`對希臘橄欖油行業的研究敦促生產商“標準化”- Olive Oil Times

對希臘橄欖油行業的研究敦促生產商“標準化”

科斯塔斯·瓦西洛普洛斯
13 年 2011 月 08 日 37:- UTC

商業歐洲研究希臘橄欖油行業敦促生產商標準化橄欖油時代橄欖收穫克里特島

最近 希臘國家銀行開始的研究 (PDF) 關於希臘橄欖油提出了有趣的新發現,並再次將一些舊發現浮出水面。

橄欖油在希臘經濟中發揮著極其重要的作用,因為它佔農業總產值的 11%。 2009 年,總產量為 370,000 萬噸,佔國內生產總值 (GDP) 的 0.3%,而西班牙為 0.2%,意大利為 0.1%。

希臘在質量方面表現出色,因為大約 75% 的希臘橄欖油是特級初榨橄欖油,相比之下,意大利為 45%,西班牙為 30%(主要是由於該國的特殊形態)。

然而,希臘的生產商未能完全抓住機會並蓬勃發展。 相反,橄欖油產量卻下降了,從 16 年佔全球產量的 1990% 下降到 12 年的 2009%。報告解釋說,造成這種情況的原因在於所有生產階段的結構性缺陷; 加工、標準化、推廣。

橄欖油行業的碎片化不利於任何增加產量的嘗試,同樣破壞了動態全球推廣的嘗試。 此外,歐盟補貼的減少將產生額外的負面影響。 最後但並非最不重要的一點是,儘管油廠採用兩相加工技術有經濟激勵措施,但大多數油廠仍使用三相生產系統,這意味著更高的成本(0,19 歐元/公斤,而 0,16 ,- 歐元/公斤兩相繫統)。

解決方案? 首先,通過整合實現規模經濟並專注於克里特島和伯羅奔尼撒半島等高產地區來削減開支。 其次,報告呼籲,標準化:希臘石油標準化公司的年營業額僅為0.5萬歐元,而意大利則高達1.5萬歐元,西班牙則飆升至7.5萬歐元。 因此,避免銷售散裝橄欖油並有效轉向大量標準化橄欖油,這意味著更好的質量控制和創建 臨界質量”以適當地宣傳,推廣和出口橄欖油。



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