橄欖油在需要時滲透到希臘社會結構中

收穫挑戰、價格以及國際和國內市場往往是希臘橄欖油行業普遍關注的問題。

然而，除了商業邊界之外，橄欖樹還有很多其他方式在希臘社會中發揮作用。

In 克里特島，伊拉克利翁社會服務計劃的受益人通過當地雜貨店獲得了免費橄欖油。

屬於弱勢社會群體的公民從該市約 1,300 棵橄欖樹中收穫橄欖。 該計劃的好處是雙重的：參與者獲得了有償工作並為社區商店提供新鮮的當地橄欖油。

在希臘大陸的伯羅奔尼撒半島南部，Gytheio 狩獵俱樂部從當地的工廠購買橄欖油，並將其提供給需要食物和其他必需品的家庭。

在希臘大陸西部的埃托利科也採取了類似的舉措。 當地橄欖油協會將當季的一些橄欖油捐贈給福利中心和社會機構。

除了對希臘農業部門的重大貢獻外，橄欖樹還賦予該國環境和美學效益。

在雅典大都市區的一個自治市 Egaleo，- 棵位置不佳的百歲橄欖樹從市政小樹林中轉移出來，並重新種植在大都市區周圍的其他地方，以更好地發展和展示它們的象徵意義和對環境的重要性。

“橄欖樹是我們國家的象徵， 歷史 和 文化，”Egaleo 市長 Yiannis Gkikas 說。 “我們已經在市中心的地方種植了小橄欖樹。 現在，我們採取了一項重要舉措，在我們的城市重新種植和種植百歲[橄欖]樹，以保護大自然的寶貴部分。”

“與此同時，我們提升了我們的城市併升級了它的城市結構，”他補充道。 “市民現在將在城市中更加和諧地行走。”

種植橄欖樹也可以成為希望使作物組合多樣化的農民的解決方案。

在希臘中部的特里卡拉山區，棉花和小麥是農業主食。 但是，現有的橄欖園正在擴大。 去年種植了約 100 公頃橄欖樹，使該地區的橄欖樹總覆蓋面積達到約 1,400 公頃。

預計該地區本季將生產約 300 噸橄欖油，僅佔該國典型產區產量的一小部分，但對於當地生產商來說仍然是可觀的產量。

根據色薩利大學樹藝教授 Alexandros Papahatzis 的說法， 橄欖樹種植 對當地農民的吸引力越來越大。

農民一直在尋找一種長壽的傳統作物，這種作物也能很好地適應該地區的小氣候，由於冬季氣候越來越暖和， 氣候變化.

該地區典型的橄欖品種是 Megaritiki 和 Konservolia，後者的果實用於 食用橄欖 生產也是如此。

但是，Papahatzis 建議農民轉向對低溫更具抵抗力的橄欖品種，例如原產於 Komotiniand 北部地區的 Maronia 和 Serres Leykolia 品種。 後者由於其懸掛和靈活的樹枝甚至可以承受雪的重量。

除了種植者，新的橄欖園也可以造福環境，萊斯沃斯島上的一個橄欖農場就證明了這一點。

在 Sigri 小鎮附近，一個以前貧瘠的地區已經變成了一個擁有 40,000 棵橄欖樹的廣闊農場，其中包括該島西側的 - 個希臘和其他地中海橄欖品種。

Sigri 周圍多岩石，在安東尼斯·特里賓蒂里斯決定在多岩石和乾燥的土地上開辦他的橄欖農場之前，現有的橡樹已經被砍伐以用作柴火。

“我們有很多陽光，但我們也有雨，”特里賓蒂里斯說。 “我們通過挖掘岩石來種植橄欖樹，我們使用海藻堆肥以及有機牲畜糞便作為肥料。 與此同時，我們用無花果樹、杏仁樹、石榴樹甚至棕櫚樹在我們的農場創造了生物多樣性。”

“我們農場的 40,000 棵橄欖樹抵消了 2,000 人的碳足跡，”他補充說。 “它們減少溫室氣體排放，它們的根部保護土壤免受侵蝕。 樹蔭降低了大氣溫度並緩和了風的強度。 土壤變得肥沃，使我們村的動植物再生。”

有時，橄欖油行業的專業人士會放棄他們純粹的業務運營，並將注意力轉移到其他重要問題上，這些問題源於長期的冠狀病毒大流行等普遍情況。

Prodromos Saliagkas 的 橄欖油 已設定公司的優先事項以響應當時的要求。 “作為一家公司，我們的理念是滿足全球所有客戶的需求，”Saliagkas 告訴 Olive Oil Times.

“我們想讓他們了解在世界範圍內廣受讚譽的希臘風味，並能夠享受世界上最好的飲食——地中海的好處。 然而，在這些困難時期，我們的首要任務是保護內部和外部的員工，保持安全和健康，同時繼續在業務的各個方面全面運作，”他補充說。

Saliagkas 說，由於條件限制，他們的部分業務已經轉移到網上。 為他們的特級初榨橄欖油 Ladelia 開設了一個電子商店， 銀獎得主 在 2020 年版的 NYIOOC World Olive Oil Competition.

“我們認為繼續提供我們的服務和提供新鮮健康的產品是我們的責任和義務，作為對這場偉大的全球鬥爭的一小部分貢獻，”他總結道。

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