品質測試倡議的結果導致北美貿易集團採取法律行動

摘要

北美橄欖油協會計劃對近期品質檢測中發現摻假的兩個橄欖油品牌採取法律行動。儘管部分樣品的純度和品質參數不合格，但研究表明，摻假的橄欖油樣品不到1%，大多數都達到了特級初榨橄欖油的等級。

北美橄欖油協會（NAOOA） a宣布將對最近在一次調查中被發現摻假的兩個橄欖油和一個特級初榨橄欖油品牌採取法律行動 品質測試計劃 在美國和加拿大。

一個市佔率 0.15% 的專有品牌所生產的特級初榨橄欖油樣品，其五項純度參數不合格，包括蕓薹甾醇、菜油甾醇、β-谷甾醇、δ-7 豆甾烯醇和豆甾二烯。

另一個來自專有品牌（市場佔有率為 0.36%）的所謂精製橄欖油樣本不合格，包括赤藻二醇、紫外線吸收劑和蠟。

國家海洋局 執行董事 Joseph R. Profaci 拒絕透露這兩個品牌的名稱，理由是該組織即將採取法律行動，但表示，標有“ 特級初榨 正在出售 低於平均銷售價格的 50%。

耶魯大學公共衛生學院生物統計學助理教授 Tassos C. Kyriakides 受 NAOOA 聘請，負責設計和監督 研究, 確認為 Olive Oil Times 位於西班牙的一家經國際橄欖理事會 (IOC) 認可的獨立實驗室的檢測結果顯示，這兩個樣本的數值與純度標準不一致，表明存在摻假現象。 

然而，他無法提供摻雜物的身份，因為這超出了他的專業領域和報告範圍，並補充說，這項判斷需要由具有化學知識和專業知識的人員來做出。

儘管有這些發現，但 Profaci 和其他業內人士表示，這項由 NAOOA 資助但獨立進行的雙盲研究（Kyriakides 和實驗室不知道這些油的來源）的結果表明，消費者擔心在以下情況下會出現廣泛的欺詐行為： 連續歉收 地中海盆地的這種說法毫無根據。

““根據化學純度參數，我們發現摻假率不到 1%”，Kyriakides 表示，其中代表前 15 個專有品牌（佔市場份額的 85%）和自有品牌的橄欖油和特級初榨橄欖油樣品均未發現摻假。 

除了純度測試（檢查橄欖油是否與其他油或物質混合）之外，NAOOA 還要求 Kyriakides 進行品質測試，確保產品符合 特級初榨.

總體而言，Kyriakides 測試了 216 個自有品牌和自有品牌樣品，其中包括美國和加拿大銷售排名前 15 位的自有品牌的 153 種產品（佔據了 85% 的市場份額），以及市場排名後 15% 的 37 個自有品牌和 26 個自有品牌。 

只有上述最後兩個樣本被判定為摻假。同時，18個橄欖油樣本被標記為 特級初榨，佔總數的 11%，被發現不達標。

根據國際橄欖理事會的數據，過去五年美國每年消費約389,200公噸橄欖油。

雖然 2019研究 皮尤研究中心的一項研究發現，大多數美國人對該行業資助的研究持懷疑態度，加州專家、美國國家橄欖油協會特級初榨橄欖油聯盟專業部門主任亞歷山德拉·基切尼克·德瓦倫納 (Alexandra Kicenik Devarenne) 指出，儘管情況並不理想，但如果沒有行業資助的研究，就幾乎不會對美國橄欖油市場進行研究。 

這與歐盟形成了鮮明對比，歐盟佔全球橄欖油產量的一半以上，並為大量的科學和市場研究工作提供資金。 

德瓦倫告訴 Olive Oil Times 儘管任何摻假都是不可接受的，但研究結果表明 “一般美國消費者一生中購買摻假橄欖油的機率可能只有一瓶，而且他們只能購買廉價的非品牌產品。 」 

Kyriakides表示，這項研究遵循了標準的抽樣方法，使用了聯合橄欖油消費者數據，以確保對排名前85%的消費者的抽樣調查能夠代表美國和加拿大的地理分佈。 NAOOA聘請了另一家公司來尋找和購買這些樣品。

“「我的目標是打造均衡的橄欖油和特級初榨橄欖油樣品箱，反映市場行情，」他說道，「換句話說，如果我是消費者，去任何地區，我買到這家公司、這家生產商、這個國家或產地的橄欖油，或者以這個價格買到的橄欖油X的概率有多大？」

完成採購後，取樣機構將橄欖油和特級初榨橄欖油樣本送至另一個獨立的實驗室服務機構。該機構將橄欖油倒入未標記的小瓶中，並送至獨立實驗室進行純度檢測。 

然後，樣本被送往同樣位於西班牙的國際奧委會認可的品嚐小組進行感官評估。 

隨後，Kyriakides 從西班牙實驗室取得數據，進行分析，起草報告並將其發送給 NAOOA。獨立第三方持有這些信息，以幫助識別相關品牌，並根據 NAOOA 的決定採取進一步行動。

