普利亞村押注橄欖種植遺產振興經濟

摘要

義大利小村莊奧爾薩拉正致力於其古老的橄欖油生產傳統，以促進經濟發展和地區發展，努力打造獨特的橄欖油品牌，並讓當地生產商參與永續生產。該計劃包括對居民進行培訓，使他們成為合格的橄欖修剪工，強調年輕農民在振興橄欖油行業和採用創新農業方法的重要性。

普利亞的一個小村莊正利用其數千年歷史的橄欖油生產傳統來振興經濟並為該地區賦予新的價值。

奧爾薩拉坐落在福賈省的道尼山脈，是一個擁有 2,500 名居民的社區，以不同尋常的 健康長壽.

“這個想法是在我們參觀和修復鄉村的農業道路時產生的，」農業代表委員、獸醫和橄欖種植者 Michele Terlizzi 告訴 Olive Oil Times. 

“這裡有許多百年老樹、從事橄欖油生產的家庭、美麗的風景和橄欖磨坊，」他補充道。

當地大部分橄欖油產自 20,000 多棵橄欖樹，主要為 Ogliarola 品種，還有一些 Coratina 和 Leccino 品種。

當地 特級初榨橄欖油 以其極低的酸度而聞名，通常低於 0.2%。

“作為市政管理部門，我們意識到我們有機會讓我們獨特的橄欖油傳統在奧爾薩拉的現在和未來中佔有應有的地位，」他說。

第一步是正式加入全國網絡 Città dell'Olio （橄欖油市政府）。

這個歷史悠久的協會積極推動永續發展，並強調義大利各地橄欖種植區的獨特歷史和特色。

“第二步是讓當地的專業生產商參與進來，其中一些人立即選擇了創建奧薩拉特定橄欖油品牌的道路，」特爾利齊說。

生產者和當地管理者正在製定指導方針，將植根於當地傳統的農業實踐制度化，以實現這一目標。

“雖然還沒準備好，但指導方針將包括零農藥政策等條款，」特里齊說。

“我們的方法以傳統為基礎，以傳統果園為中心。集約化橄欖種植不是我們的傳統，」他補充道。

根據該委員會介紹，新的奧薩拉橄欖油品牌將強調土壤滋養和增強生物多樣性的技術，例如切碎而不是去除修剪下來的枝條，並採用基於土壤分析的處理方法。

高嶺土和沸石處理將取代可能損害生物多樣性的化學物質。

“透過在同一地區採用共享的做法，種植者將相互支持，」Terlizzi 說。 “例如，如果種植者收到大量特級初榨橄欖油的訂單，他們可以與其他當地生產商合作完成訂單。 」 

“另一個重要步驟是為年輕一代在橄欖油領域創造就業機會，」他補充道。

該市政府已與喬治潘內利 (Giorgio Pannelli) 的修剪學校合作，將在奧爾薩拉直接舉辦即將舉行的培訓。

“委員會將資助培訓，使更多的居民成為合格的橄欖修剪師，」特里齊說。

義大利中部佩魯賈橄欖研究中心 (CRA) 的研究員潘內利 (Pannelli) 是簡化橄欖種植方法的倡導者之一。 多圓錐形花瓶修剪技術這是一種快速、高效的方法，在義大利越來越受歡迎。

據當地官員介紹，當地種植者的積極參與是該計劃成功的關鍵因素。

奧爾薩拉市長馬裡奧·西蒙內利強調，該計畫最大的資產是年輕農民的熱情和活力。

“年輕的生產者正在採用注重有機農業和多功能性的創新方法，」他說。 “我們打算支持這條道路，發揚我們的古老傳統，並將其轉化為現代的成長機會。 」

“這裡的橄欖種植者平均年齡為 40 歲，」Terlizzi 強調，並強調了他們的主動性和現代農業方法。

這一點意義重大，因為 國家農業市場服務局（Ismea）已確定 人口老化 橄欖種植者的困境是義大利橄欖產業面臨的主要挑戰之一.

人們認為，這種人口趨勢阻礙了橄欖油生產中新技術和創新實踐的採用。

2021 年，Ismea 計算出，全國每有一名 40 歲以下的橄欖種植者，就有 65 名 - 歲以上的種植者。

首批加入 Orsara 計畫的生產商出現在政府製作的早期宣傳資料中。 “但該倡議仍然向所有可隨時加入的本地生產商開放，」Terlizzi 表示。

除了這些措施之外，奧薩拉官員還支持擴大橄欖種植面積和恢復廢棄的橄欖園。

“今天早上，我們移除了 100 多棵新的橄欖樹苗，」特里齊說。

油旅遊將在市政規劃中發揮重要作用。

“前往奧爾薩拉的遊客不僅可以購買普利亞最好的特級初榨橄欖油，還可以親身體驗橄欖油的生產過程，並參觀橄欖園和產橄欖油的古樹，」特里齊說。

遊客還可以了解當地橄欖園的歷史。

“例如，在過去，兩個家庭之間的當地婚姻協議總是將一片橄欖園作為嫁妝的一部分，」特爾利齊回憶道。 “目的很明確，新家庭需要自己的橄欖油。 」

除了橄欖、蜂蜜和其他有助於居民長壽的農產品外，奧爾薩拉還提供參觀歷史教堂、博物館和古老的草泥烤爐的活動。

隨著天氣變暖，橄欖園內也計劃進行更多活動。

“最終，橄欖油將使義大利和國際遊客體驗奧爾薩拉獨特而美麗的領土的歷史和特色，」特爾利齊總結道。