會議敦促橄欖油商家監控其供應鏈

上週由舊金山律師事務所在紐約康奈爾俱樂部舉行的一次會議概述了橄欖油貿易的危險，並警告任何出售或分銷橄欖油的人要知道他們在做什麼。

只有 23 人參加了會議，其中 11 人是演講者本人，但非演講者中有來自 Whole Foods Market、Trader Joe's、Fairway Market、Fresh Direct 和 Kehe Distributors 的買家。

“飢腸轆轆的律師沿著食品過道尋找目標。” 凱勒和赫克曼，組織這次活動的公司，因為他代表進口商、分銷商和零售商提出了提高警惕的理由。 “供應鏈中的每個人都有責任。”

支持他的是一群演講者，包括 特級維珍聯盟 聯合創始人 Alexandra Devarenne 和 Paul Miller， 美國石油化學家協會 首席科學官 Richard Cantrill、布朗大學醫學科學助理教授 Mary Flynn、Gaea 北美首席執行官 David Neuman 和 Maria Reyes KeHE分銷商.

來自北美橄欖油協會的 Eryn Balch 原定出席會議，但沒有出席。

“有很多錢不見了，”澳大利亞橄欖協會主席保羅·米勒開始說。 發起了一場運動 反對超市品牌的欺騙性標籤。 他指出，儘管全球對質量的需求趨勢明顯，但與其他食用油相比，EVOO 的價值已經相形見絀。

米勒認為，這是因為一些生產商將廉價油作為特級初榨油，並將其傾倒在商店貨架上，消費者幾乎沒有機會得到他們所支付的費用。

杜絕上當受騙的唯一途徑，商家所面臨的責任 欺詐案件迫在眉睫，是在整個橄欖油的保質期內監控質量並對其進行管理。 “該行業的未來正在下架測試，”他說。

他說，一旦主要零售商開始測試下架的產品，問題就會消失，他引用了德國零售商 Aldi 等例子，該零售商定期使用 PPP 和 DAG 由官方化學分析研究所的 Christian Gertz 開發的方法。

“作為買家，你需要比你的供應商了解更多或更多，否則你將失去優勢，”希臘品牌 Gaea 北美子公司的首席執行官 David Neuman 說。

Neuman，他領導 Lucini Italia 直到 賣給加州橄欖牧場 今年早些時候，他表示零售商應該進行定期測試，以證明他們的盡職調查，以防他們被要求檢查貨架上的產品質量。

“為您銷售的每個品牌進行感官和化學測試，”紐曼建議，並補充說零售商應向生產商收取額外費用。

EVA 聯合創始人兼顧問亞歷山德拉·德瓦雷內 (Alexandra Devarenne) 指責高品質特級初榨橄欖油的生產商難以以值得付出巨大努力的價格向消費者提供產品。 “毫無意義的螺旋式下降”，將行業拖至最低公分母。

Devarenne 說，如果橄欖油瓶能確定其內容物的真實等級， “我們將有一個活躍的貿易 處女 美國的橄欖油”——她認為，消費者已經喜歡使用的等級——留下適當的標籤 特級初榨 以反映其真實價值並控制維持該行業所需的更高價格。 “為什麼要給你的豬塗口紅，”她問道， “什麼時候可以賣培根？”

Maria Reyes 說她從小就對橄欖油一無所知，但作為 KeHE Distributors 的供應商管理總監，她對該類別及其潛力特別感興趣，她說價值 3 億美元的特色食品分銷商的增長是在 “更高的類別。”

她建議零售商在特種橄欖油部分增加更多品種，以實現更高的利潤並為客戶提供更健康的產品。