12月14，2013
朱莉巴特勒
“搭建橋樑”是下週二和周三在西班牙科爾多瓦舉行的國際特級初榨橄欖油大會的主題。
據聯合組織者 QvExtra 稱，其主要目標之一是建立一個由對促進產品卓越性感興趣的生產商、特級初榨橄欖油 (EVOO) 專家、醫生、記者和廚師組成的國際網絡！ 國際和西班牙橄欖樹自治市協會 (AEMO)。
Qv額外！ 國際主席索萊達·塞拉諾·洛佩斯告訴 Olive Oil Times 該行業的一大問題是對真正的產品缺乏了解 “獨一無二，無與倫比。”
“矛盾的是，該行業實際上正在變得更窮，我們必須通過將 EVOO 置於應有的位置來改變這種情況。 這就是為什麼會議將強調使其成為如此特殊產品的美食和健康特徵。”
預計將有來自約 60 個不同國家的約 - 家生產商參加。 QvExtra 的目標之一！ 國際協會將聯合全球所有生產商來推廣 EVOO。 “優質油是在新的生產國生產的，就像在地中海地區一樣，所有國家都同樣受到該協會的歡迎，”塞拉諾說。
該大會被宣傳為為消費者提供簡單的工具，以幫助他們更好地欣賞和享受 EVOO，而生產者將獲得旨在實現卓越生產的工具，並鼓勵他們分享他們的經驗和專業知識。 致力於質量被視為增加 EVOO 消費的最佳方式。
大會邀請來自世界各地的專家參加，研討會主題包括
- 不同生產領域的質量成就，
— 關於 EVOO 的神話和事實，
— 建立與特級初榨橄欖油相關的橋樑並共同努力。
一系列講座將涵蓋單品種EVOO的穩定性和保存、EVOO的感官特性、安達盧西亞的橄欖油質量提升策略、橄欖油和地中海飲食、心血管疾病的PREDIMED研究和預防、地中海飲食等主題和癌症，特級初榨橄欖油交響曲，以及對消費者習慣和消費者認知的研究。
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