歐洲
黑塞哥維那似乎是一個不尋常的橄欖油和橄欖油生產地區。 然而,在過去的五年裡,這個巴爾幹國家已經進入了這個領域,並開始更認真地考慮種植這種作物可能產生的經濟影響,這種作物幾個世紀以來一直是鄰國希臘和地中海地區的主食。
在2011, 巴爾幹見解 報道稱,馬其頓的 KM 公司是該國第一家率先生產橄欖油的公司。 KM 在靠近希臘邊境的 Dojran 小鎮附近種植了 13,000 棵橄欖樹,其目標是生產 300 噸橄欖油,用於出口和當地市場。
該公司還與斯科普里農業學院的成員和塞薩洛尼基大學的希臘教授合作,著手開發一個新品種, “Marsela”,這將更適合馬其頓的生長條件和氣候。
KM 的計劃僅僅是一個開始。 今天, 巴爾幹新聞 發表了一篇關於斯托拉茨市橄欖種植者的故事,他們是黑塞哥維那地中海水果協會的成員,他們獲得了一個全新的小型煉油廠,由該地區的種植者共享。
該石油加工設備是通過一個試點項目提供的,旨在提高質量並協助當地新興石油工業的整體發展。 以前的努力需要昂貴的運輸到大型公共煉油廠,而且質量往往會受到影響。
借助新技術提供的機會,種植者希望吸引投資者並進一步促進整個行業的發展。
儘管如此,來自巴爾乾地區的橄欖油距離出現在美國市場貨架上似乎還有很長的路要走。 或者可能不是。
上個月, “《橄欖油從巴爾幹半島不可思議的旅程》是該雜誌的專題報導 東漢普頓(紐約)之星。 紐約律師安德魯·斯特朗(Andrew Strong)捲入了一場旨在為科索沃前總理拉穆什·哈拉迪納伊(Ramush Haradinaj)辯護的法律訴訟,在他的努力下,與阿爾巴尼亞接壤的地區生產的石油現已進入長島東部的商店。
在馬克·西格爾的文章中,斯特朗討論了他在該地區旅行的時間。 “橄欖樹覆蓋的山脈一直延伸到地中海。 兩千多年來,手工壓榨橄欖的傳統一直沒有改變……該地區有數百名橄欖農,其中一些只有兩三棵樹。”
這些農民與 Strong 合作,將他們的有機 Kalinjot 橄欖油帶到曼哈頓 Zabars 等知名商店。
斯特朗保持著較小的經營規模,所有產品均由手工裝瓶。 “保持小批量可以確保質量,”他說。
可以。 2,2023
來自克羅地亞的生產商仍然是 2023 年獲獎最多的生產商之一 World Olive Oil Competition,儘管它們的產量比其他一些參與國小得多。