根據該報告，86% 的受訪者知道或至少聽說過特級初榨橄欖油，其中美國位居榜首，認知度高達 98%，而亞洲的認知度較低（76%）），特別是在中國。至於生產國，72%的消費者知道意大利是特級初榨橄欖油的生產國。美國和歐洲（英國除外）的意識非常高。新西蘭和澳大利亞的認可度低於平均水平。比例最低的地區又是亞洲，尤其是中國。

一半的消費者意識到意大利有不同的生產地區，而在當地生產中，意大利南部最為知名：歐洲（奧地利 87%）和美國（美國 70%）市場了解意大利三個宏觀地區的生產，而亞洲很少有人知道意大利北部的生產。

就橄欖油生產國的聲譽而言，義大利在全球市場上排名第一，其次是西班牙、希臘和葡萄牙，而在歐洲，西班牙是最著名的生產國。在亞洲，西班牙再次排名第一，但人們對生產國的認知度較低：33%的受訪者不知道哪些國家生產橄欖油。在美洲，西班牙的生產廣為人知，其次是希臘和葡萄牙。

在消費方面，37%的受訪者經常使用意大利特級初榨橄欖油，而其餘63%的人表示很少或從不使用EVOO。歐洲（特別是法國、奧地利和俄羅斯）、美國以及中美洲和南美洲的意大利特級初榨橄欖油消費者比例較高。這個數字可能會迅速上升，因為 75% 的消費者有購買意大利特級初榨橄欖油的平均傾向，在歐洲和美洲達到頂峰：絕大多數人認為價格在購買時不是或不會成為問題，前提是他們能夠擁有最好的品質。

世界範圍內，EVOO 主要用於調味，尤其是蔬菜（87%），然後是肉類、魚類和麵食（67%），略高於40% 的消費者將其用於烹飪和煎炸，略低的比例將其用作調味品。蛋糕和麵包的成分（17%）。

大約20% 的消費者購買特級初榨橄欖油是出於審美和治療目的：特別是在亞洲，與其他國家相比，出於這些動機，人們更多地使用特級初榨橄欖油作為配料，但較少用於烹飪和油炸以及作為調味品。在歐洲人中，法國人比其他國家更多地使用它來美容，而在英國、荷蘭和東歐，它更廣泛地用於蛋糕、餅乾和麵包的食譜中。

全球 55% 的買家在購買一瓶液體黃金時會閱讀標籤。 38% 的人承認偶爾會讀它，而只有 7% 的人從不讀。美國是更仔細查閱瓶子信息的國家，其次是 60% 的歐洲消費者。在亞洲，日本公民在這方面是最謹慎的。

報告顯示，當標籤包含意大利名稱或品牌時，54% 的消費者認為他們購買的是意大利產品。意大利發音問題可能會影響60% 的歐洲消費者、44% 的亞洲消費者（中國消費者對此持懷疑態度）以及67% 的美國消費者。不過，99% 的消費者明確認為意大利發音涉及食品摻假並欺騙消費者。

“意大利在食品假冒規則方面處於領先地位，”Unaprol 總裁 David Granieri 表示，他指出該國擁有一套消費者保護規則體系，目前正在成為其他國家的榜樣。 “我們對司法和農業委員會表達的立場感到高興，該立場改進了該法令，避免了非刑事化的危險，”他補充道。 “在這方面，我們連同報告一起委託機構進行商標的可行性研究，以支持整個供應鏈並在全球市場上描述正宗意大利特級初榨橄欖油的質量，其中包括針對未申報工作的經濟、道德，以及意大利產品的卓越質量參數。”

優那普利

路透社

意大利橄欖油和世界消費者報告

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