Oil Times. 它通過提供簡單一目了然的營養信息,幫助他們在購買時做出更健康的食品選擇,使他們能夠輕鬆地比較食品的營養質量。”

比較同一食品類別中的產品是 Nutri-Score 的主要爭論點,因為它既是 FOPL 的顯著特徵,也是反對標籤的人最受批評的地方​​。

請參見:營養評分新聞

Nutri-Score 指定一種顏色(從綠色到紅色)和一個字母(從 A 到 E)來對產品進行分類,評估其每 100 克或 100 毫升的含量。 Nutri-Score 設計還要求消費者根據其特定類別評估產品。

屬於同一類別的食品或不同品牌提出的同一食品項目,或屬於不同類別的食品,只有真正相關,[以便消費者]比較在使用條件或購買條件方面具有可比性的食品,”Galan說。

儘管如此,橄欖油行業的許多人認為, Nutri-Score 分配給任何橄欖油的黃色 C” 不能正確代表經過驗證的 對健康的益處 特級初榨橄欖油,在他們看來,這意味著標籤誤導了消費者。

他們認為特級初榨橄欖油應該放在最健康的食品類別中, 綠A,”如 最近說過, 西班牙特級處女 olive oil pro誘導者和其他人。

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Julia Klöckner,聯邦營養部長(德國)

然而,Galan 認為,Nutri-Score 並沒有懲罰橄欖油,而是向消費者證明它——連同菜籽油和核桃油——比大多數其他植物油和動物脂肪更可取。

營養評分絕不會懲罰橄欖油,”加蘭說。 橄欖油的等級為 C,這是添加脂肪、調味料或烹飪,甚至植物油的最佳分數。 該排名與公共衛生建議完全一致。 在西班牙,和其他地方一樣,[那些建議] 並不建議無限制地食用橄欖油。”

如果消費者想選擇一瓶油,由於超市產品上貼有 Nutri-Score 標籤,他們會很容易地看到,與其他油相比,橄欖油是最好的排名,”她補充道。

加蘭也是一些最相關的科學期刊發表的幾項關於 Nutri-Score 的研究的合著者,他說迄今為止導致實施 Nutri-Score 的公共衛生決策主要是基於流行病學數據而不是 關於食物營養成分的特殊性及其對生理功能的潛在影響。”

這支持了對橄欖油的建議,既用於公共衛生建議,也用於考慮營養評分計算中包含的積極因素,”她說。

它基本上是流行病學研究的結果,特別是乾預試驗的結果,清楚地證明了橄欖油對健康的影響,特別是對預防 心血管疾病,”加蘭補充道。

請參見:研究人員說,像 Nutri-Score 這樣的標籤系統可以挽救生命

然而,橄欖油行業的許多人認為,Nutri-Score 通過將其與其他植物油進行比較而對他們的產品造成損害——其中大多數植物油不能像初榨和特級初榨橄欖油那樣機械提取,而是經過需要強溶劑的化學過程提取油。

Galan 反駁說,她的流行病學工作和薈萃分析的數據表明,Nutri-Score 評級為 C 的其他植物油(即菜籽油)也具有健康特性。 她補充說,雖然橄欖油是地中海國家的典型代表,但任何歐盟範圍內的 FOPL 都必須考慮歐盟內的其他飲食文化。

除此之外,Galan 強調 Nutri-Score 使用開源算法對食品等級進行分類,使其成為比較同一類別的不同食品的客觀方法。

該標籤基於公開且所有人都可以訪問的官方算法,在法國公共衛生機構的網站上進行了精確描述, 法國公共衛生,“ 她說。 它對食品進行分類的過程是完全透明的,食品公司可以輕鬆使用它,每個人都可以驗證 Nutri-Score 的顏色和字母的正確歸屬。”

Galan 堅持認為 Nutri-Score 絕不會懲罰 地中海飲食,這是 FOPL 最堅定的批評者經常提出的批評。

在意大利,生產商和政府官員對特級初榨橄欖油和 Pecorino Romano 或 Prosciutto San Daniele 等傳統食品的分類表示擔憂。

許多人認為,此類專業的較低分類與地中海飲食中經過科學證明的健康狀況不一致。

然而,加蘭指出,地中海飲食與 Piramide Universale 非常相似,後者建議適度食用乳製品和少量食用加工肉類。

在比較地中海飲食金字塔和營養評分的建議時,人們實際上註意到了良好的收斂性,”她補充道。

因此,如果許多傳統冷盤、奶酪和其他醃製肉類被歸類為 D 甚至 E,也就不足為奇了,Galan 說, 因為它們含有大量的飽和脂肪和鹽,而且熱量也很高。 但就像在營養評分中歸類為 D 或 E 的所有產品一樣,奶酪和醃肉可以完美地作為均衡飲食的一部分食用。”

