據西班牙國家統計局稱，本產季前四個月西班牙橄欖油產量比上一季下降了 62% 橄欖油代理 (AAO)。
其 最新報告 顯示 543,000 月至 1.4 月的產量略高於 2011 噸，而 12/- 年同期產量超過 - 萬噸，當時西班牙的收成創下歷史新高。
產量也較低。 18.04 萬噸橄欖的平均產量為 3%，比上一季低 2.7 個百分點。 但更糟糕的是，西班牙的銷售額也下降了，比上一季下降了 17%。
2011 月份的數據仍然是臨時數據，但表明出口在 12/4 年度下降了近四分之一，過去四個季度平均下降了 14%，國內消費下降了 9% 和 58,000%。 西班牙本季的月平均出口量目前略高於 41,000 噸，國內消費量為 - 噸。
與此同時，進口增加了一倍多。 從 42,900 月到 18,800 月，西班牙進口了 13,500 噸，而去年同期為 2010 噸，11/- 年為 - 噸。
881,500 月底的庫存為 13 噸，比過去四個季度的平均水平低 1.4%，遠低於西班牙去年同期的 - 萬儲備。
截至 2.76 月 27 日當週，POOLred 橄欖油出廠參考價為 2.81 歐元/公斤，低於前一周的 2.86 歐元和 1.67 月底的 - 歐元，但仍遠高於去年 - 月初的 - 歐元/公斤當西班牙的價格在經歷了數年的谷底後開始回升時。
在上週的一份市場報告中， 奧利梅卡 雜誌稱，最近由於對 - 月份價格上漲的預期，銷售受到抑制。
“大量橄欖油不斷從突尼斯運抵，”它補充說， “過去兩個月的降雨對這片土地非常有利，這預示著 - 月份橄欖開花情況會更好地恢復。”
食用橄欖
2012/13 季前五個月（479,940 月至 8 月）的食用橄欖產量總計 - 噸，比上一季同期減少 -%。
但與橄欖油市場不同的是，出口量增長了 14%，總量接近 123,000 噸。 國內消費量也增長了 6%，佔銷售量近 73,000 噸。
31 月 614,120 日西班牙的食用橄欖庫存總量為 10 噸，比上一季下降 -%。
印度食用橄欖市場的擴張
西班牙食用橄欖生產商和出口商協會（Asmesa）副主任何塞·曼努埃爾·埃斯克里格（José Manuel Escrig）表示，西班牙發現印度對其食用橄欖的需求不斷增長。
在該協會 2011 月份的通訊中，他報告說，與 - 年相比，去年西班牙食用橄欖對印度的出口增加了近四分之一。
2012 年，印度進口了超過 1.1 萬公斤的西班牙橄欖，價值超過 1.6 萬歐元，主要是 hojiblanca 品種。 他說，三分之二的進口是黑橄欖，一半以上是切片形式，四分之一是去核的。