美國飲食指南將橄欖油和食用橄欖置於健康飲食的核心地位
美國農業部和衛生與公眾服務部在其新的飲食指南中建議將橄欖油和食用橄欖納入美國人的飲食，該指南將持續有效至2030年。雖然行業團體對強調橄欖油表示歡迎，但他們對指南的其他內容表示擔憂，包括與脂肪和蛋白質攝取量相關的建議以及重新設計的食物金字塔。
橄欖油和食用橄欖一直處於核心地位。 新膳食指南 由美國農業部和衛生與公眾服務部推薦。
政府官方的健康和營養建議將持續到2030年，這些建議呼籲美國人食用更多營養豐富的食物和來自全食物的健康脂肪，包括食用橄欖，並鼓勵他們用全食物烹調。 “必需脂肪酸，例如橄欖油。 」
美國政府對食品和飲料的指導意見影響深遠，它影響醫院、軍事基地、監獄和學校等公共機構提供的膳食，以及透過聯邦援助計畫分發的食物。
業界領先團體對橄欖油的重視表示歡迎，而一些食品、健康和營養專家則對指南中的其他內容表示保留意見。
USDA
“美國橄欖油生產商協會首席執行官金伯利·霍爾丁表示：“我們讚賞將橄欖油納入美國人飲食的有力建議，認為這是改善美國人健康的重要手段。” “科學研究已得出確鑿結論： 特級初榨橄欖油 是健康飲食模式的基石。
Joseph R. Profaci， 執行董事 北美橄欖油協會也表達了類似的觀點。 LinkedIn帖子.
“「2025-2030 年美國飲食指南首次將特級初榨橄欖油置於食物金字塔的中心，」普羅法奇說。 “該指南還明確建議在烹飪或在膳食中添加油脂時優先選擇橄欖油。這是美國衛生部門發出的明確訊號：橄欖油並非可有可無，而是健康飲食的基礎。
除了橄欖油之外，專家們還歡迎每天攝取五份水果和蔬菜、兩到四份全穀物以及限制…的建議。 超加工食品 以及添加糖。
然而，人們對脂肪和蛋白質攝取量的指導提出了擔憂。
美國心臟協會雖然總體上支持這些指南，但也警告說，一些建議可能會導致飽和脂肪和鈉的攝取量過高。
該指南建議將飽和脂肪的攝取量控制在每日總熱量的百分之十以下，但也提倡使用奶油和牛油烹飪，根據口味用鹽調味，並攝取比以前建議的更多的蛋白質。
數十年的研究——這些研究結果被許多健康和醫療專業人士廣泛接受，但也遭到一些美國官員的質疑——表明，攝取大量飽和脂肪（包括黃油和豬油）與較差的健康狀況有關。 心血管健康.
其他專家對每日每公斤體重1.2至1.6克的蛋白質攝取量建議提出質疑，並警告說量蛋白質可能會轉化為脂肪。先前的指引建議每日每公斤體重0.8公克。
一些健康專家也批評了重新設計的食物金字塔，該金字塔用倒三角形取代了傳統的金字塔。
新設計旨在幫助消費者比較日常食物的食用量，但專家對某些食物類別的擺放位置和相對大小的邏輯提出了質疑。
例如，水果（建議每天食用兩份）位於三角形的中間部分，而全穀物（建議每天食用兩到四份）則佔據底部較小的區域。
衛生專家也表示，缺乏明確的定義… “營養豐富的食物和 “「必需脂肪酸」可能會造成混淆。
不過，他們很樂意有機會澄清這一點。 多酚包括特級初榨橄欖油中的那些成分在內，都屬於營養豐富的食物。
目前的美國膳食指南與此有顯著差異 托斯卡納食物金字塔這反映了義大利的官方建議。
在托斯卡納模式中，水果和蔬菜構成基礎，其次是全穀物和特級初榨橄欖油，而非乳製品脂肪和動物蛋白則位於頂部，應該少量食用。
