收集到的新數據 國際橄欖理事會 (IOC) 表明，全球 橄欖油消費 已經超過了 橄欖油生產 在過去的三個作物年。
國際奧委會還強調，這是連續三年首次報導這種趨勢。
（數據）顯示消費如何反映消費者生活方式的變化。 Covid-19 改變了我們的行為，消費者已轉向購買質量更好的產品。
根據國際奧委會對成員國生產和消費的預測，本季全球橄欖油消費量應達到3.215萬噸，而總產量為3.1萬噸。
國際奧委會的數據顯示，2019/20作物年度，橄欖油產量也略低於消費量，產量為3.266萬噸，而消費量為3.268萬噸。
請參見：巴基斯坦將成為橄欖理事會成員下個季節的產量下降到 3.010 萬噸，而消費量為 3.125 萬噸。
“儘管在過去兩個作物年度全球保持穩定，但消費並未受到產量小幅下降的影響，”國際奧委會表示。
國際奧委會執行主任阿卜杜拉蒂夫·蓋迪拉（Abdellatif Ghedira）表示，這些數據表明了一種新興趨勢。
“它顯示了消費如何反映消費者生活方式的變化，”Ghedira 說。 “Covidien公司-19 改變了我們的行為，消費者轉向購買質量更好的產品，這也導致了全球貿易價值的增加。”
從較長時期的全球消費趨勢來看，國際奧委會數據顯示過去 20 年顯著增長。 2001/02年度，全球消費量達到2.606萬噸，並穩步增加到3.215萬噸。
國際奧委會的數據還顯示非成員國橄欖油消費量穩步增長。
例如，在 1990/91 和 2019/20 之間， 美國的橄欖油消費量 從 88,000 噸增長到 400,000 噸。 目前，美國是歐洲以外最大的橄欖油進口國，預計本季將超過 400,000 噸。
國際奧委會還報告了 進口小幅增長 2021/22 年，高達 1.211 萬噸。 也有增加 出口記錄，比上年報告的1.189萬噸增加1.1萬噸。
