大多數試圖通過改善飲食質量來減肥的成年人往往高估了他們飲食習慣的健康程度，這是一個小的結果 研究 在美國心臟協會會議上提出表明。
來自匹茲堡大學和猶他大學鹽湖城分校的研究人員在 116 個月內評估了 25 名年齡在 58 至 12 歲之間的成年人的飲食。
未來的研究應該檢查幫助人們縮小他們的看法與客觀飲食質量測量之間的差距的影響。
研究參與者單獨與營養師會面，討論他們的營養，並被指示追踪他們一年中每天吃喝的一切。 他們還佩戴了一個 FitBit 來跟踪身體活動，並被要求每天稱重。
在使用 100 到 12 的健康飲食指數 (HEI) 分數計算的自我評估中，大多數參與者不准確地評估了他們的飲食在 - 個月內改善的程度。
請參見：健康新聞HEI 是一種標準研究工具，可將個人的飲食習慣與美國政府的飲食建議進行比較。
據研究人員稱，在過去的一年裡，參與者的飲食質量提高了大約一個百分點。 然而，根據他們的自我評估，參與者認為他們的分數提高了 18 分。
此外，研究人員發現，只有十分之一的參與者根據 HEI 準確地自我評估了他們的飲食質量。
“嘗試減肥的人或正在幫助人們實現減肥或營養相關目標的健康專家應該意識到，飲食方面的改善空間可能比預期的要大，”該研究的作者之一傑西卡·程 (Jessica Cheng) 和哈佛大學 TH Chan 公共衛生學院流行病學博士後研究員。
她補充說，雖然人們普遍知道水果和蔬菜是健康的，但公眾對哪些食物是健康的看法與當前的科學文獻之間存在許多其他脫節。
請參見：心臟協會拒絕在最新指南中支持 EVOO 消費“未來的研究應該檢查幫助人們縮小他們的看法和客觀飲食質量測量之間的差距的影響，”Cheng 說。
雖然研究人員承認，由於樣本量小和女性參與者的比例過高，這項研究可能只能得出有限的結論，但他們表示，這個主題仍然很尖銳。
根據疾病控制和預防中心的數據，美國近一半的成年人每年都試圖減肥。 此外，一個 疾控中心調查 發現從 42 年到 2017 年，美國的肥胖患病率接近 2020%。
據中心稱， “按 173 年的美元計算，美國每年因肥胖而導致的醫療費用估計接近 2019 億美元。 肥胖成年人的醫療費用比體重健康的人高出 1,861 美元。”
美國心臟協會改善健康因素的生活方式行為改變委員會主席 Deepika Laddu 表示，人們對飲食的看法與他們的飲食模式實際健康程度之間的脫節可能會對健康產生負面影響。
“高估食物攝入的健康程度可能會導致體重增加、因未達到個人減肥目標而感到沮喪或降低採用更健康飲食習慣的可能性，”她說。
“雖然節食者對飲食攝入的誤解很常見，但這些發現為行為諮詢干預提供了額外的支持，包括更頻繁地與醫療保健專業人員（如營養師或健康教練）聯繫，以解決認知差距並支持持久、現實的健康飲食行為，”Laddu 總結道。
