金獎標誌著卓越表現 NYIOOC 傑恩皮誇爾的首秀

摘要

來自安達盧西亞的家族橄欖油生產商 Pago de Espejo 在 2026 年榮獲金獎。 NYIOOC 此次全球上市標誌著該品牌發展歷程中的重要里程碑，並為其出口策略奠定了基礎。公司專注於提早採摘，確保在各個市場保持品質的一致性，並強調橄欖油中平衡與能量的重要性。

一款以白色字體和黑色邊框為特色的純紅色瓶子，在…中脫穎而出。 2026 NYIOOC 世界。 “ 金獎 Pago de Espejo 贏得這場勝利，標誌著其家族自 1920 年以來的傳統以及 15 年前啟動的以質量為中心的橄欖油項目達到了頂峰。

“我跟隨 Olive Oil Times 「從一開始就是這樣。當時我們還沒有做好準備，」Pago de Espejo 的共同所有人 Rosario Minchón Espejo 說道。 Olive Oil Times. “我們一直在逐步建立自己的影響力，今年我們決定參與其中。 NYIOOC“

這家農場以其優質產品而聞名於當地。 皮誇爾單品種 特級初榨橄欖油首次亮相便榮獲冠軍。 “「對我們來說，第一年參賽就獲得金獎，是對我們工作的莫大肯定，」明瓊說。 “來自世界各地的品牌數不勝數，因此第一次就入選並獲得金獎，是對品牌實力的一次強有力的國際認可。 」

她補充說，這項認可已經開始影響公司的出口策略。 “「我們已經開始在美國發展我們的銷售點，在紐約獲得品質認可對我們家族和我們的品牌來說非常重要，」明瓊說。

帕戈德埃斯佩霍的樹林坐落在哈恩周圍的橄欖園中，位於中心地帶 安達盧西亞. “「我們鎮名叫維拉努埃瓦德拉雷納。它有自己的地區名稱和非常特殊的條件，使我們和該地區的其他企業能夠生產優質產品，」明瓊說。

明瓊家族四代以來一直生產特級初榨橄欖油。 “「十五年前，我和妹妹開始參與並決定發展這個品牌，品牌名稱來自我們母親的姓氏，」她說。

從一開始，目標就是透過實地實踐和明確的措施進一步提高品質。 感官特徵生產商表示，他們的目標是打造充滿活力、口感圓潤的綠色香調——既有能量和張力，又不失柔和——這些都是……的特質。 NYIOOC 評估報告中引用的專家組成員。

明瓊表示，關鍵在於真正儘早收成。 “「我們所說的早收，是指真正意義上的早收。這不僅僅是一個行銷術語。」她說。 “這會徹底改變果園的一切。如果提前採摘，就必須調整所有農業耕作方式，尤其是修剪，這樣樹木才有時間恢復並為下一個生長季做好準備。 」

她表示，目標是在各個市場保持一致性。 “我們始終追求平衡。我們在日本、波蘭、美國和西班牙銷售的產品品質和口味都一樣。我們不會推出不同的版本。 」明瓊說。 “我們只有一個品牌定位。我們希望我們的橄欖油充滿活力和個性，但絕不會掩蓋其獨特的風味。

變幻莫測的天氣持續影響果園的決策。極端天氣 報導 in 西班牙 該地區部分地區受到影響，但明瓊表示，帕戈德埃斯佩霍在情況惡化之前已經完成了收割工作。

“「這個季節我們連續下了兩個月的雨，導致很多地方無法收割。我們從十月開始，一直到十月底才結束，」她說。

在工廠裡，明瓊強調溫度控制是保障品質的關鍵因素。 橄欖油研磨. “「如果控制不嚴，就會滋生苦澀，」她說。 “如果強度太大，大多數消費者都不會喜歡。

她也告誡人們不要為了追求行銷噱頭而過早收割果實。 “「西班牙正在競相推出早收橄欖油。在我看來，這種競爭會損害橄欖油的品質。」明瓊說。 “應該提早採摘，但不要過早，要等到果實達到最佳狀態。在十月份，即使短短20天，也能徹底改變橄欖油的成分平衡。

在季末，該公司還限量生產了 1,000 瓶極早收穫的特級初榨橄欖油，其風味更加濃鬱。 “「我可以肯定地說，它比我們在紐約展出的那款油更濃烈，平衡性更差，」明瓊說。 “不過，還是有一些消費者會去尋找它。

在樹林裡，帕戈德埃斯佩霍採用了一種綜合方法 橄欖種植. “「一體化生產是介於傳統生產和有機生產之間的一種中間方式，」明瓊說。 “作為第四代橄欖種植者，我們認為橄欖樹有時需要支撐，但始終以可控和負責任的方式進行。 」

她表示，這種方法既體現了永續發展目標，也兼顧了經濟限制。 “「我並不完全相信有機種植在每年的收成中都是最佳選擇，」明瓊補充道。 “我認為，一體化生產是目前平衡成本和利潤的最佳途徑之一。 可持續性 以及經濟現實。 」

明瓊表示，多變性是地中海氣候的顯著特徵。 “「有些年份雨水充沛，有些年份則完全乾旱。這就是羅馬人修建引水渠的原因，」她說道，並認為規劃應該像關注更廣泛的層面一樣關注水資源韌性。 氣候變化 辯論。

“「對我們來說，土壤侵蝕甚至比氣候辯論本身更加緊迫，」明瓊說。 “幾十年來，西班牙流失了大量土壤。如果我們希望子孫後代能夠繼續在這裡生產橄欖油，那麼保護和重建土壤必須成為當務之急。

她指出，水資源供應是種植者面臨的核心挑戰，並呼籲增加對基礎設施的投資。 “「如果水是問題所在，那麼我們就應該採取行動，」明瓊說道，並指出了一些可行的方案，例如建造水壩、實施輸水項目和海水淡化。

明瓊也指出，消費者意識是高端生產商面臨的一大障礙。 “「令人驚訝的是，有時優質特級初榨橄欖油在國外比在西班牙更受歡迎，」她說。

“「我們是世界上最大的橄欖油生產國，但西班牙在許多方面仍然是一個向日葵之國，」明瓊補充道。 “這顯示了多少 教育 仍然需要。 」

這些擔憂促使農場在不同的場合組織品嚐活動。 “「你必須教育民眾，」明瓊說。 “前幾天我們在塞維利亞舉辦了一場品嚐會。人們對我們橄欖油的獨特風味感到驚訝。

對明瓊來說，試吃活動可能是消費者的轉捩點。 “「一旦人們嘗試過真正的優質特級初榨橄欖油，一些事情就會改變，」她說。 “從那一刻起，回到低品質的狀態根本不可能了。