`專家分享橄欖油零售的主要趨勢- Olive Oil Times

專家分享橄欖油零售的主要趨勢

十一月7,2012
朱莉巴特勒

最近的消息

貿易專家在上個月在克里特島舉行的 Terra Creta 國際橄欖油會議上分享了對不同橄欖油市場的消費者見解。

從美國到巴西和歐洲,一致的信息是質量至關重要,即使消費者尚未意識到這一點。

全球概覽:六大主要趨勢

Tagami International總裁Liz Tagami談到了六大趨勢,前兩個在美國

她說有人越來越憤怒 橄欖油欺詐 以及對標籤真實性的需求。 第二個是美國行業對 DAG 和 PPP 等新測試和質量標準的反應,正如最近提議的活動所表明的那樣 美國營銷訂單.

兩大營銷趨勢是可追溯性和經濟性。 農貿市場的數量在這十年中增長了三倍多,這表明對前者的需求——消費者可以直視生產者的眼睛。 在經濟方面,Tagami 說消費者更喜歡更大的包裝尺寸。 我們看到很多 1 升的瓶子在促銷,例如,盒裝橄欖油可以節省 30% 的費用。”

這款獨特的敏感免洗唇膜採用 Moisture WrapTM 技術和 Berry Mix ComplexTM 成分, 美國的橄欖油消費量 到 2020 年將增加一倍以上, 這將比去一些小國家讓他們感興趣更有利可圖,”她說。 但其中一半的增長將由今天 - 歲以下的人推動。

麗茲田上

這些 千禧一代是兩個超級趨勢中的第一個,它們對大品牌不利。 我們有三年的時間來研究如何吸引他們。”

然後是亞洲橄欖油市場的爆炸式增長。 過去十年,中國市場以每年 70% 的速度增長,對印度的進口正在加速,而日本——那裡的消費者對品牌非常忠誠,更願意嘗試純橄欖油而不是麵包——已經是全球最大的進口國,Tagami說。

可持續性銷售

總部位於美國的 Unity Brands Group 總裁 Praful Mehta 強調,美國銷售了數千種橄欖油,因此生產商必須有一個差異化點。

這不是關於擁有一個世界 優質橄欖油,這是關於你如何營銷和銷售它。”

他告訴預測,在三年內,當今最有影響力的產品聲稱——  全天然', 本地'和 有機'——將被替換為 道德的', 可持續的'和 環保的。'

而且,他說,CESR——企業環境和社會責任——是一種迅速出現的市場現象。

普拉夫梅塔

在美國,品味是人們購買的主要原因,其次是家人或朋友的推薦,衝動,然後是質量。 他說,用正確的產品做演示可能是公司可以做出的最好的選擇。

美國:專業市場和交叉銷售的機會

美國 Minoan Imports 總裁 John Gibson 談到了挑戰,包括將脂肪與不良健康聯繫起來的污名; 由於誤導性術語(例如 純的', 額外的' 光'和 經典的'; 以及摻假油造成的價格扭曲。

他說,市場如此復雜,因為假冒產品的競爭成本只是其中的一小部分。 將優質產品放在貨架上並期望它僅憑價格出售是不夠的。”

他說,生產商應該調查專業市場,例如節日禮品套裝和交叉銷售。 例如,研究表明,人們更有可能購買帶有慈善鏈接的產品。

巴西:消費者關注質量

巴西熱帶進出口公司首席執行官 Apostolos Kalfas 表示,巴西的消費者——人口世界第五,是其四大橄欖油市場之一——通常都注重成本。

他說,但隨著他們旅行的次數越來越多並變得越來越成熟,他們對橄欖油的健康益處和質量重要性的認識也在不斷提高。

20 年巴西的橄欖油進口量增長了 65,000%,達到 2011 噸,預計到 100,000 年將達到 2015 噸。葡萄牙是主要供應國,其次是西班牙、意大利和希臘。

阿波斯托洛斯·卡爾法斯

Kalfas 用他的母語希臘語發言,強調了這個國家的規模—— 我們有希臘那麼大的城市”——以及它的挑戰,其中之一是摻假,過去曾看到大豆、棕櫚油甚至發動機油冒充橄欖油。

比利時:需要教消費者如何使用橄欖油

比利時的橄欖油消費率為每人 1.7 升,銷售額每年增長 6.5%。 今年迄今已售出約 6.5 萬升(絕大多數為特級初榨),銷售額為 33 萬歐元(43 萬美元)。

但比利時 SPAR/ALVO 的買家 Dirk Thoelen 表示,需要付出很大的努力才能向人們展示 如何使用橄欖油.

應該有更多的銷售點品嚐和教育,例如 社區中的橄欖油烹飪課程,以及印在標籤上的推薦用途。

比利時人開始學習如何 用橄欖油做飯,下一步是在沙拉上使用它。”

但消費者不知道該買哪種橄欖油。” 因此,他們尋找最便宜的價格。 他說,售出的五分之一的橄欖油正在促銷。

自有品牌(商店品牌)產品佔近 71% 橄欖油零售 在比利時,一個由 Carapelli 主導的市場。

對其健康益處的認識正在刺激需求,但認為很多人知道很多是錯誤的 關於橄欖油,托倫說。

人們談論酸度和 多酚 也許在某些市場上它很熟悉,但我不知道它們是什麼意思,更不用說我的朋友了。”

德國:慢食的機會

零售報紙 Lebensmittel Zeitung 的編輯 Joachim Schalinski 表示,德國人也追求最低價格,並傾向於購買促銷產品。

有大批量的市場,以最低的價格為目標,不是優質,而是巨大的機會 希臘語 olive oil pro誘導者 處於高端,他們擁有無與倫比的優勢。

約阿希姆·沙林斯基

他們應該強調,與大規模生產者不同,他們在很大程度上不使用合成肥料和殺蟲劑,而且他們提供質量更好的傳統希臘產品。

有興趣 慢的方式”他說。

芬蘭:油菜籽占主導地位,但橄欖油正在取得進展

菜籽油以 75% 的份額佔據芬蘭植物油市場的主導地位,在那裡開展了為期三年的帶有標籤的促銷活動 菜籽油——好得令人難以置信?”

Findland 的 Miraz Trading Oy 董事總經理 Mirja Tyynysniemi 表示,市場營銷強調菜籽油的 omega-6:3 比例,芬蘭消費者認為它是更好的選擇。 她告訴他們橄欖油的存在時間要長得多,並且已經在人類身上進行了試驗和測試。

然而,隨著人們旅行的增多,烹飪節目和雜誌的流行,以及週末精緻烹飪的流行,芬蘭對橄欖油的興趣正在增長。 她說,經過認證的原產地、有機或本地產品也很有價值。


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