中國能成為橄欖油生產大國嗎？

中國對橄欖油不斷增長的需求正在加速國內橄欖油產業的發展，其速度似乎開始引起傳統橄欖油生產商的警惕。

2013 年，西班牙日報 El Mundo 預測，中國需要幾年的時間才能將橄欖樹從 39 萬棵增加到 59 萬棵，這與西班牙大部分橄欖樹所在的哈恩的橄欖園種植面積相當。 本月，西班牙財經報紙 經濟學人證實 這個數字已經達到。

健康的飲食習慣對於讓橄欖油成為備受推崇的食物的中國消費者來說變得越來越重要。 此外，考慮到中國城市中產階級人口的增長，前往西班牙或意大利等國家的旅行也為他們介紹了這款具有巨大市場潛力的產品。

為了滿足日益增長的消費者需求，中國政府實施了一項積極的國家戰略，以促進其國內橄欖油產業的發展，啟動了橄欖樹發展計劃。 橄欖種植還旨在改善當地農民的生活條件，防止他們在國內遷移並儘量減少人口減少。

中國的大規模橄欖種植始於 1960 年代，並經歷了額外的階段，據國際橄欖理事會稱，橄欖樹從 70,000 年的 1973 棵增加到 23 年的 1980 萬棵。1979 年引進了更多的植物，包括歐洲品種，被分發到幾個省份進行嫁接和區域測試，這種作物有助於推動中國橄欖油產業，該產業在千禧年初開始蓬勃發展。

“中國人種植了許多橄欖品種，眾所周知和受人尊敬。 最重要的是來自西班牙的 Picual 和 Arbequina； 來自意大利的 Liccino、Frantoio、Coratina 和 Ascolana Tenera； 和來自希臘的 Koroneiki，”來自西班牙的橄欖油專家 Santiago Botas 說。

博塔斯報告說，山地災害與環境研究所進行的研究表明，橄欖樹種植潛力最大的地區是甘肅南部的白龍河流域和雲南和四川交界的金沙河流域。

儘管種植面積正在迅速擴大，但最近的種植需要時間來成熟並充分生產大規模生產的優質油。 雨量測量是中國和地中海地區的一個主要區別，因為中國不僅降雨較多，而且夏季降雨最多。

由於夏季大雨可能對開花產生影響，這些差異以及中國較高的土壤 pH 值可能會導致果實、葉子、根部和產量出現問題。 這意味著中國在一段時間內仍需要進口橄欖油以滿足消費者的需求。 不過，從中長期來看，中國幅員遼闊、勞動力成本低廉、方法科學，可能構成推進種植園和生產的競爭優勢。

中國的橄欖油行業仍處於起步階段，但據博塔斯稱，有跡象表明，人們對生產具有良好感官品質的特級初榨橄欖油的興趣日益濃厚。 為此，一些公司已經聘請了國際顧問來幫助改善他們的生產。 其他人甚至訪問了西班牙等國家以了解該業務。

中國橄欖油取得進步的兩個標誌是在國際石油競賽中獲獎。 2017 年，來自法國品種 Picholine 的強效橄欖油 獲得金獎 ，在 NYIOOC World Olive Oil Competition. 2018 年，一種中國橄欖油在馬里奧·索利納斯獎的成熟果味類別中獲獎。

特級初榨橄欖油目前在中國生產中占主導地位，只佔一小部分。 在 2016/17 年度，大約生產了 5,000 噸橄欖油，是 2014/15 年度的兩倍。 預計2017/18年度將達到6,000噸。

“我相信國內生產是一個很好的平台，可以像南非、澳洲、紐西蘭或美國那樣更快地開發市場，」博塔斯說。他建議，隨著中國消費者更多地了解橄欖油及其在中文的烹飪應用，美食的需求將進一步增加，為世界各地的橄欖油生產商提供更多機會在中國市場分一杯羹。

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