西西里新法保護和促進地中海飲食

在意大利的第一次， 新地區法 在西西里島正式確定了 地中海飲食 作為當地身份的重要組成部分。

《地中海飲食承認和保護法》為大量公共和私人舉措鋪平了道路，以提高消費者對地中海飲食益處的認識。

半自治地區議會批准的新法律的目的是在國家和國際層面促進當地農業和食品生產、醫學飲食教育、葡萄酒和 油脂旅遊，加強公共衛生和鼓勵環保戰略。

將支持旨在向公眾宣傳 MedDiet 及其背後的文化的公共和私人倡議。 學校和大學關於飲食的教育課程也包含在法律中。

法律的首要目標是正式承認西西里島和地中海飲食之間的具體聯繫，定義為 “保護歷史文化遺產，表達西西里領土身份。”

可持續的生活方式、對土地的尊重和不同文化共存的表達也被認為是當地對 MedDiet 原則採取的方法的一部分。

“西西里食物和烹飪的獨特之處在於它的傳統與地中海飲食的原則完美重疊：食材的選擇、當地生產的食物的使用、當地飲食的各種顏色，主要是植物- 基礎，以及橄欖油在家庭中的極受歡迎，”專業人士 Ettore Barbagallo 橄欖油品嚐師 西西里埃特納火山博物館地中海飲食部分的作者，告訴 Olive Oil Times.

“整個西西里人對待食物的方式，包括其社會方面，在歷史上都堅持地中海飲食，”他補充道。

新法律還資助了多功能醫學飲食博物館的創建和 oleoutouristic 的開放 交易 （意大利語為路線），一系列連接地區和 特級初榨橄欖油 生產。 這個想法是為了方便遊客發現高品質的當地產品及其在不同地區的多樣性。

為了促進葡萄酒生產，這樣的行業已經存在。 自從新 國家油脂旅遊法 頒布後，與橄欖油有關的旅遊倡議也蓬勃發展。

新法律還允許這些葡萄酒和橄欖油網絡與其他當地食品生產鏈合作。

新法律還旨在通過地中海飲食網絡運營商加強公共和私營部門的合作，這將鼓勵地方政府與各種不同的公司合作，推廣地中海飲食。

此外，新法律已將 21 月 - 日宣佈為地中海飲食的區域日，作為世界遺產，明確提及 飲食的包含 被聯合國教科文組織列入世界非物質遺產名錄。

該法律還涉及地中海飲食的社會方面，這在 MedDiet 金字塔的底部進行了說明。

“這是地中海飲食中一個非常有趣的部分，但經常被忽視，”Barbagallo 說。 “金字塔的社會角色正是西西里島和意大利其他南部地區膳食的社會角色，因為一起吃飯表達了一種獨特的社交形式，在一天中的不同時刻無法複製，它是健康生活方式的一部分。 ”

新法律還鼓勵西西里的地方機構與地中海盆地的其他公共和私人實體合作，以促進地中海飲食文化並在整個地區加強其身份。

專家認為特級初榨橄欖油在保護和培育地中海飲食方面的作用至關重要。

“特級初榨橄欖油具有獨特的特徵，”Barbagallo 說。 “雖然橄欖油是傳統的一部分，但最近，西西里人開始探索不同品質的特級初榨橄欖油之間的差異。 這是一種趨勢。 我們看到甚至年輕一代也在探索典型產品、更高質量的產品、本地產品。”

根據 Barbagallo 的說法，與 MedDiet 相關的產品越來越受到讚賞的原因是它們被認可為當地身份的一部分。

“與該地區的聯繫非常強烈，”他說。 “以西西里特級初榨橄欖油為例，它現在已被歐盟認可，具有 受保護的地理標誌. 這是一個協議，它定義了僅在當地生產的特級初榨橄欖油，這是對它與土地及其文化的聯繫的真正認可。”

Barbagallo 還暗示當地企業和農民需要充分了解和釋放地中海飲食的經濟、社會、健康和環境潛力。

“許多人似乎仍然沒有意識到地中海飲食在塑造我們未來方面可以發揮的作用，”他說。 “越來越多的人發現了 MedDiet 的健康方面。 經常被忽視的是 MedDiet 在文化和環境方面的巨大潛力。 我希望這項新法律將幫助許多人關注這一點。”

地區議會副主席和該法律的第一簽署人安吉拉·福蒂（Angela Foti）說 “在 MedDiet 被列入聯合國教科文組織非物質遺產名錄 10 年後，批准這樣一部法律是一個具體的步驟。”

“從歷史上看，西西里島是許多不同人口和文明相遇的地方，”Barbagallo 總結道。 “它是地中海的確切中心，許多不同的遺傳密碼共存，來自世界許多不同地區的傳統在這裡融合在一起，形成了一種存在方式，一種生活方式，這種生活方式與人類有著非常特殊的聯繫醫學飲食。”

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