克羅埃西亞橄欖油價格為何更高

摘要

克羅埃西亞橄欖油價格持續上漲，12.50年2025月平均價格達到每公斤-歐元，遠高於歐盟平均。伊斯特拉橄欖油通常價格較高，這歸因於密集的手工勞動、嚴格的品質標準以及有限的種植條件等因素，但消費者願意為優質橄欖油支付更高的價格。

最新的 數據 克羅埃西亞農業部發布的消息證實 橄欖油價格 該國的經濟成長再次呈現上升趨勢。

根據該部的官方數據，每公升 特級初榨橄欖油 11.40 年 2025 月為 12.45 歐元（約每公斤 - 歐元）。

同月，該部記錄的價格從西班牙每公斤 3.96 歐元到義大利每公斤 9.55 歐元不等。

2025年6.13月，歐盟平均橄欖油價格為每公斤12.50歐元，而克羅埃西亞橄欖油價格卻上漲至每公斤104歐元，漲幅達18%。與上月相比，漲幅達-%。

該部也指出，2025 年 2024 月的價格與 - 年 - 月的價格幾乎相同。

經過一年的波動後，克羅埃西亞橄欖油價格再次上漲，延續了近年來的趨勢。

平均而言，2024 年的批發價格比前一年高 23%，比 50 年高 2022%，比 73 年高 2021%。

2020年，克羅埃西亞包裝橄欖油的平均零售價為每公升5.47歐元。 5.75年上漲至2021歐元，6.74年上漲至2022歐元，8.83年上漲至2023歐元，12年達到2024歐元。

根據該部的數據，克羅埃西亞橄欖油的價格一直遠高於歐盟其他主要生產國。

該部將此歸因於多種因素，包括消費者對優質產品的意識不斷增強。

其他驅動因素包括國際市場趨勢和當地橄欖油產量。進口在塑造市場價格方面發揮越來越重要的作用。

國際橄欖理事會的數據顯示，過去五年，克羅埃西亞平均每年生產近4,000公噸橄欖油，而每年消費量超過8,000噸。

“伊斯特拉橄欖油通常比許多其他歐洲橄欖油更貴的原因有很多，” 奧地利航空，安 獲獎製作人， 告訴 Olive Oil Times.

內梅奇克特別提到了克羅埃西亞最西北部的伊斯特拉地區，他解釋說，大多數生產者管理的是家庭擁有的小塊土地，需要大量的體力勞動，而且成本較高。

“由於地形原因，機械化往往受到限制，」Nemetschke 說。

伊斯特拉橄欖油大部分在歐盟框架下生產 受保護的原產地標記 受保護的地理標誌 認證需要嚴格的品質標準。

“伊斯特拉的微氣候受到博拉風、陽光、石灰岩和紅土的影響，為優質油的誕生創造了理想的條件，」內梅奇克說。

“「這使得葡萄具有濃鬱而複雜的風味，在市場上備受推崇。這種獨特的生長條件有限，因此價格也更高。」他補充道。

Nemetschke 也指出，伊斯特拉油主要出口到美食店和高檔餐廳等利基市場，影響了分銷成本。

另一個因素是勞動力。 “伊斯特拉的勞動力昂貴且稀缺，蓬勃發展的旅遊業吸收了大部分勞動力，」內梅奇克說。

儘管該地區的工廠現在使用了先進的設備，但這些投資相對較新，仍然會影響營運成本。

“這也可能對價格水平造成一些壓力，」Nemetschke說。

歐洲各地的生產商也面臨其他挑戰。

“「近年來，玻璃價格大幅上漲。瓶子的成本上漲了一倍多，小型生產商受到的衝擊最大，因為玻璃價格呈遞減趨勢。」他說道，因為隨著購買量的增加，單位成本會下降。

Nemetschke 認為，更高的價格會影響消費者對橄欖油品質的看法。

“許多消費者認為更高的價格意味著更好的品質，尤其是像橄欖油這樣的美食或特色產品，」他說。 “對於伊斯特拉的生產商來說，更高的價格有助於將石油定位為奢侈品或手工產品。 」 

然而，高價格也可能成為一種障礙。 “如果優質橄欖油僅被定位為奢侈品，那麼普通消費者可能會感到被排除在優質橄欖油之外，」Nemetschke 警告。

“更高的價格肯定可以提高人們的意識，但只有生產商將價格與明智的消費者教育結合起來，」他補充道。

這包括透明的標籤，標明收穫日期、品種和 多酚含量以及有關風土、家庭生產和獎項的品嚐、研討會和故事講述。

“所有這些都可以幫助消費者理解為什麼高品質橄欖油價格更高，以及為什麼值得，」Nemetschke 說。

Tedi Chiavalon，屢獲殊榮的伊斯特拉生產商的共同所有人 OPG基亞瓦隆指出，單憑市場價格很少能反映出準確的情況。

“我發現這些術語的使用 “高'或 “「在橄欖油領域，『低價』常常具有誤導性，因為我們很少比較同一類別或品質的產品，」Chiavalon 說。

他認為關注點應該從價格和產地轉移到油的實際品質。

“下 “「特級初榨」標籤的產品種類繁多，從低等級的工業用油到小批量、早收的手工油，應有盡有，」他說。

“比較它們的價格就像比較鑽石和礫石：兩者都可能來自地球，但它們的價值根本不同。 」

Chiavalon 認為，如果產品銷售穩定，那麼它就不算定價過高。

“產品成為 “只有當買家不再願意支付價格，而產品仍未售出時，才會被認為是‘太貴’，」他表示。 “而我們的情況恰恰相反：新一季收穫前，油罐就已經空了。優質特級初榨橄欖油的需求持續逐年呈指數級增長。

“「對於追求真實、純淨和可追溯性的消費者來說，價格並不是阻礙因素。它是價值主張的一部分，」Chiavalon說。 “是的，有些人可能會調整購買習慣，但那些致力於真正食材的人會繼續尋找真正的食用油，即使價格稍高一些。從這個意義上講，價格是一個指標，而不是障礙。

基亞瓦隆表示，這種趨勢並不僅限於克羅埃西亞。

“它適用於所有真正精製的小批量特級初榨橄欖油，無論產地如何，」他說。 “隨著氣候挑戰的加劇和工業生產的擴大，這些油變得越來越稀有。 」

Chiavalon認為，優質特級初榨橄欖油的價格將保持在高點甚至進一步上漲。

“這並不是因為它們被標榜為高端產品，而是因為它們與大眾市場中經常被混為一談的替代品有著根本的不同，」他總結道。