維吉尼亞海灘活動倡導地中海生活方式

摘要

「讓我們反擊基金會」將在維吉尼亞海灘當代藝術博物館舉辦一場活動，推廣特級初榨橄欖油作為預防慢性疾病的工具，醫生西蒙·普爾和廚師艾米·裡奧洛將出席此次活動。基金會創辦人 Chasity Pritchett 致力於透過地中海生活方式幫助社區對抗慢性疾病，強調橄欖油的健康益處，並提供為期 12 週的免費課程，將橄欖油融入日常生活習慣。

22 年 2025 月 - 日，讓我們反擊基金會將在維吉尼亞海灘當代藝術博物館 (MOCA) 舉辦一場活動，強調特級初榨橄欖油是對抗慢性疾病的強大盟友。

西蒙普爾（Simon Poole）是一位劍橋的醫生， 作者 和健康顧問，多年來一直致力於研究 地中海飲食，將出席活動。

此次活動將重點放在特級初榨橄欖油在預防慢性疾病方面的作用的科學證據。

“不僅 油酸 它可以促進良好的膽固醇水平，但它也有抗炎作用，可以支持健康的血糖調節，」Poole 告訴 Olive Oil Times 在最近的一次訪談中，他提到了每日食用橄欖油的一些顯著的健康益處。

其他嘉賓包括獲獎廚師、地中海美食大使艾米·裡奧洛 (Amy Riolo)。

作為一名健康烹飪的作家和專家演講者，她曾多次強調優質特級初榨橄欖油是任何菜餚的必備添加物，既能增強風味，又能提高營養價值。

曼徹斯特 讓我們反擊基金會由 Emblem Olive Oil 創始人 Chasity Pritchett 創立，致力於透過推廣 Pritchett 定義的“ “地中海生活方式。 」

“我不喜歡稱它為 “節食”，因為節食通常被視為暫時行為。相反，我們將永遠保持這種飲食方式。所以，這更像是一種生活方式，」普里切特告訴 Olive Oil Times.

“「為生命而戰」是這次活動的主題。

“我們在這個地球上只存在有限的時間，我們都會死。那麼，為什麼我們要讓我們吃的東西讓我們早逝呢？ 」她說。 “人們現在開始為自己的生命和所愛之人的生命而戰。 」 

“他們之所以抗爭，是因為他們每週都想從生活中獲得更多，他們不想僅僅因為從小接受的飲食習慣而不得不依賴藥物，」普里切特補充道。 “所以這是一場為你的生命、富足的生命、健康的生命而戰。 」 

Pritchett 的旅程始於 2019 年，當時她發現了 橄欖油的健康益處.

“在研究和了解了橄欖油的健康益處後，了解到它可以預防和逆轉心臟病、高膽固醇， 注意力不足過動 以及所有這些其他慢性疾病，我問自己：為什麼我的社區不知道這些疾病？ 」普里切特說道。

為此，她創立了 Emblem Olive Oil，不僅致力於提供高品質橄欖油，也專注於對消費者的教育。

普里切特意識到黑人在橄欖油產業缺乏代表性，因此她決定創造一個能引起她社區共鳴的品牌。

基金會的旗艦計畫是一個免費的 12 週課程，教導參與者如何將特級初榨橄欖油融入日常烹飪和飲食習慣中。

“我的使命是幫助人們恢復健康並消除慢性疾病。這就是透過地中海生活方式實現的，」普里切特說。

根據其發起人介紹，該計劃使參與者的健康狀況得到了顯著改善，包括體重減輕和血壓降低。

普里切特解釋說，22 月 - 日的活動旨在將廚師、醫生和社區成員聚集在一起，以彌合烹飪藝術和醫學之間的差距，展示特級初榨橄欖油如何成為兩者的核心組成部分。

據 Pritchett 稱，他最近完成了 Olive Oil Times Education Lab 侍酒師計劃 在倫敦，特級初榨橄欖油不僅應被視為重要的食品成分，也應被視為藥用超級食品。

“我想治愈美國。我希望人們認識到橄欖油的重要性以及它在飲食中的作用，」她說。 “這項倡議是一個基於信仰的非營利組織，因為如果沒有上帝，我相信我什麼都做不了。 」 

「讓我們反擊基金會」的努力與越來越多的支持特級初榨橄欖油健康益處的研究相一致。

研究表明，每天食用特級初榨橄欖油可以降低 心血管疾病, 2型糖尿病 以及某些類型的 癌症.

據該基金會稱，其目標是使特級初榨橄欖油成為美國家庭的必需品，並成為對抗慢性疾病的公認工具。

挑戰是巨大的。據普里切特稱，其中一個主要問題是社交媒體上經常出現的有關橄欖油的錯誤訊息。

“這是很難反駁的。任何人都可以說任何話，比如他們說 橄欖油的煙點，“ 她說。 “人們一遍又一遍地重複這些事情，最後卻相信了錯誤的觀念。 」

另一個問題是橄欖油定價。 “這是為了打破習慣，試圖向人們解釋什麼是優質橄欖油以及為什麼選擇優質橄欖油很重要。當你可以走進商店購買一瓶價值 4 美元（3.5 歐元）的酒時，這並不容易，」普里切特補充道。

近幾十年來，美國的橄欖油消費量急劇增加。

根據國際橄欖理事會 (IOC) 的數據，到 79,000/1991 年度，橄欖產量預計將從 1992/398,000 年度的 2024 噸增加到 2025 噸。

然而，國際奧委會的數據顯示，美國每年通常生產 10,000 至 15,000 噸特級初榨橄欖油。預計本季進口量將達到近400,000萬噸。

這些數字意味著美國的人均年消費量不到兩公斤，遠低於橄欖油資源豐富的國家的水平。在西班牙，人均橄欖油消費量估計每年近十公斤。

普里切特表示，橄欖油產業缺乏多樣性，阻礙了其在美國民眾中的普及。

“我覺得美國有點被排除在外了，我的人口統計也被排除在外了。對我來說，重要的是我們都能分享這些知識，」她說。

“最重要的是，關於橄欖油的研究很少涉及非裔美國人或黑人，」普里切特總結道。 “我希望這種情況能夠改變。這是一項正在進行的工作。 」