PDO和PGI旅遊業推動義大利橄欖油產業發展

摘要

一份報告強調了義大利的一個趨勢：遊客正在尋求以橄欖油、當地飲食傳統和手工藝文化為重點的可持續體驗，過去五年間，70%的旅遊活動與原產地保護（PDO）和受保護地理標誌（PGI）產品相關。生產商正在利用原產地保護（PDO）和受保護地理標誌（PGI）認證，透過橄欖油旅遊加強與消費者的溝通，深入了解生產過程和地理特色，最終提升橄欖油的價值和認知度。

與最受歡迎的旅遊目的地不同，越來越多的義大利遊客開始尋求以橄欖油、當地飲食傳統和手工文化為中心的更永續的體驗。

由義大利農業、食品主權和林業部支持的Qualivita基金會發布的一份新報告揭示了一種現象，這種現象正在重塑橄欖油等優質食品向遊客和消費者的呈現方式。

根據 “PDO旅遊 — 1^st 報告稱，70% 的旅遊活動與 受保護的原產地標記 (PDO) 和 受保護的地理標誌 (PGI) 認證產品始於過去五年。

報告顯示，PDO 和 PGI 產區涵蓋義大利 2,100 多個城鎮，其中大部分是小城鎮 村莊 以及位於內陸和農村地區的村莊。

總體而言，PDO 和 PGI 產品價值達 20 億歐元，涉及超過 200,000 萬家營運商和公司。

獲得原產地保護（PDO）和受保護地理標誌（PGI）認證的食品是與特定傳統和地理相關的產品。歐盟支持的認證不僅為產品的品質和生產流程提供了保障，也為防止仿冒品提供了法律保護。

在案件 特級初榨橄欖油目前，義大利擁有50個PDO和PGI認證，佔全國總產量的近十分之一。

利用旅遊業並將其與 PDO 和 PGI 認證所傳達的價值聯繫起來，已成為橄欖油生產商、農民、磨坊主和 農舍.

“葡萄酒一直受益於餐廳的支持，這推動了其價值和產量的成長。不幸的是，橄欖油從未享有這樣的特權。在餐飲業中，它一直是被忽視的兄弟，」Qualivita基金會主任兼該報告的科學協調員Mauro Rosati告訴 Olive Oil Times.

據羅薩蒂稱， 油脂旅遊，特別是與PDO和PGI地區相關時，為加強生產者和消費者之間的溝通提供了強有力的手段。

“「這不僅是為了傳達（橄欖油）獨特的口味，也是為了展現它的地形、文化傳承以及呵護這片土地的意義。這種敘事方式在傳統行銷中並不常見，」他解釋道。

“托斯卡納 PGI 之所以成功，是因為在人們的想像中，這裡到處都是起伏的丘陵和橄欖樹林，」羅薩蒂說。 “不過，較小的橄欖種植區也可以透過橄欖油成為其地區的形像大使。 」

“如果我帶您去加爾達或其他任何地方的橄欖油園，向您展示橄欖油的製作方法，解釋當地的風景和特色，您會滿意地以每公斤 30 歐元的價格購買裡維埃拉利古雷 PDO 橄欖油，因為您會明白您購買的產品的真正價值，」他說。

“我甚至向盧奇納斯科的生產商支付了每公斤 40 歐元的價格，」羅薩蒂補充道，盧奇納斯科是意大利西北部的一個小鎮，擁有 320 名居民，坐落在利古里亞山丘上，點綴著數千棵橄欖樹。

“「這個價格很公道，因為我親眼目睹了讓這些地方保持活力的艱辛。這才是油畫旅遊的真正影響力：它有助於增進理解和欣賞，」他說。 “講述橄欖油的故事至關重要，它來自哪裡，如何製作，以及背後的地區。 」

羅薩蒂表示，想要以反映其背後努力的價格出售特級初榨橄欖油的生產商可以在 PDO 和 PGI 旅遊業中找到 “快速獲得認可。 」

“當然，努力總是需要付出的。企業家必須投資於他們的企業、他們的聯盟以及他們所推動的舉措，」羅薩蒂在談到原產地名稱保護組織（PDO）和原產地標誌保護組織（PGI）的關鍵作用時說道。

