科爾多瓦大會促進特級初榨橄欖油的卓越

““搭建橋樑”是下週二和周三在西班牙科爾多瓦舉行的國際特級初榨橄欖油大會的主題。

聯合組織者 QvExtra! 表示，其主要目標之一是建立一個由生產商、特級初榨橄欖油 (EVOO) 專家、醫生、記者和廚師組成的國際網絡，他們對推廣卓越產品感興趣。 國際和西班牙橄欖樹市協會 (AEMO)。

Qv額外！ 國際足聯主席索萊達·塞拉諾·洛佩斯表示 Olive Oil Times 該行業的一大問題是缺乏對真正有用的產品的了解 “獨特且無與倫比。”

“矛盾的是，該行業實際上正在變得越來越窮，我們必須通過將特級初榨橄欖油置於其應有的地位來改變這種情況。 因此，會議將強調其獨特的美食和健康功能。”

預計來自約 60 個不同國家的約 - 名生產商將出席。 QvExtra 的目標之一！ 國際協會旨在聯合全世界所有生產商共同推廣 EVOO。 “優質油是在新的生產國生產的，就像在地中海地區一樣，所有國家都同樣受到該協會的歡迎，”塞拉諾說。

此次大會旨在為消費者提供簡單的工具，幫助他們更好地欣賞和享受特級初榨橄欖油，而生產者將獲得旨在實現卓越生產的工具，並被鼓勵分享他們的經驗和專業知識。 對質量的追求被視為增加特級初榨橄欖油消費的最佳途徑。

大會邀請了來自世界各地的專家，研討會主題包括

- 不同生產領域的質量成就，
 — 關於 EVOO 的神話和事實，
 — 就特級初榨橄欖油搭建橋樑並共同努力。

系列講座將涵蓋單一品種特級初榨橄欖油的穩定性和保存、特級初榨橄欖油的感官特徵、安達盧西亞橄欖油品質提升策略、橄欖油與地中海飲食、PREDIMED心血管疾病研究與預防、地中海飲食與癌症、特級初榨橄欖油交響樂、消費者習慣與消費者認知研究等主題。

會議日程