研究人員發現,希臘人遵循混合地中海飲食

希臘人大多遵守飲食標準,添加紅肉和零食。
雅典,希臘
3月16,2022
科斯塔斯·瓦西洛普洛斯

最近的消息

一項消費者調查檢查了希臘人的飲食習慣,並衡量了他們對健康飲食的重視程度。

它發現健康均衡的飲食並不是希臘消費者的首要任務,大多數人毫無保留地食用食物。

希臘人將繼續追隨現代食品趨勢,在他們混合的地中海飲食模式中加入更多的零食和肉類。- Athanasios Krystallis,希臘美國學院助理教授

由公共衛生研究所和希臘美國學院食品、旅遊和休閒卓越中心在線發布的調查結果也表明,現代希臘人的飲食已經偏離了典型的地中海飲食模式,包括更多的加工食品。食物和紅肉。

請參見:希臘人消耗更少的特級初榨橄欖油

希臘人的飲食是混合的,”領導這項調查的希臘美國學院助理教授 Athanasios Krystallis 說。 它是地中海主食和現成飯菜的混合體。”

研究人員在 510 年 2021 月採訪了 - 名希臘成年人,記錄了他們的生活方式、健康狀況和日常習慣,並得出以下結論:

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  • 二分之一的希臘人體重超標;
  • 十分之八的人毫無限制地進食;
  • 四分之一是系統性吸煙者;
  • 十分之三的人患有與飲食有關的疾病;
  • 十分之二的人每天飲用一部分酒精。

調查結果還表明, 食用橄欖油,水果和蔬菜在希臘的消費者中很受歡迎。 然而,加工食品、大量紅肉、小吃、軟飲料和甜點也在希臘人的飲食習慣中佔有一席之地。

此外,絕大多數調查參與者都沒有註意到 地中海飲食,儘管他們的飲食習慣在很大程度上保持在飲食原則之內。

在我們採訪的人中,只有十分之一的人知道他們的飲食模式符合地中海制度,”克里斯塔利斯告訴 Olive Oil Times. 他們中的其他人無法定義 MedDiet。 但是,他們本能地堅持下去。”

這是一個令人印象深刻的發現,因為地中海飲食是幾十年前定義的,我們期待希臘這個地中海國家的人們 百年的烹飪傳統,要熟悉它,”他補充說。

調查還顯示,許多希臘人以無計劃的方式消費食物,而他們對疾病預防和健康促進的關注度一般。

大約三分之一的參與者表示,健康是由命運決定的,他們想吃什麼就吃什麼,而40%的人認為他們幾乎沒有預防疾病的能力。

參與該調查介紹的雅典大學內分泌學教授梅爾波梅尼·佩帕強調了優質食品在疾病預防和控制中的重要性。

各種疾病,包括 糖尿病, 肥胖, 神經退行性疾​​病 癌症在我們這個時代經常達到流行病的程度,”佩帕告訴 Olive Oil Times. 我們的飲食是與維持健康或疾病發作相關的重要環境因素。”

食物的數量和質量同樣重要,食物鏈中的多個階段也同樣重要,包括食物的來源、滅菌、運輸和儲存,”她補充說。 有很多環保 破壞者會影響食品質量並使其有害。”

Peppa 還強調,根據希臘國家營養指南,均衡的地中海飲食計劃應包括新鮮水果、蔬菜、魚和豆類等主食,以及每天四到五份橄欖油或橄欖(一份等於一湯匙橄欖油或 10 到 12 個橄欖)。

另一方面,Krystallis 表示,儘管大多數受訪者對食品價值有很好的了解,但他們表現出的 狹隘的思想”當談到他們的日常飲食時。

似乎沒有什麼可以說服我們改變飲食習慣,”他說。 希臘人將繼續追隨現代食品趨勢,在他們混合的地中海飲食模式中加入更多的零食和肉類。”

1981 年希臘加入歐盟時,希臘的紅肉消費量顯著增加,”Krystallis 補充道。 由於取消了官僚程序和稅收,從歐洲生產國進口肉類變得更加容易。”

至於未來,Krystallis 預計人們的飲食習慣將會發生根本性的轉變。

我們必須為飲食偏好的突破性變化做好準備,”他說。 地球上根本沒有足夠的食物供人類食用所需的所有牲畜,因此我們將不得不擺脫動物蛋白,轉向昆蟲、海藻和藻類等其他蛋白質來源。”

這不是紙面上的情景,”他補充說。 近年來,歐盟內部的相關研究取得了長足的進步,並將在不久的將來成為現實。 等到超市貨架上什至只有一件這樣的產品時,衡量消費者反應並最終開始大規模生產的競賽已經開始。”



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