COOC 的 Patricia Darragh:使用加州橄欖油 20 年

Patricia Darragh 討論了標準和教育方面的進步,以及她自己對橄欖油行業的熱情。

帕特里夏·達拉格
八月7,2017
喬安妮·拉博
帕特里夏·達拉格

最近的消息

在今年的夏季花式食品展上,我們遇到了 Patricia Darragh,她領導了 加州橄欖委員會 (COOC) 自 1997 年 - 月起擔任其執行董事。我們向 Darragh 詢問了她在該組織的經歷、多年來的發展以及 COOC 承擔的最重要的項目,因為她在大會的喧囂中回顧了二十年大廳。

在這個行業工作了 - 年後,我每天都在學習新東西。- Patricia Darragh,加州橄欖油委員會

Darragh 於 1997 年在當地行業的興奮中找到靈感後,決定擔任該委員會的職務。 在面試的過程中,我愛上了這個行業。 董事會成員非常熱情,並致力於發展一個專注於實現高標準的組織,”她回憶道。

當 Darragh 開始與委員會合作時,它沒有網站。 通信相當原始,但對新興行業有大量的興奮和熱情。 熱情依舊。”

從那時起,Darragh 指出了該組織歷史上的兩個關鍵時刻。 第一個是什麼時候 超高密度 該州引入了生產(SHD)。 在這一時期的陣痛中,達拉格解釋說 COOC 能夠成為一個能夠成功代表所有生產規模類別的生產商的組織。” 今天,COOC 自豪地代表了加利福尼亞州 -% 以上的各種規模和能力的橄欖產品生產商。

該組織在 1998 年經歷了另一個關鍵轉折點,同時成立了 COOC印章認證計劃 和品味小組,將慶祝他們的 20th 2018 週年紀念日。 Darragh 表示,其口味面板是北美第一個橄欖油感官面板。

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在整個行業的發展過程中,COOC 已經實現了一些 Darragh 認為具有里程碑意義的目標,其中該組織對等級驗證和可追溯性標準的貢獻是主要的。 COOC 印章現在得到認可和追捧,COOC 已成為行業標準和質量的領導者,”她說。 對於未來,她的主要目標是 繼續溝通並增加對經 COOC 認證的特級初榨橄欖油的需求。”

為了實現這一目標,該組織專注於改進其現有的項目,如口味小組,並開發更多的教育項目。 除此之外,Darragh 也是 計劃在今年夏天晚些時候為董事會召開一次重要的戰略規劃會議。”

隨著該行業在 COOC 的幫助下不斷發展壯大,Darragh 相信加州橄欖油通過其 堅定不移地關注標準、標籤的真實性和可追溯性。” 需求持續增長,在全州範圍內,生產商希望共同定位自己 作為正宗特級初榨橄欖油的來源。”

對於那些希望進入該行業的人,Darragh 提供了幾句建議: 花時間學習有關該行業的所有知識。 上課、參加研討會、與行業領袖會面並儘可能多地品嚐橄欖油來磨練您的味覺。 在這個行業工作了 - 年後,我每天都在學習新東西。 正如愛因斯坦所說, 我沒有什麼特別的天賦,我只是充滿了好奇。”


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