多角化經營推動義大利橄欖油產業發展，協助奧利塔利亞取得全球成功

摘要

義大利最大的橄欖油裝瓶商和出口商之一奧利塔利亞（Olitalia）將其成功歸功於多元化經營。豐富的產品組合和廣泛的客戶群幫助他們克服了新冠疫情和關稅等挑戰。該公司在120個國家銷售橄欖油，目前正致力於調整策略以保持與其他主要生產商的競爭力，並透過教育宣傳活動擴大全球消費。

在過去四十年的發展歷程中，多元化一直是義大利最大的橄欖油裝瓶商和出口商之一成功的關鍵。 

作為 2025/26年收穫 執行長安傑洛·克雷莫尼尼表示，隨著業務的啟動，奧利塔利亞的產品組合、多元化的客戶群和國際生產合作夥伴幫助公司克服了許多挑戰。 19冠狀病毒病大流行 關稅問題。

“克雷莫尼尼說：“我們的業務非常多元化，向餐廳和超市銷售橄欖油和植物油。” Olive Oil Times. “這種多元化經營在新冠疫情期間對我們幫助很大，當時一個管道… 降至零 而其他方面則彌補了這一損失。多元化投資成本很高，但它能讓我們成長茁壯。

這種靈活性是 Olitalia 從區域供應商發展成為全球品牌的關鍵。

Olitalia公司成立於40多年前，最初向義大利亞得里亞海沿岸的餐廳供應種子油和橄欖油，之後業務拓展至全國，並開始向消費者銷售。該公司目前每年銷售約30,000萬噸橄欖油，其中大部分用於其他用途。 特級初榨 來自義大利、西班牙、希臘和突尼斯等120個國家。

「每年情況都不一樣，尤其是氣候變遷的影響，」克雷莫尼尼說。

全年，奧利塔利亞的農藝師都會走訪公司在地中海沿岸的生產合作夥伴，檢查果園的降水量、樹木的開花情況以及果實坐果情況。

“我們力求全面了解作物的數量和質量，並選擇最好的作物。 特級初榨橄欖油 他說：“為了實現我們的目標，例如口味特徵。”

隨著收割的開始，克雷莫尼尼和他的兄弟以及另外五名成員組成的團隊也前往合作工廠取樣並達成交易。 

今年，他預計將採購更多義大利橄欖油，並證實該國的橄欖油產量預計將達到 300,000萬噸南方豐收的提振了這個趨勢。

他說：“普利亞大區約佔總產量的 50%，與去年相比，今年的收成非常好，卡拉布里亞大區和西西里島的收成也很好。” “普利亞大區將生產約150,000萬噸，西西里島將生產約30,000萬噸，卡拉布里亞大區將生產40,000萬噸。

儘管預計產量會反彈，但克雷莫尼尼認為，義大利橄欖油產業必須做出調整，才能保持與西班牙和其他主要生產商的競爭力。

“他說：“與西班牙相比，義大利缺乏投資。過去 30 年裡，西班牙的橄欖園和榨油廠的生產力得到了顯著提高。” “我們需要對該行業進行投資，並徹底改變其模式。

克雷莫尼尼認為，當局應該鼓勵農民種植 對快速木黴病菌的抗性 普利亞地區受致命橄欖樹病原體影響的品種。

他還補充說，盡可能採用高密度和超高密度種植園也能提高義大利的生產效率，並指出機械化收割平均每生產一公斤橄欖油可節省 1 歐元。

克雷莫尼尼認為，應該優先考慮讓義大利品種適應這種體系，例如已經展現出潛力的毛里諾品種。

然而，限制義大利更密集種植橄欖樹的因素之一是該行業的相對分散性，該行業主要由小型家庭農場組成。 

克雷莫尼尼表示，這種結構限制了他們投資技術以及以具有競爭力的價格購買投入品的能力。 

“他說：“他們的成本很高，因為他們購買設備和肥料時，必須單獨購買。” “政府應該採取措施將這些生產者聯合起來，就像西班牙的合作社一樣，那裡的農民擁有更強的購買力，可以共享修剪和收割設備。

克雷莫尼尼警告說，儘管義大利的產量反彈，加上西班牙和突尼斯有望豐收，意味著原產地創紀錄的高價可能會繼續下跌，但 徵收關稅 美國對歐盟進口商品採取的措施將提高消費者的價格。

“克雷莫尼尼說：“如果我們談論美國的餐飲服務業，最終將對消費者產生影響。” “我們的進口商、經銷商和公司利潤都很低，所以我們無法承擔這些成本。餐廳老闆要提價，要嘛得改菜單。 」

關稅目前為15%，此前已從…上調。 初始利率 10%的漲幅也將導致未來幾個月超市物價上漲。不過，克雷莫尼尼預計需求不會減弱。 

“當物價處於歷史高點時，我們看到 消費量並未下降 「在美國，」他說。 “美國消費者知道橄欖油是一種非常健康的產品。美國對橄欖油的需求缺乏彈性。

克雷莫尼尼表示，東亞與美國和巴西一起，已成為公司的核心市場之一，凸顯了教育和意識在推動消費成長方面的作用。 

據克雷莫尼尼稱，奧利塔利亞在韓國擁有 70% 的義大利特級初榨橄欖油市場份額，以及 24% 的韓國橄欖油市場總份額。 

“他說：“韓國消費者喜歡義大利菜，也喜歡將食用油與菜餚搭配。” “我們看到市場正在從普通初榨橄欖油轉向高端特級初榨橄欖油。 

台灣經過多年的教育宣傳，也取得了類似的成長。 “「我們最初只有五個貨櫃，現在已經賣出250個了。關鍵在於如何解釋產品的優勢，」克雷莫尼尼補充道。

相比之下，中國市場仍充滿挑戰。 “他說：“即使是味道最淡的特級初榨橄欖油也被認為味道太濃。” “他們習慣種植花生和其他種子油，所以在那裡種植這種植物並不容易。

克雷莫尼尼認為教育是擴大全球消費的關鍵，他同意教育可以與生產一起，促進全球消費。 達到四百萬噸 隨著越來越多的消費者了解橄欖油的 對健康的益處. 

“他說：“橄欖油僅佔全球植物脂肪的百分之二。” “發展潛力大。

克雷莫尼尼補充說，引導式品嚐是讓消費者欣賞特級初榨橄欖油的最有效方法。 

事實上，該公司2025/26年度的部分收成將裝在鈷藍色玻璃瓶中出售，他表示這種設計靈感來自… 藍色品酒杯 專業橄欖油評審使用這種方法來避免顏色偏見。

除了市場和教育之外，克雷莫尼尼還強調了奧利塔利亞致力於降低公司環境足跡的承諾。但他同時強調，永續發展始於經濟可行性。 

“他表示：「從經濟角度來看，這必須是可持續的。」他還指出，該公司仍在繼續使用一些塑膠包裝以滿足市場需求。

不過，克雷莫尼尼補充說，自 2018 年以來，奧利塔利亞已改用完全由回收食品級塑膠製成的瓶子。

該公司也完全使用再生能源為其營運提供動力，其中一半由現場太陽能板產生，另一半透過購電協議產生，甚至還在一家再生能源工廠生產自己的玻璃瓶。

“克雷莫尼尼說：“我們決定採取小步邁向永續發展，不僅是因為消費者欣賞它，更是因為這是正確的事情。” “我們既可以保護地球，又能維持企業的健康發展。

“「有時候，這只需要我們重新思考做事的方式，問問自己是否有更好的方法來幫助地球和我們的社區，」他總結道。