一款融合傳統、設計與永續性的西西里橄欖油

摘要

卡門·邦凡特在門菲創立了 Evo Sicily，旨在致敬本土橄欖品種，並生產優質特級初榨橄欖油，例如 Embrace，該產品在 2025 年榮獲金獎。儘管面臨挑戰，該公司仍取得了顯著發展，專注於永續發展、道德行動和企業責任，同時擴大了果園和產品線。

諾切拉拉、比安科利拉和切拉索拉的樹林在西西里島西南海岸綿延生長，俯瞰地中海。卡門邦凡特正是在她家鄉門菲創立了這家公司。 埃沃西西里島 尊重這些本土品種和孕育它們的地區，並將企業責任作為核心價值。

在靠近塞利農特考古公園的貝利切山谷，邦凡特精心製作了「擁抱」（Embrace）特級初榨橄欖油，該橄欖油在…獲得了金獎。 2025 NYIOOC World Olive Oil Competition諾切拉拉·德爾·貝利切單一品種葡萄酒具有活潑的芳香特徵，帶有青番茄和香草的味道。

“「我的計畫植根於西西里島獨特的地理認同，」邦凡特說。 Olive Oil Times. “我將我的特級初榨橄欖油命名為“擁抱”，這個名字既體現了全心全意地歡迎某物，也像徵著將不同元素融合在一起的能力。就像這座島嶼一樣，它曾接納過無數民族，每個民族都在其文化中留下了共同的印記。

“優質橄欖油將菜餚中的各種風味完美融合，相得益彰。橄欖樹本身就是生命的象徵，它生命力頑強，世代傳承橄欖果實。 」她補充道。 “最後，這個名字反映了我們對我認為定義優質公司的道德原則的秉持。 」

邦凡特為她的油設計了一個獨特的黑色圓形容器，上面飾有金色字母——這種設計體現了它所代表的擁抱以及一種向前看的精神。名稱上方的螺旋圖案讓人聯想到擁抱和蛻變的流動之美，而這句話… “「我們所需要的一切」強調了團結和共同目標。

在2019年創立自己的公司之前，邦凡特曾擔任其他農業企業的商業顧問。她的感官之旅始於葡萄酒的世界，在轉行之前，她曾擔任了十年的專業侍酒師。 橄欖油品嚐.

“「小時候，我的祖父從事農業，他喜歡帶我到田間走走，這讓我對鄉村產生了濃厚的興趣，」她回憶道。 “後來，我獲得了行政管理和金融學位，成為葡萄酒和橄欖油公司的專案經理。有一天，一位客戶請我創建一個全新的橄欖油項目，這個機會讓我開始接受該行業的專業技術培訓。

在那段訓練期間，邦凡特開始構思成立一家致力於生產優質特級初榨橄欖油的公司。 “「深入研究橄欖油讓我回想起小時候和祖父一起漫步在橄欖樹林裡的情景，這種感覺激勵我創立真正屬於自己的事業，」她說。

在獲得國家橄欖油技術人員和專家資格後，她加入了西西里島 PGI 認證小組，後來成為小組組長。

她的求學之路長達六年，獲得了三個碩士學位——分別是農產品供應鏈品質認證、區域行銷和神經行銷——以及混合、研磨和單一品種生產方面的專業培訓。邦凡特最終成為橄欖油品嚐講師，並開始教導未來的農產品管理人員。

“「這一切都是我一手打造的，」她說。 “我沒有祖傳土地，因為我的父母不務農。所以我租了一塊地，接管了一些廢棄的果園，總共兩公頃。

“「第一次收割時，我只產出了1,200公升油。我永遠不會忘記2020年3月初，由於疫情，一切都停擺時，我那種茫然無措的感覺，」她回憶道。 “在人與人之間需要保持距離的艱難時期，「擁抱」這個名字變得更加意義非凡。

儘管面臨諸多挑戰，例如餐廳關閉，但該公司仍設法… 繼續運營，甚至 發起團結行動捐贈一部分 將其利潤捐給慈善機構。

“邦凡特說：“頭兩年，產量一直保持在維持銷售所需的最低水平。之後，我們終於能夠擴大規模並取得真正的進展。”

自那時起，公司發展迅猛，目前管理6公頃果園，種植約2,300棵橄欖樹，年產量達15,000公升。未來幾個月，該公司計劃種植新的橄欖樹苗。

除了西西里島的主要品種外，樹林裡還點綴著一些樹齡數百年的稀有或瀕臨滅絕的品種，例如 Crastu、Nerva 和野生橄欖。 “邦凡特指出：“我用這些我回收的古樹製作了一個限量版系列，因為它們代表著仍在研究的景觀和生物多樣性遺產。”

自去年以來，她一直依靠一家由技術嫻熟的專業人員經營、配備最先進的皮埃拉利西機械的當地工廠。 “我們在…獲得了金獎 NYIOOC 「這證明了這個選擇是正確的，也證實我們走在正確的道路上，」她說。 “但生產優質產品不僅關乎口味和健康——它還承載著我從一開始就秉持的企業責任感。 」

“我們以永續的方式管理農場，遵循有機原則，保護水資源，並最大限度地減少浪費。秉持著這種精神，我們加入了地球之友，這是一個致力於永續發展和道德行動的組織。

每年，邦凡特都會向監管機構提交有關二氧化碳排放、公平薪酬和石油品質的報告，以確保嚴格遵守永續發展標準。

“「我們每年都會參加聲援活動，」她說。 “我們最近與一個致力於打擊針對女性暴力行為的協會合作，為其打造了一個專屬標籤。此外，我也正在為一個支持自閉症兒童的協會舉辦品鑑活動。

Evo Sicily是最早加入的公司之一 橄欖油社區 由Città dell'Olio協會在門菲成立，此前簽署了 “《永續發展與福祉承諾憲章》

該公司最新收購的是一片俯瞰賈凱比安凱海灘的橄欖樹林，以白色鵝卵石而聞名。邦凡特計劃將這片土地上的一棟小房子改造成一個招待場所。 油脂旅遊.

“最近我開設了一家新的品酒室和一家農產品商店，並計劃在那裡舉辦更多活動。我為自己在如此短的時間內所取得的成就感到自豪，尤其考慮到… 近年來充滿挑戰。 「用於橄欖種植，」她說。 “我竭盡全力確保專案成功，今天我對結果非常滿意。

“邦凡特補充道：“我的家人給了我很大的鼓勵。” “我的合夥人給了我很多寶貴的建議，我們的兒子們最近也加入了我的團隊。小兒子們學習語言和電腦科學，協助我處理出口和活動事宜；大兒子學習農業科學，幫助公司成長。他們啟發了我對下一代的願景——一個植根於永續發展、責任和正面影響的下一代。