`與土耳其橄欖巨頭 Marmarabirlik 董事長 Hidamet Asa 的問答 - Olive Oil Times

與土耳其橄欖巨頭 Marmarabirlik 董事長 Hidamet Asa 的問答

八月26,2010
烏穆特·埃吉蒂姆奇

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土耳其最大的橄欖樹之一 olive oil producers, Marmarabirlik 成立於 1954 年,是一個農業銷售合作社協會,在互助合作的情況下種植和銷售優質橄欖。 其行政中心位於布爾薩,該協會包括 Gemlik (1942)、Mudanya (1951)、Orhangazi (1955)、İznik (1970) 在 Bursa 和 Erdek (1952)、Edincik (1976)、馬爾馬拉島 (1988) 的合作社在泰基爾達的 Balıkesir 和 Mürefte (1986)。 Marmarabirlik 的主要業務是將合作夥伴在南馬爾馬拉地區種植的橄欖加工成食用橄欖、橄欖油和橄欖醬,並銷往國內外市場。 董事會主席 Hidamet Asa 回答了我們關於公司和行業的問題。 Marmarabirlik 擁有約 600 名員工。

OOT:您能告訴我們 Marmarabirlik 今天在行業中的地位嗎?

哈: Marmarabirlik 是最大的橄欖生產商之一,也是土耳其最大的 500 家工業企業之一。 我們變成了345th 伊斯坦布爾商會名單上的公司以及 41st 在布爾薩工商會的名單上。 我公司總佔地面積403,000萬平方米,建築面積136,000萬平方米(450,000萬平方英尺),倉儲能力70,400萬噸。 它是一個非常重要的工業設施,為土耳其經濟提供附加值,其橄欖包裝能力約為 150 噸/天,並且 olive oil pro在現代工廠內的衛生場所進行 220 噸/天的輸送和灌裝。

Marmarabirlik 購買和加工該地區種植的可食用黑橄欖的大約 40% 至 45%,並通過 60 個城市的 53 個代理機構在土耳其境內提供產品,並銷往德國、丹麥、瑞士、保加利亞和歐洲、加拿大、澳大利亞和美國。 去年,我們從 144,572,000 噸橄欖、橄欖醬和橄欖油中獲得了 95 里拉(約合 25,000 萬美元)的銷售額。

Marmarabirlik 也是許可交易存儲領域的領導者。” 我們公司在國際貨幣基金組織(國際貨幣基金組織)的資助下建立了許可的橄欖油和橄欖油儲存庫。 當生產商員工交出他們的產品時,他們將獲得這些產品的存款單,並能夠將其用作現金。 Bursa Başköy 區的特許貿易倉庫擁有 5,000 噸橄欖的容量,而 Erdek 的一個擁有 8,000 噸的容量。 Başköy 也有一個容量為 4,000 噸的橄欖油。

OOT:您如何看待土耳其目前生產和消費橄欖油的情況?

哈: 通常 olive oil pro我國的產量在120,000萬噸到170,000萬噸之間。 國內消費量不到100,000萬噸。 我相信歐盟(歐盟)國家的稅收和配額限制使橄欖油出口變得非常困難。

OOT:土耳其的橄欖油文化怎麼樣?

哈: 土耳其的橄欖油文化仍在發展。 橄欖油在愛琴海沿岸、馬爾馬拉和地中海地區廣為人知並消費,但黑海沿岸、安納托利亞東部和安納托利亞東南部地區的消費量非常低。 很遺憾,我國人均橄欖油消費量只有2公斤左右,而鄰國希臘的人均橄欖油消費量在20公斤左右。

OOT:橄欖油行業是否受到金融危機的影響? 如果是這樣,怎麼做?

哈: 首先,澄清橄欖油的成本問題很重要。 在今天的條件下,橄欖油的橄欖成本超過 1 土耳其里拉(約 65 美分)。 當我們考慮它時,我們可以用大約 1 公斤的橄欖生產 5 公斤的橄欖油,這意味著在包裝前(每公斤)橄欖油的總成本是 5 里拉(3.27 美元)。 當你加上存儲、包裝和營銷的額外成本時,這個數字會越來越高。 當價格上漲時,消費者最終會選擇較便宜的植物油。 但是,有必要鼓勵我們的消費者購買更多橄欖油以獲得健康益處,並支持生產者和這種重要的橄欖油產品。

OOT:Marmarabirlik 在國外市場的表現如何? 出口增加了嗎?

哈: 如果我們比較過去 7 年的前 6 個月,我們可以說我們的出口量增加了 19 - 82 %,出口量增加了 24 - 118 %。 這些提到的數字表明,Marmarabirlik 在國際市場上的份額逐年增加。 尤其是在 2010 年,Marmarabirlik 成功進入了包括南非、迪拜、格魯吉亞和新西蘭在內的新市場。 我們正在製定未來增加出口的計劃,目標是進入日本、伊拉克、伊朗、俄羅斯和烏克蘭等新市場。

OOT:您能告訴我們公司未來的項目嗎?

哈: Marmarabirlik 的年度特級處女 olive oil pro年產量約為 1500 噸。 4000噸容量的特許橄欖油儲存不僅為Marmarabirlik的聯營生產商提供服務,還為其他生產商提供服務。 Marmarabirlik 為聯營農業合作社生產的橄欖進行包裝,目前向市場提供 332 種帶有條形碼的產品。 Marmarabirlik 最近獲得了橄欖油香皂和橄欖花古龍水產品的條形碼。

多虧了研發部門,Marmarabirlik 一直在減少其產品中的鹽分,這已被科學證明對健康有害。 除此之外,根據市場需求,Marmarabirlik 打破了在橄欖成熟之前收集橄欖的習慣,開始將切片的綠橄欖和黑橄欖投放市場。 因此,Marmarabirlik 通過向國內和國際市場展示替代產品而獲得了優勢。 因此,它應該成為世界上最大的橄欖生產商之一。

OOT:土耳其橄欖油行業目前面臨哪些挑戰?

哈: 土耳其橄欖生產商的主要市場是歐盟,德國是主要市場。 這是因為這些市場的少數民族人口很多。 世界上其他國家也是如此。

與此同時,國內市場萎縮、產量增加,以及所有生產商都因為容易瞄準歐盟市場,都使市場縮小,利潤率低,競爭力下降。 因此,我們的出口商應該瞄準新市場,從總體上認識到市場的價值,而不是根據民族人口,在這方面審查他們的投資和品牌政策,最重要的是,根據消費者的喜好生產。 最後,一切都是為了重視研發活動。

簡而言之,雖然原材料不短缺,但主要的問題是原材料的加工工藝。 我的意思是,我們可以說要么是出口市場所期望的質量水平存在問題,要么是加工技術存在問題。 在口味質量方面,民族市場可能沒有問題,但出口市場的當地消費者及其消費模式可能會有所不同。

OOT:為了完全推進這個行業應該做些什麼?

哈: 首先,我們應該能夠在充滿挑戰的市場條件下以敏銳的價格銷售,我們將開發更多的產品。 同時,我們應該能夠根據消費者的口味和喜好提供產品,使消費者滿意。 消費者的滿意必然會反映給生產者。 因此,我們專注於以質量和衛生的生產方式讓消費者欣賞。 我們擴大了我們的銷售和營銷網絡。 為了重振經銷商體系,讓連鎖店的貨架上承載更多的Marmarabirlik產品,我們團隊加大了努力。 2010 年上半年的銷售數據表明我們走在正確的軌道上。 隨著我們每天都在提高標準,我們的生產者-合作夥伴聯盟使我們的成功變得更大。

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