意大利橄欖油和世界消費者報告

由 Unaprol 和 Ixè 建立的觀察站 Extract 發布了關於意大利特級初榨橄欖油和世界消費者的第一份報告

Olive Oil Times
4月1,2016
伊萊尼亞·格蘭尼托
Olive Oil Times

最近的消息

意大利特級初榨橄欖油和世界消費者的第一份報告已由提取物發布,該觀察站由 優那普利,意大利最大的組織 olive oil producers 和 Ixè 研究所。

第一項此類研究提供了世界消費者對意大利特級初榨橄欖油的看法、期望和習慣的概念,並基於對 1,214 年米蘭世博會國際與會者進行的 2015 次採訪,3 年 8 月 2015 日至 - 日。

該報告最終追溯了全球消費者對產品知識的了解,”Unaprol 總裁 David Granieri 說。 現在,我們將這項調查提供給機構,以改進該部門的干預政策。”

根據該報告,86% 的受訪者知道或至少聽說過特級初榨橄欖油,其中美國以 98% 的知名度位居榜首,而在亞洲註冊的比例較低(76% ),尤其是在中國。 關於生產國,72% 的消費者知道意大利是特級初榨橄欖油的生產國。 美國和歐洲(英國除外)的意識非常高。 新西蘭和澳大利亞的認可度低於平均水平。 百分比最低的地區又是亞洲,尤其是中國。

一半的消費者都知道意大利有不同的生產區域,在當地生產中,意大利南部是最著名的:歐洲(奧地利 87%)和美國(美國 70%)市場了解三個宏觀區域的生產,而亞洲很少有人知道意大利北部的生產。

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關於聲望 olive oil pro在全球市場上,意大利排名第一,其次是西班牙、希臘和葡萄牙,而在歐洲,西班牙是最知名的生產國。 在亞洲,西班牙再次排名第一,但人們對生產國的看法較低:33% 的受訪者不知道哪些國家生產橄欖油。 在美洲,西班牙的生產是眾所周知的,緊隨其後的是希臘和葡萄牙。

在消費方面,37% 的受訪者經常使用意大利特級初榨橄欖油,而其餘 63% 的人則表示很少或從不使用 EVOO。 較高比例的意大利特級初榨橄欖油消費者在歐洲(特別是法國、奧地利和俄羅斯)、美國以及中美洲和南美洲註冊。 這個數字可能會迅速上升,因為 75% 的消費者購買意大利 EVOO 的平均傾向在歐洲和美洲達到頂峰:他們中的絕對大多數人認為在購買時價格不是問題或不會成為問題,前提是他們可以擁有最好的質量。

EVOO在全球主要用於調味,尤其是蔬菜(87%),其次是肉類、魚類和麵食(67%),略高於40%的消費者將其用於烹飪和油炸,而將其用作調味品的比例略低。蛋糕和麵包的成分(17%)。

大約 20% 的消費者購買 EVOO 是出於審美和治療目的:特別是在亞洲,它被用於這些動機並作為一種成分比其他國家更多,但較少用於烹飪和油炸以及作為調味品。 在歐洲人中,法國人更多地使用它來美容,而在英國、荷蘭和東歐,它更廣泛地用於製作蛋糕、餅乾和麵包的食譜。

全球 55% 的買家在購買一瓶液態黃金時會閱讀標籤。 38% 的人承認偶爾會閱讀它,而只有 7% 的人從未閱讀過。 美國是對瓶子信息進行更仔細諮詢的國家,其次是 60% 的歐洲消費者。 在亞洲,日本公民在這方面是最謹慎的。

報告顯示,當標籤包含意大利名稱或品牌時,54% 的消費者認為他們正在購買意大利產品。 意大利面的問題可能會影響 60% 的歐洲消費者、44% 的亞洲消費者(中國消費者對此持懷疑態度)以及 67% 的美國消費者。但是,99% 的消費者清楚地認識到意大利面涉及食品摻假並欺騙消費者。

意大利在食品假冒規則方面名列前茅,”Unaprol 總裁大衛·格拉涅裡 (David Granieri) 指出,該國擁有一套消費者保護規則體系,現已成為其他國家的榜樣。 我們很高興司法和農業委員會所表達的立場,改進了法令,避免了非刑事化的危險,”他補充說。 在這方面,連同報告一起,我們將商標的可行性研究委託給機構,以支持整個供應鏈並在全球市場上描述正宗意大利特級初榨橄欖油的質量,其中包括經濟、道德與未申報工作,以及意大利產品的卓越品質參數。”


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