菲利普·斯塔克 (Philippe Starck) 反思洛杉磯阿爾瑪扎拉 (LA Almazara) 的前衛設計
在安達盧西亞的龍達小鎮，該磨坊被視為對安達盧西亞文化的致敬，並成為生產高品質橄欖油的實用空間。
LA Almazara 是 LA Organic 的專用磨坊、餐廳和博物館。 （照片：Alfonso Quiroga Ferro） 
由菲利普·史塔克設計的前衛橄欖油廠 LA Almazara 在西班牙龍達開業，旨在紀念安達盧西亞橄欖油生產的文化遺產。該計畫由佩德羅·戈麥斯·德巴埃薩 (Pedro Gómez de Baeza) 和聖地亞哥·穆吉羅 (Santiago Muguiro) 發起，歷時 14 年完成，重點關注有機農業和再生農業技術。該磨坊旨在生產高品質特級初榨橄欖油的同時為遊客提供感官體驗，成為欣賞橄欖油和安達盧西亞文化的聖地。
LA Almazara 是一家前衛的橄欖油廠，於 2024 年 - 月在西班牙南部風景如畫的小鎮龍達開幕。
該鎮坐落在高原上，可以欣賞到埃爾塔霍峽谷的壯麗景色，並且歷史悠久。它擁有西班牙最古老的鬥牛場之一和風景如畫的摩爾人區 La Ciudad。
LA Almazara 由法國建築師 Philippe Starck 設計，他更喜歡被稱為“創造者”，它尊重安達盧西亞橄欖油生產的文化遺產。
我們的願景一直是並且永遠是繼續頌揚有機橄欖油的精髓、美麗和神奇，並透過這種尊重，頌揚我們對人類的愛。
該項目由已故投資者佩德羅·戈麥斯·德巴埃薩 (Pedro Gómez de Baeza) 和 LA Organic 首席執行官聖地亞哥·穆吉羅 (Santiago Muguiro) 發起，歷時 14 年才完成。
建築物的外部呈現出一個醒目的紅色立方體，形狀像從天上掉下來的物體。它還有一隻大眼睛，象徵安達盧西亞超現實主義藝術家的警戒。
史塔克以電影導演的方式處理他的所有項目，精心設計敘事以喚起情感並激勵觀眾。 LA Almazara 體現了這個理念。
請參見：西班牙橄欖油產量恢復，價格下跌史塔克告訴 Olive Oil Times 他的目標是創造一個充滿驚喜、激發感官的空間。
“對於 LA Almazara，我的目標是將安達盧西亞的文化和傳統轉化為一個巨大的物體，其中的一切都是超越比例的，其中豐富的驚喜吸引著人們的眼球並激發著人們的思維，」他說。
LA Almazara 的想法源自於史塔克和他已故的朋友 Perico Gómez de Baeza 之間的一次談話。他們想向世界展示西班牙有機橄欖油的價值。
佩德羅·戈麥斯·德巴埃薩 (左) 與菲利普·斯塔克 (攝影：Álvaro Medina)
“「20 年前，佩里科來看我的時候，他告訴我，他覺得有些事情很奇怪，」史塔克回憶道。 “事實上，眾所周知，世界上最大的橄欖油銷售國是義大利，但奇怪的是，世界上最大的橄欖油生產國是西班牙。
他們共同創立了 LA Organic， 特級初榨橄欖油 就像酒窖大師釀造優質葡萄酒並贏得無數獎項一樣。戈麥斯德巴埃薩在金融和投資銀行領域工作了四十年，曾擔任 LA Organic 總裁。
在與朋友初次交談多年後，史塔克終於將 LA Almazara 變為現實。
“「在 LA Almazara，永續性是我們理念的核心，」LA Almazara 行銷主管 Jorge Amat 說。 “我們在橄欖園中實行 100% 有機種植，避免使用合成農藥和化肥，以保持 土壤健康和生物多樣性“
我們的再生農業技術，例如覆蓋作物和天然堆肥，可以豐富土地並減少用水量，」他補充道。 “我們還採用精準灌溉和節能技術來最大限度地減少對環境的影響。
“透過優先採用有機方法，我們在無化學物質的環境中生產橄欖，從而生產出富含抗氧化劑的更純淨的油，反映了我們土地的正宗風味，」阿馬特繼續說道。 “我們在收穫和冷提取過程中的精心處理保留了水果的完整性，增強了 LA Organic 油的香氣和口感。
LA Almazara 的室內設計融入了對鬥牛等傳統安達盧西亞文化的致敬。 （照片：Alfonso Quiroga Ferro）
史塔克表示，他希望在樹林的中心將 LA Almazara 打造成橄欖油生產和品嚐過程中的感官體驗聖地。
“「這是一個沉思和感官體驗的地方，周圍環繞著廣闊的橄欖樹林，被安達盧西亞充滿活力和溫暖的陽光照亮，」他說。 “這個非凡的環境決定了該計畫所需的激進程度。一切都必須是非凡的、有點奇特和超現實主義的。
史塔克補充說，除了美觀之外，這種設計非常有利於生產高品質的特級初榨橄欖油。
“「LA Almazara 是一款功能極其強大的機器，可以完美地服務和尊重橄欖油，」他說。 “LA Almazara 的內部陰暗而涼爽，而外部則充滿安達盧西亞的溫暖和耀眼的燈光，這兩者形成了鮮明的對比。
在建築內部，遊客會遇到意想不到的藝術元素，例如鑲嵌在生鏽鋼牆中的半個橄欖和貫穿建築物的金屬管道。設計巧妙地運用了光與影，以金屬鏈懸掛露台。此外，該空間還透過一把巨大的鬥牛劍和一幅著名鬥牛士的肖像來向安達盧西亞文化致敬。
LA Almazara 的內部設計黑暗涼爽，非常適合長期儲存橄欖油。 （照片：Alfonso Quiroga Ferro）
“斯塔克說：“LA Almazara 首先是一座功能性建築，它通過尊重和保護橄欖油為社區和人類服務。” “但它也是一個偉大的 “一記‘耳光’喚醒人心、震撼人心、活躍人心、感動人心。
Amat 指出，LA Almazara 團隊正在籌備多個專案。
“「很快，我們將推出獨家品嚐活動和研討會，深入探討橄欖油和有機農業，」他說。 “我們還在擴大我們的活動範圍，將阿爾瑪扎拉洛杉磯打造成舉辦美食活動、音樂會和文化聚會的首選目的地。
“此外，我們還致力於提升遊客體驗，開闢穿過橄欖園和葡萄園的新路線，並提供沉浸式活動，讓遊客更深入地了解我們的可持續發展、自然和卓越的理念，」他補充道。
史塔克總結說，他建造這座磨坊是為了使其成為人類文化和建築遺產的一部分。
“我們的願景一直是並且永遠是繼續頌揚有機橄欖油的精髓、美麗和神奇，並透過這種尊重，頌揚我們對人類的愛，」他說。 “阿爾瑪札拉是一個永遠存在的地方。
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