在拉賈斯坦邦，計劃推出由橄欖葉製成的葡萄酒
印度橄欖企業家計劃在拉賈斯坦邦生產可能是世界上第一款橄欖酒。
一種新的飲料正在橄欖樹叢中釀造 拉賈斯坦邦, 西北部的一個州 印度，一個橄欖專家團隊說他們已經開發出世界上第一款橄欖酒。
在接受采訪時 Olive Oil Times，國營拉賈斯坦橄欖種植有限公司 (ROCL) 的首席運營官 Yogesh Verma 和獨立橄欖種植專家 Yuval Chen 詳細解釋了他們在釀酒領域的大膽舉措。
橄欖酒計劃將改變貧困農民的生活，因為修剪後的廢物將為拉賈斯坦邦的橄欖種植者提供額外的收入來源。
“沒有其他橄欖生產國開發過橄欖酒，”維爾馬說，並概述了該倡議將如何通過改善作物經濟來使貧困的當地農民受益。
“橄欖酒計劃將改變拉賈斯坦邦橄欖種植者的生活，因為修剪後的廢物將提供額外的收入來源，使農民每公斤淨賺 0.90 美元（每磅 1.98 美元）。” 根據 Verma 的說法，這實際上比該州農民的橄欖油價值更大，並且還將促進拉賈斯坦邦以旅遊業為基礎的經濟。
請參見：印度橄欖油新聞兩人熱情地談論了他們的橄欖酒，該酒將在拉賈斯坦邦用沙漠州 1,000 公頃（2,471 英畝）橄欖樹的葉子手工製作，並作為拉賈斯坦邦獨有的飲料銷售。
雖然 Verma 暗示這種酒是由各種橄欖葉製成的，但他堅持認為，在產品獲得專利之前，確切的配方仍然是一個嚴密保密的秘密。
“專利程序已經開始，一旦專利註冊，橄欖酒的生產就會開始，”他說。 “專業侍酒師將對橄欖酒進行測試，以確保其符合印度政府嚴格的葡萄酒標準。”
Verma 補充說，他個人對橄欖酒的味道印象深刻，並預見到它會被消費， “就像其他任何一杯酒一樣。” 他認為，這種飲料可能會在一年內上市，並可能吸引全球葡萄酒行業的興趣。
兩人聲稱，對該產品的研究表明，營養保健橄欖酒提供了許多相同的功能。 橄欖油對健康的好處 包含 改善心臟健康 和降低膽固醇。 Verma 認為這種飲料有可能成為治療多種健康狀況的天然藥物，甚至可以減少皮膚癌的生長。
“葉子中發現的多酚被認為是 預防癌症 和其他炎症相關疾病，而高水平的抗氧化劑被認為有利於預防 糖尿病 並延緩細胞衰老，”他說。 Tripura、Jiwaji 和 Manipal 大學將進一步研究橄欖酒所謂的健康益處。
自 2009 年以來，Chen 將他的專業知識應用於印度橄欖產業的發展，並將拉賈斯坦邦的短暫冬季描述為： “全球橄欖種植最具挑戰性的氣候之一。”
他說，經過十年有利的橄欖種植條件，農民在 2016/17 年和 2017/18 年冬季與具有挑戰性的天氣條件作鬥爭，寒冷時間較低。
Verma 表示，他的 2017 年倡議 在拉賈斯坦邦生產橄欖葉茶 取得了成功，當地農民現在為三個大型工廠的運營提供了足夠的葉子，這些工廠生產的橄欖茶銷往世界各地。
從 1,000 年前開始嘗試種植橄欖，ROCL 的橄欖企業已擴展到 2,471 公頃（- 英畝）的橄欖園，迄今已生產了 - 噸以 RajOlive 品牌銷售的橄欖油。
兩人對拉賈斯坦邦政府資助該項目的研發表示感謝，該項目是拉賈斯坦邦政府、浦那的 Finolex Palsson Industries 和以色列 Indolive Limited 的合資企業。
拉賈斯坦邦橄欖管道中的未來項目包括生產橄欖醋和由維生素 E 和富含橄欖苦苷的橄欖葉製成的化妝品，以增加價值。
