2018 年收穫調查揭示了以氣候挑戰為標誌的季節

在澳大利亞，這是乾旱。 在法國，雨太大了。 美國的農民說，過熱是主要原因。 在希臘，它是橄欖果蠅，在意大利，以上都是。

在本週進行的一項調查中 Olive Oil Times，全球 4,832 個國家的 30 名生產者被問及他們在 2018 年橄欖收穫季節的表現。

他們的回答強調了橄欖種植的周期性，似乎越來越極端的天氣條件，以及橄欖樹的脆弱性和復原力。

幾乎沒有受訪者將 2018 賽季描述為 “平均的。' 在這一年，大自然母親似乎贏得了勝利，也失敗了。

大多數生產商 (61.3%) 的季節總體得分高於平均水平，38% 的生產商表示低於平均水平。

在產量方面，66% 的人表示平均或更高，所有受訪者的橄欖油量平均得分為 5.4 分（滿分 10 分）。

但是當被問及如何評價他們的橄欖油質量時，結果更好：88.7% 的受訪者表示他們生產的橄欖油平均或更好，63.8% 的人在 8 到 7.4 的範圍內將質量評為 - 或更高，所有受訪者的平均值為 -。

當被問及影響收成的挑戰時，橄欖果蠅是最常被引用的，35.6% 的受訪者將他們的困境歸咎於害蟲。

惡劣的天氣，如關鍵時刻下雨、天氣不夠涼爽或濕度過大，給 30% 的生產者帶來了麻煩。

23.1% 的人提到過熱； 具有諷刺意味的是，雨水過多（23.1%）和乾旱（21.2%）對受訪者的影響幾乎相等。

苛養木黴，最嚴重地影響農場的細菌爆發在普利亞大區，被 1.9% 的受訪者引用。

深度凍結，包括 去年二月的北極爆炸 被稱為 “來自東方的野獸”影響了 15% 的生產者的收成。

有一個共識是 安裝極端氣候 需要保持警惕，甚至需要比橄欖油生產一直需要的英雄犧牲更大的犧牲。

“我們不得不承認，無論從數量還是質量來看，今年都是艱難的收成年，”希臘的一位農民說。 “但是，通過對橄欖園的預防措施和非常仔細的橄欖油提取過程，我們設法為這個收穫年獲得了一些優質橄欖油。”

“這一年對我們來說是一場戲劇。 雨水過多，氣溫過高，”另一位希臘生產商表示。 “這些天氣條件在我們地區每十年發生一次，因此，我們生產了少量的 EVOO 和綠色食用橄欖。 在我們的三種當地橄欖樹品種中，只有一種能夠生產出高質量的 EVOO。”

另一個說， “我們最具挑戰性的收穫，應對天氣和果蠅！ 但是，我們對質量的熱情以及為了橄欖油的整體利益和聲譽而進一步犧牲產量的意願將使今年致力於質量的生產商脫穎而出。 我們希望成為他們中的一員。”

今年關於意大利農場面臨的層層挑戰的言論如此之多，對調查的回應告誡不要對一個以獨特地區、風土和小氣候為特徵的國家進行概括。

雖然有農民在厚厚的 普利亞的污染區 他們看不到他們珍愛的樹木的希望，以及小樹林被西伯利亞冰凍破壞的內陸農場，許多農場倖免於難，並在本賽季取得了良好的成績。

“在科爾托納-托斯卡納，我們獲得了有史以來最好的收成和 EVOO 生產，”一位意大利農民說。

“為了應對不利因素，我們提前開始收割並加快了收割過程，也通過夜間採摘，”另一位農民解釋道。

意大利生產商的反應有助於解釋今年的歷史低產量，即使他們將他們設法生產的少量石油描述為高質量。

“我們度過了一個非常好的季節，」一位橄欖油生產商說道，他的回應得到了許多其他生產商的讚同。 “我們的選擇是數量少但質量上乘。”

在西班牙，那裡 今年產量增加 為了防止全球橄欖油短缺，生產商通常比意大利同行更樂觀，但西班牙的反應卻很微妙。

“在我們地區（西班牙東北部），如果沒有灌溉，生活會變得非常困難。”

“收穫看起來很有希望，直到八月下旬橄欖開始迅速成熟。 到 90 月中旬，近 -% 的水果都在地上，我們選擇不採收。”

“我們總是遇到橄欖果蠅的問題，但是直到 - 月才下雨，非常炎熱的夏天和使用 Torula 酵母陷阱意味著損害還不錯，特別是當我們在 - 月下旬開始採摘時，這對埃斯特雷馬杜拉來說還很早。”

在突尼斯，面對該地區氣溫升高和降雨減少，一位農民向同事提出了一些建議。

“關鍵的教訓是在地中海氣候變化的干旱年份確保兩次補充灌溉：第一次是在開花/坐果期的 - 月，第二次是在 - 月初的橄欖核硬化期間。”

加州生產商將本季的慘淡結果與氣候變化聯繫起來，與其他地區相比，受訪者普遍持悲觀態度。

“這是我 12 年來見過的最糟糕的情況，”一位人士說。 “我希望我們沒有另一個這樣的人，”另一個人說。

“根本沒有橄欖，一些品種的樹木受到了無法挽回的破壞，”另一位加州農民感嘆道。

瀏覽來自 Olive Oil Times 調查讓生產者意識到，隨著氣候變遷的影響波及橄欖油生產的同義地區及其他地區，橄欖油的格局正在改變。

“我們現在被迫研究其他小氣候中溫度的變化，以考慮現在是否可以在原本被忽視的地區種植橄欖，從而為優質油提供橄欖，”加利福尼亞的一位農民說。