意大利食用油工業協會（Assitol）總幹事安德里亞·卡拉西（Andrea Carassi）警告說，意大利正面臨著超過一代人的橄欖油短缺。
他的評論來自一連串 令人失望的收成預測 橫跨地中海盆地。
全球最大的橄欖油生產國西班牙的種植者預測 下降 50% 在生產中。 同時，當局在 突尼斯, 意大利 和 葡萄牙 還預計今年產量將大幅下降。
請參見：在通貨膨脹加劇的情況下，意大利人優先購買優質食品“我們曾在 24 月初談到橄欖油的炎熱秋天。 不幸的是，我們沒有錯，”卡拉西告訴 Il Sole - Ore。 “ 消費與生產不成比例 如此一來，從現在到明年夏天，我們可能沒有足夠的石油供應大型零售商的貨架。”
意大利國內市場約佔600,000萬噸 特級初榨橄欖油 每個季節的銷售。 然而，最近的估計預測，由於從風暴到暴風雨等一系列災難性氣候事件，將僅提供其中的三分之一。 乾旱.
飆升的能源價格使情況進一步複雜化， 增加生產成本 並促使呼籲為生產者和消費者提供補貼。
然而，卡拉西看到了人為降低價格的危險。 他說，這可能導致庫存更早耗盡，而且 “在橄欖油成為稀有商品的時候，我們認為最好避免持續進行促銷活動，因為這會損害消費者對整個橄欖油行業的信心，並降低我們努力的價值。”
然而，這無助於減輕消費者的恐懼。 意大利全國獨立農民聯合會（Coldiretti）警告說，特級初榨橄欖油可能會達到每升 10 歐元的創紀錄零售價，因為從生產和包裝到標籤和運輸的供應鏈的每個部分都承受著 30到 170%。
