貿易集團提供橄欖油品嚐研討會

代表來自世界各地的特級初榨橄欖油生產商的非營利性貿易協會 Extra Virgin Alliance (EVA) 將於 27 月 28 日星期五和 - 月星期六在紐約為買家和烹飪專業人士舉辦一場密集的橄欖油品嚐研討會-.

該課程安排在 Fancy Food Show 之前，旨在為與 橄欖油世界，從零售主管和品類經理到採購員和商店員工。

EVA 的聯合創始人 Alexander Kicenik Devarenne 解釋說，該課程對幾乎所有對橄欖油充滿熱情並希望獲得知識和技能基礎的人都有用。 “我們正在為人們提供有用且相關的可靠信息和決策工具，無論您處於從生產者到消費者的連續統一體中的哪個位置。”

該研討會議程為期兩天，承諾提供有價值的信息和實踐經驗，由在橄欖油和特色食品行業工作的頂級人士提供，包括 萊安德羅·拉維蒂，澳大利亞Boundary Bend執行董事兼Modern Olives技術團隊負責人，以及 阿里·溫茨威格，Zingerman's 的聯合創始人。

而一些 橄欖油教育 活動可以從過於簡單化到技術性很強，本課程旨在通過提供既具有權威性又與觀眾相關但又有趣和體驗性的節目來達到理想的平衡。 講師和演講者將向與會者提供實用信息，並以互動式、基於經驗的教學方式主持會議。

德瓦雷納解釋說， “我們想創造一種多層次的體驗。 人們的學習方式不同，但通常在以各種方式參與時最有效。 在本課程中，參與者將看到照片、圖表和圖表，聽到有關相關主題的多種觀點，有機會提出問題並與其他參與者進行對話，當然還有嗅覺和品嚐油的味道。”

參與者將在兩天內品嚐 38 種油，有好有壞。 “好事多於壞事，”Devarenne 保證。 “但是人們必須嘗試劣質油才能了解橄欖油品嚐的技術、機制和詞彙。” 涵蓋的其他主題將包括 橄欖油測試，常見的橄欖油缺陷及其原因，了解橄欖油標準和有效的橄欖油營銷。 用橄欖油烹飪也將是研討會的重點。 每天將提供早餐和午餐，包括由美國烹飪學院廚師比爾·布里瓦（Bill Briwa）領導的特別配對。 他還將主持一場關於在廚房和餐桌上使用橄欖油的講座。

Devarenne 指出，EVA 創建了獨特的節目，以便參與者準備好在橄欖油購買、處理和營銷方面做出明智的選擇。 “學員將在完成課程後獲得大量知識。”

面向買家和烹飪專業人士的強化橄欖油品嚐研討會將在紐約金融區布羅德街 55 號的惠譽學習中心舉行。 空間有限。 欲了解更多信息、完整議程和講師和演講者名單並進行註冊，請訪問 活動網站.

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