橄欖油推廣計劃獲得利害關係人的支持

摘要

NAOOA 向美國農業部提出的橄欖油研究和推廣計劃正在獲得進口商、農民和利益相關者的支持，旨在提高人們對特級初榨橄欖油的健康益處和烹飪用途的認識。儘管美國的橄欖油消費量不斷增長，但仍需要合作來提高人們的認識和消費量，而擬議的計劃被視為透過教育消費者了解不同等級和類型的橄欖油來實現這一目標的一種方式。

橄欖油研究和 推廣計劃 北美橄欖油協會（NAOOA）向美國農業部提出的建議正得到進口商、農民和其他利害關係人越來越多的支持。

擬議的由業界資助的橄欖油推廣合作社旨在提高人們對 特級初榨橄欖油 對健康的益處 和烹飪用途.

“美國第二大橄欖油進口商 Certified Origins 的全球企業事務主管 Giovanni Quaratesi 表示：「在美國發展橄欖油文化不僅意義重大，而且對進口商、國內外生產商、零售商、分銷​​商、廚師、營養師、醫生以及最終的廣大公眾來說，也是一個重要的共同機會。」

“儘管缺乏協調一致的推廣活動，且國內產量有限但不斷增長，美國已成為生產國以外最大的橄欖油市場之一，」他補充道。 “然而，橄欖油在日常烹飪中仍未充分利用，而且常常被誤解。 」 

國際橄欖理事會 (IOC) 的數據顯示，美國橄欖油消費量急劇增加，從 88,000/1990 作物年度的 91 噸增加到 398,000/2024 作物年度的 25 噸。這一大幅成長使美國成為世界最大的橄欖油消費國之一。

儘管如此，美國人均年消費量略高於一公升，而義大利為八公升，西班牙為十一公升。

據市場專家稱，該行業需要合作來增加美國的橄欖油消費量，而 NAOOA 計劃越來越被視為實現這一目標的工具。

“我與加州生產商、一些國際生產商以及進口商和分銷商合作。我看到人們對 NAOOA 提案的熱情日益高漲，」Klugman and Associates 顧問 Roberta Klugman 表示 Olive Oil Times.

“幾年前，當它首次推出時，人們都持懷疑態度，」她補充道。 “我對此表示懷疑。在進一步了解該計劃及其作用後不久，我們看到生產商、進口商、分銷商和零售商之間達成了共識。 」

NAOOA 執行董事 Joseph Profaci 表示，進口商的共識是 “幾乎一致”，並且美國生產商得到了強有力的支持。

擬議的計劃在幫助橄欖油在美國醫生、立法者和家庭中紮根方面面臨重大挑戰。

“「當前的挑戰之一是將橄欖油類別的認知從特殊產品或偶爾使用的產品轉變為日常廚房必需品，」誇拉泰西解釋道。 “雖然已經取得了很大進展，但只有不到一半的美國公民使用橄欖油或特級初榨橄欖油。 」 

