意大利南部坎帕尼亞地區的橄欖種植者和生產者已與地方當局合作，以促進 特級初榨橄欖油 並促進以環保的方式處理用過的食用油。
在索倫托市政府與當地廢物管理公司宣布的一系列活動中，邀請居民將用過的食用油帶到特殊區域進行妥善處理。 他們帶來的越多，市政府將獎勵他們越多的特級初榨橄欖油作為交換。
當用過的植物油最終進入我們的海洋時，它的污染會殺死海洋植被。
面向那不勒斯灣和卡普里島的索倫托半島是該地區一些最著名的特級初榨橄欖油的產地。 它也是意大利西南部海岸線令人難以置信的風景區，吸引著來自世界各地的遊客。
地方當局解釋說，適當的食用油處理有助於保持該地區的美麗和生物多樣性。
請參見：研究人員從橄欖廢料中開發出可堆肥塑料包裝“那些將提供超過 10 升用完的食用油的居民將獲得一瓶特級初榨橄欖油，”市議會主席 Luigi Di Prisco 告訴當地報紙 Il Mattino。
他補充說，所有參與者還將收到一個容器，用於在家中儲存用過的食用油，然後再進行處理。
“這是通過獎勵良性行為來促進尊重環境的另一種方式，”迪普里斯科說。
阿馬爾菲市政府宣布了一項類似舉措。 它位於索倫托半島的南岸，是聯合國教科文組織世界遺產阿馬爾菲海岸的中心地帶。
“我們正在努力保護我們的景觀、藝術和文化遺產，並促進可持續性，這是保護和促進的關鍵因素，”女議員伊拉拉·庫莫說。 “所有公民都必須制定良性再利用、減少廢物和回收利用……觸發循環經濟，抵制一次性使用的一次性文化。”
雖然並不總是與特級初榨橄欖油的分銷有關，但專注於回收用盡的食用油的運動在整個意大利都在興起。
用過的植物油的隨機分散被認為是一種重要的環境污染物，是最近一次全國會議的焦點。
“當用過的植物油最終進入我們的海洋時，其污染會殺死海洋植被，”全國動植物油回收協會 (CONOE) 主席弗朗切斯科·曼奇尼 (Francesco Mancini) 說。 “發生這種情況是因為它在水面上形成了一種過濾器，可以防止太陽光線到達海底。”
康諾 數據 顯示其回收數字從 15,000 年的 2002 噸上升到 76,000 年的 2018 噸。意大利每年生產約 260,000 噸食用油。
生產鏈中越來越多的公司正在加入該聯盟，該聯盟代表了超過 300,000 名使用食用油的成員，例如餐館。
隨著時間的推移，意大利人一直在尋找新的和創造性的方法來利用用過的食用油。 其中之一是作為汽艇的燃料，汽艇是在威尼斯運送遊客和居民的傳統水上巴士。 由於 2018年試用期，汽艇越來越多地使用食用油衍生的生物燃料。
處理過的食用油也被用於化妝品、工業肥皂、油墨、鞣製油脂和汽車蠟中。 CONOE 估計，該國近 90% 的回收食用油被用作燃料。
