讓-路易·巴約爾（資料照片）
根據國際橄欖理事會的最新估計，今年世界將出現超過 1.1 萬噸的橄欖油過剩。
國際奧委會表示，由於農場價格已經處於九年來的最低點，西班牙的豐收將推動年終庫存量達到世界年度消費量的三分之一以上。
在馬德里演講 世界散裝油展覽會，國際奧委會執行董事讓-路易斯·巴約爾週四表示，國際奧委會對 2011/12 年度的修正預測將世界產量從 3.31 月的 3.09 萬噸提高到 0.8 萬噸。 本季開始時庫存為 3.08 萬噸，全球消費總量應為 3 萬噸，高於 2010/11 年度的不到 - 萬噸，主要是由於美國需求增加。
美國該部門的 “救主”
“多年來，美國一直是橄欖油行業的驅動力，” Barjol 說。 “多虧了美國，該行業才得以在沒有淹沒在橄欖海中的情況下實現增長。”
儘管如此，全球產量的增長超過了消費， “因此，世界橄欖油的存量正在逐漸增長。” 然而，這將在明年部分抵消，因為產量下降 西班牙的干旱 他說，今年冬天。
散裝增長超過瓶裝
仔細觀察美國市場，Barjol 說，儘管瓶裝意大利橄欖油在美國的進口中占主導地位，但一個有趣的趨勢是西班牙正在獲得市場份額，並且是通過散裝而不是瓶裝初榨橄欖油來獲得的。
他表示，國際奧委會將密切關注美國農業部（USDA）的品質監測計劃，目前涵蓋橄欖油產品。 它是在元素之中 “幫助維持消費者對產品質量的信心，”他說。
意大利。 同時，仍然是歐洲最大的進口國。 “這是因為多年來，意大利在製造具有公認和一致質量的橄欖油混合物並在世界範圍內銷售方面已經積累了精湛的技術，”Barjol 說。
正如周五報導的那樣 Olive Oil Times， 他說 市場調研顯示中國市場前景看好 - 人們越來越多地購買橄欖油作為送給朋友的異國禮物，而不是把它當作自己使用的禮物。
國際奧委會已經在包括美國和中國在內的國家開展了推廣活動，巴西也即將開始另一項活動，日本是今年晚些時候開始的活動的擬議目標。
定價難題
Barjol 將橄欖油與其他食用油（如大豆、玉米、棕櫚油和棉籽油）的商品價格進行比較，很明顯它的成本更高， “這很正常，因為它與其他食用油不一樣，它具有它們所沒有的特性。”
“我們所有人都需要教育消費者為什麼需要為這種產品支付一定的價格，”他說。
但是，儘管其他油的價格往往會整體波動，或多或少同時波動，但橄欖油卻令人費解。
“為什麼當所有其他油的價格都在上漲時，橄欖油的價格卻不動，而當所有其他油的價格下跌時，它就下跌了？”
虛假欺詐索賠？
當被問及在他的演講之後還應該做些什麼來減少欺詐和貼錯標籤時，Barjol 告訴 Olive Oil Times 他認為這個問題並不像某些人所說的那麼嚴重。
“我不是說沒有發生任何事情，但我是說通過司法評估給我證據。
有些人聲稱試圖更好地銷售自己的石油。”
“我們正在尋找強有力的科學，”他說。 出於類似的原因，國際奧委會正在考慮組織環形測試以檢查各種化學測試方法，部分作為明年油脂法典委員會會議的基礎。 他強調，國際奧委會仍然對其感官測試方法感到非常自豪。
分化或死亡
Barjol 說，西班牙橄欖油機構的研究表明，該國的平均生產成本高於支付給農民的價格。 這意味著市場調整是不可避免的，並且在某個時候，西班牙的一些傳統橄欖園將停止生產。
“那些土地陡峭的人將有一個大問題，只有一個解決方案。 他們無法機械化，因此如果他們想競爭，他們將不得不嘗試通過利用遺產價值或不同的橄欖品種來增加價值，”他說。