然而，對該研究持懷疑態度的人指出，該行業中最不透明的部分在測試中代表性不足。 

自有品牌在樣本中所佔比例不到15%，而聯合數據顯示，它們佔據了40%的市場。此外，本次調查未採集批發樣本。

據 Profaci 稱， “自有品牌公司無需揭露其包裝商，但使用 NAOOA 認證印章的自有品牌除外，這些品牌必須向我們揭露資訊。 」

“關於批發商，我們從現購自運商店進行了抽樣，但樣本量太小且不具代表性，因此儘管 Kyriakides 向我們提供了數據，但他並沒有對此進行報告，」Profaci 補充道。 

“我們沒有嘗試在精品店甚至可能按訂單銷售瓶裝油的超市中測試油，」他繼續說道。 “這肯定會是我們未來考慮的事情，儘管這些油中很大一部分往往帶有調味劑，這會掩蓋感官甚至一些化學缺陷。 」

Profaci 和 Kyriakides 承認，接受測試的自有品牌數量有限，但他們表示，選擇有限數量樣本的決定是基於聯合市場研究數據，該數據表明，大約有 10 家生產商負責美國幾乎所有的自有品牌油

“促使我們做出這項決定的其他因素是，其中一些自有品牌供應商也位列接受測試的前 15 個品牌之列，」Profaci 補充道。 “此外，與零售自有品牌公司（例如 Costco）開展業務所涉及的交易量非常大，並且存在重大法律風險，也是阻止任何不良行為者的重要因素。 」

懷疑論者也指出，11% 的特級初榨橄欖油樣本未能達到等級標準，這是另一個令人震驚的發現。 

雖然 Kyriakides 表示確定缺陷的原因或性質超出了他的工作範圍，但 Profaci 表示，NAOOA 的品質控制部門對數據進行了更深入的研究，發現許多缺陷情況可能發生在生產後。

“「透過仔細研究 Kyriakides 報告附帶的數據，我們的品質控制委員會注意到，除了少數樣品外，數據顯示的都是近期氧化的跡象，具體來說，是 K232 和酸敗缺陷，而不是通常顯示二次氧化產物的標記（例如 K270），」他說。 

“氧化是近期發生的，這表明購買後處理可能是造成缺陷的原因，也可能與供應鏈中分銷商和零售商近期的處理有關，以及取決於油的運輸時間，還有生產商的處理方式，」他補充道。 “這也表明，人們不會再猜測生產商是故意包裝劣質油。 」

除了檢測品質缺陷外，研究還檢查了脂肪酸組成和 酚類化合物 特級初榨橄欖油樣本子集的含量，以評估其健康屬性。

研究發現，平均 單元不飽和脂肪酸 每兩湯匙橄欖油的含糖量為18.7克，超過了美國食品藥物管理局（FDA）規定的17.5克的健康聲明合格標準。在本次測試的橄欖油中，只有13.5%的含量低於健康聲明的合格標準。

此外，研究發現，受檢油的平均酚含量為每公斤273.6毫克，超過了歐洲食品安全局規定的每公斤250毫克的合格健康聲明閾值。 （FDA沒有針對酚類化合物的類似合格健康聲明。）

儘管他承認應該對市場上的任何摻假行為感到擔憂，但普羅法奇表示，這項研究的結果非常積極。 

儘管其他美國專家同意普羅法奇的觀點，但一些懷疑論者認為，供應鏈延遲很常見，從歐洲或南美洲跨大西洋運輸的橄欖油，或從加利福尼亞跨美國運輸的橄欖油，應該能夠承受供應鏈中的挫折。

然而，普羅法奇表示，高品質的結果為行業提供了一個機會，可以與供應鏈利益相關者和零售商討論處理和運輸的最佳做法，以保持品質。

他還希望，這些結果將有助於反駁業內一些人對進口橄欖油品質的虛假指控，或者實際上，他們的 競爭對手的橄欖油. 

“我們經常聽到這樣一個不誠實的說法：如果油裝在 PET 瓶中，或者不是來自單一產地，那麼它很可能是假的，或者沒有任何 對健康的益處」普羅法奇說。 “從研究結果來看，很明顯，幾乎所有經過測試的特級初榨橄欖油（其中許多是塑膠包裝且來自多個產地）都滿足所有純度參數，並符合根據兩個參數（油酸和酚類化合物含量）提出健康聲明的資格。 」 

“諷刺的是，我們從報告附帶的數據中得知，發現的兩個不太知名的品牌 “假貨被貼上了 “「它們都是單一產地的，而且都沒有用塑膠包裝，」他補充道。