總部位於加州的 麥克沃伊牧場，要讓美國人了解橄欖油的健康益處和烹飪用途，還有很多工作要做。

“研究和推廣令將使橄欖油行業能夠集中資源，提高人們對橄欖油的健康益處、令人難以置信的口味特性和潛在的可持續性故事的認識，」她說。

多西補充說，雖然統一的訊息對產業來說顯然是有利的，但如果美國人開始定期使用更多的橄欖油，那麼更大的好處可能在於公眾健康。

“想像一下，只要在餐桌上多放一點橄欖油，就能幫助緩解多少慢性炎症，」她說。

為了提高意識，農民和生產者告訴 Olive Oil Times 幫助美國消費者區分 橄欖油等級 並且類型應該是優先考慮的。

“由於多種原因，橄欖油很難買到，」多西說。 “它易腐爛，但保質期卻較長。橄欖油的等級和種類很難區分。通常情況下，在購買之前不可能品嚐它。 」 

“所有這些屬性都會導致消費者感到困惑，因此，行業提供的任何指導（例如透過研究和促銷命令）也將使我們的消費者受益，」她補充道。

儘管大眾對橄欖油的興趣日益增長，主要是因為其公認的健康特性，但大多數美國民眾仍不清楚其烹飪應用和品質水準。

“「有時，包裝、社群媒體策略和行銷投資比產品本身更重要，如果沒有充足的預算和溝通團隊的支持，即使是品質可靠的產品也很難脫穎而出並獲得關注，」誇拉泰西說。

“一個相關的挑戰是類別細分，」他補充道。 “特級初榨橄欖油和橄欖油之間的差異——在生產方法、風味特徵、品質標準和價格方面——並不總是在貨架上清楚地傳達出來。 」

Quaratesi 認為，建立信任和該類別的長期成長可能取決於清楚地傳達這些差異。

“在美國市場上，非特級初榨橄欖油通常由精製橄欖油和少量特級初榨橄欖油混合而成，」誇拉泰西說。

“這種形式為那些尋求種子油或其他食用油替代品的人提供了一個方便的橄欖油切入點，而且價格通常低於特級初榨橄欖油，」他補充道。

誇拉泰西認為，只要消費者了解品質和健康益處的差異，非初榨橄欖油和特級初榨橄欖油在市場上就有發展空間。

“適當的貨架劃分和定位可以幫助避免混淆，並引導忙碌的購物者找到最適合他們需求的產品，」Quaratesi 補充道。

製片人 奧莉薇亞的OLA 加州中部強調了消費者教育的重要作用，主要透過品嚐和活動進行。

“我們反覆收到的一則評論是 “「這嘗起來不像橄欖油，」共同所有人朱利奧·扎沃爾塔 (Giulio Zavolta) 說道。 “雖然我們很樂意解釋為什麼我們的 屢獲殊榮 特級初榨橄欖油確實是橄欖油應有的味道，這個評論也表明了我們作為一個行業需要做的工作，以提高人們對真正的特級初榨橄欖油的理解水平。 」

“我們需要確保消費者將口味和健康屬性聯繫起來，」他補充道。

Olivaia's OLA 的共同所有人 Rachelle Bross 思考瞭如果橄欖油成為美國飲食的真正主食將對國家產生的影響。

“飲食是影響美國慢性病最強大且最可改變的因素之一，」她說。 “然而，特級初榨橄欖油，最健康的脂肪之一，在許多美國廚房中仍未充分利用。 」

“用橄欖油代替不太健康的脂肪是一種簡單、美味的增進整體健康的方法，」布羅斯補充道。

然而，誇拉泰西指出，人們對健康飲食的濃厚興趣與識別和使用優質特級初榨橄欖油所需的知識之間存在巨大差距。 

“人們的認知往往集中在廣泛的健康益處上，或特定於某個品牌，但在涉及實際主題時往往缺乏深度，例如 適當的儲存「烹飪應用、風味特徵或如何評估新鮮度和質量，」他說。

“擴大這種認識有助於將橄欖油從一種公認的高端產品或偶爾使用的產品轉變為值得信賴的日常廚房必需品，」誇拉泰西補充道。

扎沃爾塔表示，美國特級初榨橄欖油消費量低，加上當地產量高，這意味著該行業需要更加努力地宣傳這一訊息，特別是向那些尋求更耐旱作物的潛在農民。

“如果每個醫生、政策制定者和其他關鍵利益相關者都充分了解食用橄欖油對健康的益處，那麼每個人每天都會吃更多的橄欖油，」多西補充道。

“「由於橄欖油給人的感覺太特別了，所以要克制自己不去過度宣傳橄欖油，這是一個挑戰。」她說。 “這就是橄欖油行銷的偉大之處：它確實對你有好處，我們所有知道這一點的人都渴望告訴所有願意傾聽的人。 」 

“「這再次表明，研究和推廣命令可以讓我們完善我們的訊息，以便整個行業可以用積極和統一的聲音談論這些好處，」多西總結道。