東正教修道院榮獲三項金獎 NYIOOC 波斯尼亞和黑塞哥維那

摘要

位於黑塞哥維那南部的塞爾維亞東正教修道院馬納斯蒂爾·特弗爾多什 (Manastir Tvrdoš) 在…中榮獲三項金獎。 NYIOOC World Olive Oil Competition這充分展現了該地區在生產優質橄欖油方面日益增長的成功。修道院致力於橄欖生產，包括手工採摘和及時壓榨橄欖，這造就了屢獲殊榮的橄欖油，也反映了在黑塞哥維那橄欖種植者和榨油師協會等組織的支持下，橄欖種植業的蓬勃發展。

黑塞哥維那南部的一座塞爾維亞東正教修道院在以下比賽中榮獲三項金獎： NYIOOC World Olive Oil Competition進一步提升了波士尼亞和黑塞哥維那在年度品質競賽中的成績。

這些獎項頒給了由…生產的石油。 馬納斯蒂爾·特夫爾多什，15^th特雷比涅附近有一座建於 18 世紀的修道院，長期以來以葡萄酒生產和羅馬時代的酒窖而聞名，是當地美食和文化遺產愛好者的熱門目的地。

“修道院的僧侶米爾揚·格爾吉奇·波爾菲里耶說：“去年我們獲得了一枚金牌，今年獲得了三枚。” “這再次印證了我們對橄欖種植和生產特級初榨橄欖油的承諾。 」

近年來，修道院周圍的樹林越來越受到關注，這反映了更廣泛的擴張… 橄欖種植 在黑塞哥維那。

波爾菲里耶表示，該修道院目前有 1,700 棵樹，包括黑塞哥維那當地的栽培品種以及希臘和義大利的品種。

其中一項金獎頒給了 馬納斯蒂爾·特弗爾多什·哈爾基季基這是一款採用希臘哈爾基迪基（Chalkidiki）品種橄欖製成的單一品種橄欖油。 Porfirije表示，這些橄欖是手工採摘並立即壓榨的，因此產出的橄欖油呈綠色，果香濃鬱，且油脂含量高。 多酚 內容。

第二項金獎頒給了 修道士 這款混合咖啡也是由手工採摘的橄欖製成，並按照最佳工藝研磨，以保持新鮮度和平衡。

第三項金獎由誰獲得？ 馬納斯蒂爾·特弗爾多什·卡拉馬塔這款橄欖油採用著名的希臘食用橄欖品種製成。波爾菲里耶表示，果園的土壤和氣候似乎非常適合該品種的生長，而且最終得到的橄欖油每公升含有超過400毫克的多酚，這一含量通常與更高的氧化穩定性以及對注重健康的消費者的更高關注度相關。

波爾菲里耶補充說，修道院正在擴大橄欖油生產規模，並建造一座新的榨油廠。建成後，它還將提供… 銑削 為特雷比涅市的其他種植者提供服務，該市的種植者種植了約 8,000 棵橄欖樹。

在黑塞哥維那，近年來，在機構計畫和生產者主導的合作支持下，該產業發展迅速。莫斯塔爾地中海農業研究所所長馬爾科·伊万科維奇表示，上個種植季，約150公頃的土地上種植了15,000棵新樹苗。

他指出，五年前成立的黑塞哥維那橄欖種植者和加工者協會（HUUM）在組織生產者、推進品質和原產地倡議方面發揮了重要作用。

在歐盟農業計畫 (EU4Agri) 的支持下，HUUM 幫助確保了 受保護的原產地標記 伊凡科維奇表示，黑塞哥維那特級初榨橄欖油已獲得國家層級的原產地保護地位。他還補充說，生產商們希望原產地保護認證程序能夠推進到歐盟層級。

HUUM（其成員包括來自不同信仰和種族背景的種植者）於2024年獲得了受保護原產地名稱（PDO）認證，並推出了品牌名稱。 茲拉特內卡皮黑塞哥維納加強市場對區域性石油的認可。

伊凡科維奇表示，波士尼亞和黑塞哥維那也加入了 國際橄欖理事會（IOC）總部位於馬德里，這是一個概念 “作為更廣泛的發展措施的一部分，已製定了「黑塞哥維那橄欖油路線」計劃，並已提交給相關機構。 旅遊 與橄欖文化有關。

波爾菲里耶說 NYIOOC 結果反映了集體進步。 “「這是我們共同的成功，」他說道，並指出他同時也是HUUM的副總裁。

黑塞哥維那生產商在去年的頒獎典禮上獲得了11項大獎。 NYIOOC 他們希望隨著本賽季更多比賽結果的公佈，最終能夠超過這個總數。