這些聯盟是由當地利益相關者組成的、經過公眾認可的非營利實體，旨在保護和推廣地理標誌。

如今，義大利各地的 320 個財團都將旅遊業推廣列為目標之一。

“多年來，這並非偶然，而是以某種自發性的方式，財團日益發揮主導作用，」羅薩蒂說。

“他們意識到，在當地推廣產品比在國際市場上投入大量資金更有效，尤其是現在人們對義大利地區的興趣重新燃起，國際旅遊需求也不斷增長，」他補充道。

羅薩蒂表示，過去十年來，許多財團經歷了重大變革。 Qualivita基金會正是從那時起開始監測他們的旅遊活動。

“今天，我們面臨的現實是我們試圖在本報告中捕捉到的：它不再是一張白紙，而是一個由各種舉措和經驗組成的豐富生態系統，這個生態系統可以不斷改進、發展，成為一個結構化的系統，能夠歡迎遊客，並支持聯盟提高認證產品知名度的使命，」羅薩蒂說。

“旅遊和促銷之間的界線總是很模糊，」他補充道。 “但當你組織一場引人入勝的活動時，你實際上是在創造一項促銷和旅遊計劃。 」

在多個地區，PDO 和 PGI 聯盟已投資推廣食品與當地特色之間的獨特聯繫。

“例如，經典基安蒂原產地保護（Chianti Classico PDO）擁有一座葡萄酒博物館，莫迪卡原產地保護地理標誌（PGI）聯盟現在也擁有一座巧克力博物館。儘管規模不大，但它完美地體現了建立人脈的意義。這關乎建設能夠帶來真正價值的基礎設施，」羅薩蒂說。

報告中引用的一個案例研究涉及 翁布里亞橄欖油之路這可能是該國最先進的橄欖油旅遊網絡，將市政當局、橄欖油廠和生產商聚集在一起。

“看看這個網絡的一些實際運作案例，我們可以選擇特級初榨橄欖油和藝術體驗，」翁布里亞橄欖油之路負責人 Daniela Tabarrini 告訴 Olive Oil Times.

這項活動主要針對記者，旨在提高人們對優質特級初榨橄欖油背後的工作和產地的認識。

該計劃包括參觀貝托納鎮和博卡廖內別墅，隨後品嚐橄欖油並參觀橄欖油廠，其中一些由知名品嚐師帶領。

參與者還可以選擇遊覽特拉西梅諾山，包括釣魚旅遊體驗和重點關注與文藝復興時期畫家佩魯吉諾相關的地點。

另一趟行程探索了阿西西和斯波萊託之間的山丘，包括參觀 聯合國教科文組織世界遺產.

塔巴里尼表示，這些措施融合了農業、歷史和文化特色。他們也致力於將橄欖產品鏈與旅遊業者聯繫起來。

“隨著完善的開放橄欖油廠計劃（弗朗托伊·開胃酒 「透過與義大利旅遊部門的合作（義大利語），我們制定了穩定的旅遊路線，」塔巴里尼說。

弗朗托伊·開胃酒 在收穫季節舉行，慶祝新鮮壓榨的特級初榨橄欖油。

活動持續數個週末，內容包括藝術、自然、美食和音樂，以及各種文化和農業活動。

這些包括 循環 徒步路線 穿過標誌性的翁布里亞山丘，並在該地區最美麗的橄欖景觀中舉辦音樂會。

翁布里亞橄欖油之路及其網絡積極支持和推動該倡議。

“「由於這些舉措的成功，許多橄欖油廠現在全年都向遊客開放，而不僅僅是在收穫季節，」塔巴里尼說。

“隨著時間的推移，橄欖油生產商意識到他們的土地非常有吸引力。他們把土地變得更乾淨、更宜居。這為他們提供了一個探討橄欖油文化、講述橄欖油的故事，當然，也為銷售橄欖油提供了一個機會，」她補充道。

這些發展中最有趣的方面之一是，翁布里亞橄欖油之路現在已成為區域經濟中不斷增長的一部分，淡季遊客數量、新增就業和銷售額均有所增加。

“「我們談論的不僅僅是橄欖油經濟，而是與區域生產、文化和農業緊密相關的更廣泛的經濟。這是一個非常有趣的發展，也可以作為義大利其他地區的典範，」她總結道。