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橄欖委員會驗證紅色品酒杯

12月20,2019
伊萊尼亞·格蘭尼托

最近的消息

國際橄欖理事會 (IOC) 驗證了一种红色品酒杯作為普通品酒杯的替代品 鈷藍杯 目前由執行的人使用 橄欖油的感官分析.

哈恩大學和西班牙公司 Elaia Zait 的代表已向國際橄欖理事會專家委員會介紹了新工具,該委員會隨後表示,它符合該組織通過的橄欖油感官分析標準。

這是我們在哈恩大學為 Elaia Zait 公司開展的一個創新項目的結果,”與 Miguel Ángel Rubio 和 Alfonso Martínez 一起開發新玻璃的 José J. Gaforio 告訴 Olive Oil Times. 國際奧委會對紅色石榴石品酒杯的驗證是橄欖油行業的一個重要里程碑,因為它代表了一項改進初榨橄欖油感官分析的創新。 它的主要特點是它完全中和了油的顏色,避免了分析中的偏差。”

國際奧委會表示,之所以選擇這种红色,是因為它能夠使橄欖油從外面看起來是無色的,這突出了對標準的遵守 COI/T.20/Doc. 5號 橄欖油感官評估方法的介紹: 由深色玻璃製成,以防止品嚐者感知油的顏色,從而消除任何偏見,並防止可能形成可能影響測定客觀性的偏見或傾向。”

然而,紅色也被發現會阻礙動機和思考能力,並引發強烈的、通常是負面的心理反應,指出 Olive Oil Times 出版商 Curtis Cord 在 推特回應 致 2017 年新玻璃的創造者。

更糟糕的是:一個令人愉悅的藍色容器,它不能完全隱藏油樣的顏色,或者一個紅色的玻璃——大自然的危險信號,警告標誌和毒物標籤的象徵色?” 繩問.

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紅色可能是最具操控性的顏色,它影響著從你在工作場所的行為到你的愛情生活的方方面面,”BBC 的大衛·羅賓遜 寫道: 在一篇文章中強調了紅色影響我們感知事物的力量。

紐約羅切斯特大學的 Andrew Elliot 發現 如果給參與者蓋上紅色的蓋玻片,人們在認知測試中的表現會更差,”英國廣播公司 報導.

而且,正如不列顛哥倫比亞大學心理學家朱麗葉朱麗葉一樣 注意, 想想紅色,想到什麼:紅綠燈、停車標誌、危險、救護車。 藍色是天空、海洋、安全的顏色。 當他們的環境安全時,人們就會更有探索精神。”


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