宣布 2016 年世界最佳橄欖油

2016 年紐約國際橄欖油比賽的結果在今晚的新聞發布會上宣布。

4月14,2016
漢娜霍華德

最近的消息

Curtis Cord, 主席 紐約國際橄欖油大賽 (NYIOOC),宣布 最好的橄欖油 2016 年在世界上舉行的新聞發布會上擠滿了 200 多人 olive oil pro今晚,來自世界各地的零售商、分銷​​商、廚師和記者在紐約市舉行。

擁擠的觀眾充滿了期待、緊張和興奮。 一位製片人說她幾乎要流淚了。 我的老闆告訴我,除非我贏了,否則不要回家,”她說。 來自世界各地的觀眾在網上觀看了直播,加入了紐約的人群,等待結果。

繩子的兩側是 NYIOOC 法官小組,由 15位頂級品酒師 來自全球各個地區,由 Carola Dümmer Medina、Fernando Martínez Román 和 Konstantinos Liris 領導。 在緊張的四天裡仔細品嚐和評估來自 820 個國家的 26 多種橄欖油(有史以來最大的國際橄欖油收藏品)之後,最終確定了獲勝者。 美國東部時間 6 月 00 日下午 14:-,這一消息向全世界披露。

製作高品質的特級初榨橄欖油一直是一項艱鉅的任務,”科德告訴觀眾。 過去的成功並不能保證生產商這次會製造出成功的石油。”

不像葡萄酒,”科爾德說, 一個極好的特級初榨橄欖油年份只能持續一年,每一個新的季節都迫使農民和磨坊主重新振作起來,面對一系列新的挑戰,以生產出沒有缺陷的果汁,並捕捉到轉瞬即逝的品質。健康的水果。”

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儘管面臨諸多挑戰,但仍有 314 位製作人獲得了大獎,總體成功率為 38%。 意大利獲得了 109 個獎項,超過了去年的頭號冠軍西班牙,後者獲得了 78 個獎項,位居第二。 美國以 50 名排在第三位。

葡萄牙和希臘並列第四,各獲得 20 個獎項。 今年有 180 個希臘品牌提交了橄欖油,只有 11% 的品牌參加了比賽,這表明 毫無疑問,這讓許多人開始認真審視他們的生產過程,”Cord 表示。 新西蘭和澳大利亞表現不錯,贏得了大約一半的參賽作品。 9 個克羅地亞品牌中有 16 個獲得了國內獎項。

Cord 介紹了 Dorothy Cann Hamilton,該公司的創始人兼首席執行官 International Culinary Center,並在那裡宣布了一項新舉措。 即將到來的 橄欖油 Sommelier Certification Program 將把世界上最重要的橄欖油專家和教育家帶到紐約,參加一系列關於 olive oil pro生產、質量管理和感官分析。 我要祝賀今天在場的每一個人,”漢密爾頓說。 你們是橄欖油的先驅團體,它將走向世界。 這是一場不斷發展的運動,而這僅僅是開始。”

當獲獎者登上舞台收集他們的時尚 NYIOOC 獎杯,熱烈的交談,熱烈的掌聲和偶爾的歡呼聲在被迷住的人群中爆發。 (緊張的製片人拿了一個獎,這樣她就可以輕鬆呼吸了,她的老闆也可以。)

自成立以來的四年裡 NYIOOC 一開始,獲獎的橄欖油已被證明受到世界各地尋求最高品質特級初榨橄欖油的廚師、食品購買者和挑剔的消費者的高度重視。 這 NYIOOC 始終 不僅渴望找出世界上最好的橄欖油,而且還希望開發創新的方法將它們帶入應有的廚房,” Cord 說。

所有紐約國際橄欖油比賽的獲獎者都在網站上展示 bestoliveoils.org. 即將在未來幾週推出的最佳新橄欖油市場將首次允許愛好者在同一網站上購買獲獎油。 我們將幫助這些高質量產品的賣家接觸到更多的受眾——這是我們使命的核心,”Cord 說。

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