告知消費者這些傳統食品的營養質量的現狀並不能阻止他們食用它們,當然,它們的數量和頻率有限,這完全符合地中海飲食模式的原則及其分類的含義。營養評分量表,”她補充道。

根據 Galan 的說法,Nutri-Score 也是一個有用的工具,因為它可以追溯應用於健康和營養的歷史研究。 這有助於讓研究人員更好地了解 Nutri-Score 的實施如何影響消費者的選擇及其對健康的影響。

在法國、西班牙和歐洲層面對大量人群進行了多年跟踪的幾項隊列研究表明,食用營養評分量表中評分較高的食物與患慢性病的風險較低有關,包含 癌症、心血管疾病、體重增加和代謝綜合徵,”加蘭說。

她引用了 SUN隊列研究 以西班牙為例,在 20,000 年內跟踪了 10 名參與者。

“[結果表明] 食用營養評分量表上分類較差的食物與更高的全因死亡率和癌症死亡率具有前瞻性相關,但營養評分計算算法與地中海飲食模式。”

加蘭補充說,其他比較消費者習慣的研究表明,可以訪問 Nutri-Score 提供的信息的購物者比沒有的購物者做出的選擇更健康。 在同一項研究中,Nutri-Score 的表現也優於其他 FOPL。

根據研究,使用 Nutri-Score 後,購物車的整體營養質量從 4.5% 提高到 9.4%,而 Nutri-Score 的效果在弱勢群體中尤為明顯,”她說。

由於這些類型的研究,Nutri-score 的採用被公認為是 最佳實踐” 在歐盟發起的抗癌行動創新夥伴關係 (iPAAC) 競賽中對抗癌症預防中的社會不平等現象。

除了數據和建模研究,Nutri-Score 還被證明在法國非常受歡迎,法國是第一個自願採用該系統的國家。

事實上,在採用 Nutri-Score 三年後,Nutri-Score 作為一個知名且受支持的標誌出現,正越來越多地影響法國消費者的購買行為,”Galan 說。

據研究人員稱,最新數據顯示,94% 的法國人認可包裝上的 Nutri-Score。 相比之下,89% 的人認為標籤應該是強制性的。

Galan 補充說,消費者支持在推動食品公司使用 Nutri-Score 方面發揮了關鍵作用。

請參見:意大利研究人員稱 Nutri-Score 將購物者視為兒童

當法國科學家首次提出時,絕對沒有公司支持 Nutri-Score,”她說。 2017 年 2018 月,在法國採用 Nutri-Score 時,只有六家公司參與其中。 40 年 - 月,大約有 - 家公司參與其中。”

由於消費者的壓力和支持 Nutri-Score 作為重要公共衛生工具的科學工作,越來越多的公司致力於 Nutri-Score,如今已有 520 家公司和 690 個品牌在法國註冊展示 Nutri-Score,”Galan 補充道.

她還指出,越來越多的食品生產商正在重新配製他們的一些產品,以改善他們的營養狀況並提高他們的 Nutri-Score 等級。

奧地利、葡萄牙和波蘭等一些歐盟國家正在考慮採用 Nutri-Score。 其他國家,包括瑞典或丹麥,幾十年前就引入了當地的食品標籤,當局似乎並不急於接受法國的 FOPL。

意大利,擁有 表示反對 多次獲得 Nutri-Score,也 推出了自己的 FOPL – Nutrinform 電池。

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Nutrinform 電池標籤系統

一個通用的食品標籤將對歐洲消費者、食品公司、食品貿易和市場有用,”Galan 在談到歐盟範圍內的 FOPL 時說。 由於其強大的科學背景,Nutri-Score 幾個月來一直是歐盟就此事辯論的核心。”

無論一些成員國,尤其是意大利轉達了多麼強大的遊說團體,都使用完全不真實的陳述來抹黑和阻止在歐洲層面對 Nutri-Score 的選擇,”她補充說。

加蘭表示,意大利支持 單色標籤缺少任何科學依據,其原理和圖形表示非常接近食品公司在 2000 年代製定的每日指導攝入量和參考攝入量,以及 許多研究證明 完全無效。”

關於 斯堪的納維亞鑰匙孔 FOPL,加蘭表示,已有三年曆史的二進制標籤不再被認為是幫助消費者了解食品質量和營養的最有效方式。

她補充說,歐盟應尋求通過 基於最新的健康和營養科學方法的單一和強制性營養標籤模型。

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Nutri-Score 依賴於遵循 建議的方法 由世界衛生組織歐洲組織,”加蘭說。 這些研究證明了計算算法的相關性及其圖形格式的有效性。”

沒有其他標籤具有如此科學的背景,”她補充道。 與其他標籤相比,所有採用嚴格方法進行的研究都顯示出 Nutri-Score 的優越性和更好的性能。”


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