義大利國家統計局（Istat）預計產量約315,000萬噸，確認該國將再次成為世界第二大橄欖油生產國。
該國遠遠落後於西班牙，估計為 1.2 至 1.35 萬噸，但將超過突尼斯的收成，為 250,000 萬噸，希臘和土耳其各為 200,000 萬噸。
在新聞稿中，意大利農業協會， 意大利自耕農協會，敲響了預期的全球 橄欖油生產 數字突出了意大利橄欖油出口的日益重要的作用。 據該協會稱，在過去的 20 年裡，意大利橄欖油的海外出口價值翻了一番。
請參見：橄欖油貿易新聞此外，自疫情爆發以來，橄欖油出口加速 19冠狀病毒病大流行. Coldiretti 認為這是由於 需求增加 為更健康的產品。 在 2021 年的前六個月，意大利橄欖油出口值增長了 -%。
根據 Istat 的數據，Coldiretti 說意大利橄欖油出口的近一半是運往其他歐盟國家的。
在過去的二十年裡，對該產品的需求增長了 98%。 德國一路領先，自 95 年以來，其對意大利橄欖油的需求增加了 2001%，超過了法國、英國和日本。
儘管如此，對亞洲國家的出口幾乎翻了三倍，同期增長了 162%。
在主要合作夥伴方面，美國對意大利來說仍然是迄今為止最重要的，幾乎三分之一的橄欖油出口都運往美國。此外，增長一直很穩定。 自 73 年以來，橫跨大西洋的貨運量增長了 2000%。
據國際橄欖理事會（IOC）稱，意大利取代西班牙成為 美國最大的橄欖油出口國 在 2019/20 作物年度。
但是，這可能是暫時的，因為 顯著下降 西班牙的出口主要歸因於 徵收關稅 美國就空客與波音的爭端 被停職.
儘管產量保持相當穩定，但意大利橄欖油出口持續增長的原因之一是 橄欖油消費 遍及世界。
1990 月，國際奧委會報告稱，從 91/2018 到 19/- 全球橄欖石油消費量增長了 91%，從 1.66 萬噸增加到超過 - 萬噸。
橄欖油在歐盟廣受歡迎，佔全球消費量的近一半。 美國和土耳其的消費量也繼續上升，分別佔總消費量的 12.4% 和 5.4%。
根據 Coldiretti 的說法，在全球範圍內越來越受歡迎 地中海飲食 部分導致家庭廚房使用橄欖油的增加。 儘管如此，該協會警告說，橄欖油出口可能會因以下原因而放緩 “在國際市場上誤導性的包裝前食品標籤”。
科爾迪雷蒂批評了 玉女得分，法國出生的食品標籤系統，該系統將特級初榨橄欖油與帶有 “黃色 C” 由五個字母組成的彩色代碼，來自健康 “綠色A”到不健康 “紅E。”
談到 Nutri-Score，Coldiretti 總裁 Ettore Prandini 說 “風險在於推廣用甜味劑代替糖製成的垃圾食品，並降低健康食品的檔次，例如地中海飲食的旗艦產品特級初榨橄欖油。”
然而，Nutri-Score 的支持者認為最近 研究 表明 Nutri-Sore 不會勸阻消費者購買特級初榨橄欖油。
