作為推廣西班牙橄欖油的全國性運動的一部分，澳大利亞主廚選手賈斯汀·斯科菲爾德（Justine Schofield）最近在爐子上為悉尼人民烹製了西班牙風味的盛宴。
這家快閃式餐廳位於悉尼中央商務區的中心，採用西班牙橄欖園的風格設計，配有木製長椅、石頭農舍、弗拉門戈舞者和典型的西班牙公牛的大型剪影。 用餐者可以在聆聽現場音樂的同時品嚐各種 Schofields 的免費菜餚，這些菜餚以傳統的西班牙小吃形式供應，一口大小的小點心。
Schofield 在現場烹飪演示中準備了菜餚，然後在早餐、午餐和晚餐時供應給步入式客人，突出了橄欖油可用於增強一天中任何一餐的事實。 除了眾多的烹飪用途外，Schofield 還就橄欖油作為天然卸妝液的用途提出了自己的建議。
所有菜餚都經過精心設計，突出西班牙橄欖油作為關鍵成分，重點關注產品如何增強菜餚的味道。 小吃風格的菜餚與硬皮麵包和額外的特級初榨橄欖油一起提供。 特別設計的菜餚包括早餐的橄欖油米布丁配桃子和杏仁，午餐的燒焦蔬菜沙拉配大蝦和晚餐的三文魚配香腸碎屑。
Schofield 是西班牙橄欖油項目的大使，他出現在澳大利亞 Masterchef 系列的第一季。 她現在主持自己的烹飪節目 Everyday Gourmet，出現在烹飪演示中並經營一家餐飲公司。
該活動是馬德里駐澳大利亞大使館的一項倡議，作為在全國推廣西班牙橄欖油的全國運動的一部分。 澳大利亞是西班牙橄欖油出口的重要市場，是主要的非歐盟進口國之一。 去年西班牙對澳大利亞的橄欖油出口量有所增加，希望該產品的持續推廣能夠維持這一強勁的市場。 澳大利亞是一個擁有大量意大利和希臘移民的國家，他們傾向於從自己的國家選擇橄欖油，這除了澳大利亞也生產自己的橄欖油這一事實外，這意味著持續的營銷和提高意識的舉措是必要的西班牙石油保持其在市場上的地位。
